Панкреатитис је кршење гуштераче, упални процес који доводи до поремећаја у варењу и правилног метаболизма у телу. Таква болест углавном је последица прекомерног конзумирања масне хране и алкохола. Дијета за панкреатитис побољшаће опште стање пацијента и помоћи у избегавању лечења лековима.
Панкреатитис: узроци и симптоми
Панкреатитис изазива квар у панкреасу, жучном бешику и дванаестопалачном цреву. Кршење одлива панкреасног (желудачног) сока у танко црево доводи до различитих болести гастроинтестиналног тракта, које доприносе развоју панкреатитиса.
Појава болести може бити потакнута негативним факторима као што су:
неограничена конзумација алкохола;- злоупотреба масне, пржене и зачињене хране (брза храна);
- прекомерна употреба лекова (лекова против болова, антибиотика);
- преједање (гојазност);
- рад у опасној производњи (хемијска радионица);
- повреде које резултирају операцијом трбушних органа;
- дијабетес типа 1 и 2;
- хроничне болести жучне кесице (холециститис), жучна болест;
- желучане болести (чир, гастритис, колитис);
- зачепљење посуда атеросклеротским плаковима;
- заразне болести (козица, заушњак);
- цироза или хепатитис јетре;
- алергијске болести;
- наследност.
Главни знакови панкреатитиса су:
- резање боли у хипохондријуму (на левој или десној страни);
кршење гастроинтестиналног тракта (натеченост, подригивање, мучнина, штуцање, жгаравица);- често повећање телесне температуре без разлога (недостатак респираторних инфекција), знојење;
- скокови крвног притиска;
- стална жеђ, сува уста;
- оштар губитак тежине;
- нестабилна столица (затим пролив, затим затвор);
- недостатак даха.
Такви симптоми указују на развој панкреатитиса. Уз комбинацију симптома, потребно је консултовати лекара без довођења болести у акутни напад.
У почетним фазама болести можете користити лекове који побољшавају варење и укључују неопходне ензиме за метаболичке процесе. Такви лекови укључују: Мезим, Фестал, Сомиласе и панкреатин. Прописана је дијета. Та средства помажу правилној пробави хране, успостављају функције гуштераче, нормализују рад жучне кесице.
Дозвољени и забрањени производи
Један од начина лечења панкреатитиса је строго придржавање правила и исхране. Многи пацијенти, док следе дијету, успевају да избегну операцију, па чак и лечење лековима.
Код болести панкреаса строго је забрањено користити следеће:
- хлеб и друга пецива од врхунског брашна, пецива, пециво.
- Масно и богато месо, као и рибље јухе.
- Свињетина, јањетина, лосос, пастрмка.
- Све врсте киселих врста (срце, коморе, јетра, бубрези, мозак, језик).
Маслац, маргарин, намажите.- Димљена и конзервирана храна, укључујући црни и црвени кавијар.
- Мајонез, сосови, маринаде.
- Пржена и кувана јаја.
- Зачини.
- Кисели, конзервирани и кисели производи.
- Алкохолна, газирана слатка пића.
- Јак чај и кафа, квас.
- Све врсте морских плодова (шкампи, шкољке, тиквице, лигње).
- Слаткиши (сладолед, чоколада, слаткиши).
- Неко воће (банане, датуље, смокве, грожђе).
- Махунарке, грашак и гљиве.
- Поврће: патлиџан, парадајз, ротквица, бибер, хрен, рабарбара, бели лук, кислица, купус.
Такође је непожељно јести просо, бисер, јечам и кукурузну кашу.
Дијета против панкреатитиса укључује употребу следећих производа:
- хељда, пиринач, зобена каша и каша;
- супе од млека и поврћа у којима се налазе кромпир, шаргарепа, тиквице, тиквица и карфиол;
- зелени пасуљ;
- ражени хлеб;
- пилетина и ћуретина, говедина;
- риба (ниске масноће), укључујући харинге, али не у зачињеној маринади;
- млеко, скута (без масти или 3 - 6%), кефир, ферментирано печено млеко;
- биљно уље;
- желе са бобицама, желе, компот, мед;
- слаб чај са бобима руже, липа, лимун;
- свеже цеђених сокова.
У почетним фазама панкреатитиса дозвољено је јести јаја без кухања. Све врсте производа могу се кухати, пирјати, кухати помоћу двоструког котла.
Често људе који су зависни од слаткиша занима шта се колачићи могу користити за панкреатитис. Препоручују се све врсте кекса са бисквитом, овсена каша (без додатка чоколадних чипса), шећерни колачићи и дијабетичари, у њега се додају семенке, ораси и бобице.
Дијета за хронични панкреатитис
Панкреатитис се у већини случајева развија у хронични облик болести након акутног напада. Дијета за хронични панкреасни панкреатитис подразумева у прва 2-3 дана након погоршања потпуно се суздржати од јела, пити само чај са шипком и лековиту минералну воду (Ессентуки бр. 4 и бр. 17, Борјоми).
Течност пијте у 1 чаши до 5-6 доза дневно. Веома је важно да вода или чорба буде на собној температури.
У току једног месеца пије се само дијетална храна, а 15-20 минута пре оброка треба да пијете 150–200 мл бујона дивље руже или минералну лековиту воду. Због тога се процеси варења побољшавају и одлив жучи се нормализује, што значајно смањује ризик од поновљеног погоршања болести.
У хроничном облику користи се дијета бр. 5 која садржи листу дозвољених намирница и препоручује повећање конзумације брокуле, морског и пекиншког купуса.
За време ремисије болести у одсуству бола и значајног побољшања општег стања, терапијска терапија укључује придржавање дијета бр. 5б. Има мале изузеће у виду дозволе да се једе у малим дозама тврдог сира, воћа, целера, тјестенине, свих врста житарица.
Врсте дијета бр. 5 (5а, 5б, 5л / в, 5п, 5р, 5сх) и њено беспрекорно придржавање спречавају развој дијабетеса, хроничне облике стомачних обољења (чиреви, гастритиси), проблеме са жучним песком, као и цревима, бубрезима и јетром.
Правила исхране
Панкреатитис и његов хронични облик подразумевају одређена правила уноса хране. Они укључују:
Једите сва јела само на собној температури + 23 … + 27 ° Ц (хладна и топла храна је забрањена).- Јухе и житарице боље је јести у облику пире кромпира.
- Храну за суђе исецкајте врло ситно (користите дробилицу или рерну, млевећи производе у блендеру).
- Избегавајте преједање.
- Пратите садржај масти у оброцима.
- Искључите сол или смањите њен унос на 7-9 г дневно.
- Потрошња воде не би смела бити већа од 2 литре дневно (укључујући супе, борсцх, пирјано воће, желе).
Придржавање прехрамбених смерница је важно правило у лечењу панкреатитиса. У хроничном току болести, поред терапије, вреди га редовно посматрати и гастроентеролог, узимати тестове и подвргавати се превентивној дијагностици. Ако следите рецепте лекара, можете избећи поновљена погоршања болести, а такође искључити развој пратећих болести панкреаса и гастроинтестиналног тракта.