Сви знају предности природних производа које је сама природа донирала. Имају лековита својства за тело, побољшавају здравље. Мед мелилот, ријетка и јединствена сорта, заслужује посебну пажњу. Међу пчеларима се сматра моделом квалитета. Препоручује се употреба у лековите сврхе, али има своја ограничења и контраиндикације.
Опис слатке дјетелине
Ова биљка припада породици махунарки, а многе су познате и као хељда. То је одлична биљка меда за летње доба. Мелилот цвјета током цијеле сезоне, што омогућава пчелама да сакупљају нектар цијело љето.
То је лековита биљка и расте свуда:
- Фиелдс
- шумске ивице;
- поред пута.
Искусни агрономи знају да слатка детелина има својство да истјерује коров с њива, па се често посеје међу узгојене културе. Веома често се може видети на пољима пшенице. Ова лековита биљка помаже у излечењу многих болести, па мед има јединствену лековиту моћ. У преводу са латинског, назив биљке звучи као „медени лотос“.
Постоје две врсте биљака - бели и жути мелилот. Обоје имају лековита својства. Бијела дјетелина се разликује мањим бојама, док је жута највећа. Цветови садрже супстанцу кумарин која привлачи пчеле. Пчелари га цијене током дугог периода цватње. Неки од њих посебно сади траву у близини пчелињака.
Укус и боја нектара
Квалитетном меду никада није потребна реклама јер људи овај органски производ користе хиљадама година. Постоје многе врсте оваквих доброта, а сваку од њих одликује укус и арома. Сви се често користе у рецептима традиционалне медицине. Назив "мелилот" никоме није добро познат - и то не чуди, јер је пчеларима изузетно ретко да га продају.
Мелилот мед има свијетлу јантарну нијансу . Има пријатан и нежан мирис са благим аромама ванилије. Његов укус ће зависити од врсте слатке детелине коју су пчеле сакупљале нектар. Са белим цвећем траве има ведар и богат укус, али такав производ има корисна својства која нису толико јака. Са жутим цвјетовима љековите биљке мед је вискозан и помало горак, али више користи за здравље.
Свјеже убрани пчеларски производ има свијетлу јантарну, готово бијелу боју. Када се кристализује, постаје млечно бела. Процес кристализације одвија се брзо, након отприлике неколико месеци, због високог садржаја фруктозе.
Због боје се често меша са семенком уљане репице. Могу се разликовати по укусу, јер је нектар од уљане репице више слатког од детелиног меда.
Корисна својства и састав
Боја таквог производа на први поглед делује чудно. Издваја се међу осталим сортама са млечним нијансом кремасте масе са благом аромом ванилије и лаганом горчином. Такав производ се сматра најповољнијим за здравље. У Америци и Канади најпопуларнија је међу осталим сортама.
Мелилот мед има висок садржај угљених хидрата: 87, 5 г на 100 г, на чему су основа фруктоза и глукоза. Обе материје су неопходне телу као извор енергије. У нектар нема масти, али постоји мала количина протеина - 0, 8 г. Енергетска вредност овог пчеларског производа на 100 г је 309 кцал. Међутим, то није највиша стопа за мед.
Доњи мед садржи око 300 минерала и елемената у траговима - хрома, мангана, цинка, бакра, флуора. Садржи и витамине Б, К, Е, ПП и Ц (аскорбинска киселина). Велика вредност му даје присуство есенцијалних аминокиселина. Шта је корисно меда од детелине, можете просудити по спектру његовог деловања:
- ублажава упалу и анестезира;
- помаже код кашља и ублажава грчеве;
- Умирује и успорава рад срца;
- стимулише производњу млека код дојиља;
- јача имуни систем;
- побољшава стање коже
Пчелари овај производ сматрају јединственим и разликују га од других сорти меда. Највише од свега користи здрављу жена. Он показује своја лековита својства у било којем облику.
Индикације за употребу
Мелилот мед, лековита својства овог производа нису ограничена на позитиван утицај само на женско тело. Корисно је за употребу свих, посебно када је тело ослабљено: на пример, после операције, током недостатка витамина, са ослабљеним имунитетом. Препоручује се да се пије ујутро на празан стомак и увече пре спавања, по 1 кашика.
Вредна својства и богат састав овог пчеларског производа учинили су га ефикасним лекаром код многих болести:
- мигрена и вртоглавица;
- болести срца и крвних жила;
- Генитоуринарни и нервни систем;
- тромбофлебитис;
- чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
- хемороиди и варикозне вене;
- гихт и реуматизам;
- ране, апсцеси, гнојни чиреви.
Производ има многа лековита својства, укључујући: стимулишуће, имуномодулационо, антиспазмодичко, противупално, антисептичко, метаболичко дејство. Ако се стално конзумира, штетне материје се елиминишу из организма, а апетит се повећава. Мед од слатке дјетелине тонира тијело, даје му виталност и побољшава стање коже, помлађује је. Позитивно делује на нервни систем, носи се са несаницом и стресом.
Контраиндикације и ограничења
Пчелињи производи су познати по својим корисним својствима. Међутим, оне често изазивају алергијску реакцију, нарочито код деце. Тек после 2 године старости може се конзумирати мед од детелине. Корисна својства и контраиндикације нектара могу бити корисна и штетна за здравље, јер је природни лек и јак алерген.
Пацијенти на дијабетес требало би да се пре употребе консултују са својим лекаром. Такође га треба опрезно користити код следећих проблема:
- панкреатитис
- појачана коагулација крви;
- период трудноће;
- неке врсте дијатезе.
Упркос великом броју корисних материја у меду, ако се користи неправилно или претерано, може штетно дјеловати на здравље.
Куповина и складиштење
Купујући било који производ, свако жели да одабере квалитетан и свеж производ. Мед није изузетак, јер се у основи узима за лечење. Нектор слатке детелине лако се меша са уљаном репицом. Обе сорте се разликују по својим квалитетима. Према пчеларима, главна разлика се сматра аромом. Слатка посластица добијена од слатке детелине има карактеристичан суптилан мирис ванилије.
Поред ароме ванилије постоји још једна карактеристика меда детелине. Како се разликује од лажног, одабиром таквог производа, мало ко зна. Још једна карактеристична карактеристика је једноличност нектара. Његова конзистенција треба да буде једнолика. Вреди обратити пажњу на густину. Након кристализације подсећа на гхее или маст.
Верује се да мед од детеље задржава најкориснија својства у целости током две године. Након куповине, требате је ставити на суво и тамно место са температуром од +10 ° Ц. Најбоље је да нектар буде у глиненој, стакленој или дрвеној посуди. Ако се чува у металној посуди, то ће довести до процеса оксидације, што ће негативно утицати на лековита својства меда.