Да бисте користили шипак са највећим здравственим користима, прво морате да научите како да исциједите сок од шипак. Свјежа шипак успешно се користи као лек против многих болести. Макро хранљиви састојци и витамини које садржи имају велику вредност за људско тело.

Гранатно јање са минималним уносом калорија има јединствен састав. Садржи 15 аминокиселина, од којих се шест налази само у месу, а не постоје у биљној храни. Ово воће може се препоручити вегетаријанцима. Такође је јединствен најмоћнији антиоксиданс - пуницалагин. Потопни у води полифеноли и елагична киселина, који у великим количинама садрже своје плодове, разлог су високог нивоа антиоксиданата.

Како одабрати зрело и слатко воће

Ако купујете турску шипак, онда има благо зрно, али врло је слатко, Абхазијанац има црвену боју зрна, укус је од слатко-киселог до слатког, а Чилеански тамно црвену боју и слаткаст укус. Веће азијске гранате, светлије боје коже.

На шта треба куповати:

  • Свјежа симетрична круна је незрело воће, а висококвалитетни зрели шипак је сува круна.
  • Боја љуштења - од светло црвене до бордо, презреле плодове постају мрље; зрно зрелог шипак прстима палпира.
  • Погрешан критеријум је пријатан мирис вина. Гранатно шипак нема јак мирис. Разлог мириса вина су покварено воће.
  • Величина и тежина: од 8 до 18 цм у пречнику. Зрела шипак је тежи од незрелог плода исте величине - у зрну има више сока.
  • Тврдоћа воћа: гранати високог квалитета су густи и чврсти. Меко воће или се туче током транспорта, или је у њему започет процес пропадања, или је презрео.
  • Кажипрстом тапкајте на коре: зрели плодови дају металик звук - у бобицама имају више сока. Незрели и презрели стварају пригушен звук, а на плоду могу остати модрице.
  • Зрела шипак бачена у кутију пуно пукне, а зрно испада.

Начини за брзо стискање сока од шипака

Ако треба да исциједите неколико граната, треба одабрати ручну методу, али ако их има пуно, не можете без соковника.

Унутра шипак

Гранату шибе треба добро савити на све стране на столу - треба чути карактеристично пуцање зрна. Затим је морате згњечити у рукама тако да пилинг остане нетакнут. На крају направите пробој на врху шипак и рукама исциједите сок у чашу. Код ове методе, крајњи производ не садржи седимент или пену, а принос је већи него када користите соковник. Унутра практично нема пулпе.

У пластичној кеси

Ова метода је погодна за малу количину шипак.

Прво се зрно извади из шипака помоћу једне од познатих метода. Ножем радимо кружни рез у горњем делу фетуса. Секли смо само кору, не допиру до зрна. Ручно огулите коре тако да постану видљиве беле вене. За ове вене правимо урезе у уздужном смеру, лагано не досежући доњи пол шипак. Отворимо плод, као цвет, и добијемо стабљику. Зрно се може избити кашиком, може се ручно раставити, уклањајући филм.

Узимамо уску кесу са копчом и клизачем и гурнемо у њу семенке шипак, затворимо га копчом. Користимо чашу са глатким зидовима, ролну или боцу одговарајућег облика за цијеђење сока из житарица. Када се притисне, зрно се распрсне и одаје сок. На крају - одрежите угао паковања и свеж шипак сипајте у чашу. Можете је проциједити кроз цједило да бисте добили бистри сок.

Питхагорас Јуицер

То је кеса од густог памучног материјала, чврстоћа тканине омогућава вам да истиснете бобице семенкама. Истисните сок каменом, одвијте кесу. Такав соковник може се сашити властитим рукама од памука или лана. Принос сока је велик. Боље намотати рукавице. Боље је одмах опрати кесу.

Индијски свеж

У Индији се свеже од шипак прави на следећи начин : шипак се пресече на пола, а кашика се користи за одбацивање зрна са половина у нехрђајући челик. Затим ручно трљају зрно: у Индији је уобичајено јести рукама - ово је свети ритуал. Можете користити дрвени петељка или кашику да исцедите свеже.

Ручни притисак

Ручне професионалне преше свеже не само из шипак, већ и из било којег цитрусног воћа. Делују врло брзо: плодове није потребно љуштити, преполовити и ставити на пола под пресу. Не требају струју и раде готово нечујно. Тиквица и конус од нехрђајућег челика се одмах испирају.

Приликом одабира преше за руке морате узети у обзир квалитет материјала, тако да треба обратити пажњу на тежину производа. Ако преша тежи мање од 8 кг, нестабилна је и незгодна за употребу.

Постоје две врсте преша: постоље и зупчаник са опругом (обично се израђује у Турској) и преклопне преше - дизајн је много једноставнији и поузданији. Монолитна основа америчке штампе је израђена од висококвалитетног ливеног гвожђа, а остали делови су од нерђајућег челика. Квалитет центрифуге је одличан, сок се не прска по странама, за готово неколико секунди цео шипак ће бити исцеђен.

Механички соковник

Куповина механичког вијака за сокове, поузданог и издржљивог, биће много јефтинија. Од ње се добије сок од шипак од врхунског квалитета. Машина слична брусилици за месо покреће се ротацијом ручке, пулпа се дроби осовином у кућишту. Сок се филтрира док пролази кроз металну мрежицу. Вијчане сокове карактерише висок проценат производње сока - скоро 80%. Да би се избегао горки укус, шипак треба очистити од белих филмова. У супротном, осетиће се горак укус.

Електрични соковник

За плодове шибе погодни су вертикални вијчани сокови. Можете убацити бобице и воће са семенкама - то ни на који начин неће утицати на њихов рад. Сличне су механичким, али вијак покреће електромотор. Истовремено ћете потрошити много мање времена и добићете укусан и здрав свјежи сок од шипака високог квалитета. Главни проблем је што такви соковници нису погодни за обраду великог броја бобица и воћа.

Приликом одабира соковног сока обратите пажњу на следеће карактеристике:

  • Сви делови који долазе у контакт са производима морају бити од нехрђајућег челика.
  • Велики пречник врата олакшава утовар воћа и поврћа: они не морају бити ситно сецкани.
  • Способност вијка да се окреће у супротном смеру (обрнуто) повећава продуктивност соковника.
  • Што су мањи отвори на мрежи, то је већи квалитет добијеног производа.

Предности свежег за тело

Ко користи напитак од шипак:

  • Танини који се налазе у саставу сока од шипака чине добар лек против пролива, могу гарати и жвакати.
  • Шипков сок помаже да се уклоне радионуклиди из тела и сузбија ћелије рака.
  • Редовном употребом јача срчани мишић, хипертензијски помаже да се нормализује крвни притисак, користан је код болести срца и крвних судова.
  • Употреба сока као превентива помаже код анемије, дијабетеса, атеросклерозе, исцрпљености и успешно се бори против зачепљења крви холестеролом.
  • Пиће од шипак помаже обновити хормонску равнотежу, помаже код менопаузе и импотенције.
  • Помаже у уклањању токсина из организма, што доводи до побољшаног метаболизма и помаже у нормализацији варења. Омогућује одржавање добре фигуре.
  • Побољшава се стање коже, косе и ноктију.
  • Пијење напитка од шипак се препоручује трудницама и дојиљама.

Разблаживање сока од свежег јагоде

Чиста свежа шипак не препоручује се пити: велика количина киселине уништава зубну цаклину. Напитак од шипак је здравији од чистог свежег. За припрему напитка је боље користити сок од репе или јабуке уместо воде. Смањиће адстригентност и укус ће учинити нежнијим.

За децу и пацијенте са високом киселошћу сок боље је да се сок од шипаре разреже, разблажи један до другог са водом и напије.

Шипков сок је контраиндициран за особе са стомачним болестима, високом киселошћу, чирима и хроничним опстипацијом. За труднице и пацијенте са констипацијом разблажите сок од шипак у размери 1: 3 са соком од репе или мркве или водом.

Шипков сок се пије у чаши пре оброка три пута дневно. Боље га је пити неколико пута недељно или током 7-10 дана и направити паузу.

Особе са анемијом требале би пити напитак од шипак у току два или четири месеца са паузом од једног месеца. Морате пити у чаши или пола чаше разблаженог сока пола сата пре јела три пута дневно. У овом случају, следите режим исхране са спречавањем опстипације.

Категорија:

Цоокери