Карфиол је здраво поврће које ће вам помоћи да додате разноврсност у своју дневну исхрану. Садржи велики број различитих макронутријената, витамина и корисних материја за тело. Лако се пробавља и има јединствен пријатан укус. Али, све је добро умјерено, цвјетача није изузетак. Његове здравствене користи и штете зависе од квалитета главе и количине поједене.

Састав производа

Купус има јако мало влакана. Али то не значи да није корисно. Ово поврће је незаобилазно у менију за исхрану . Због ниског калоричног садржаја употреба производа неће довести до вишка килограма. Лако се пробавља и брзо се пробавља.

Енергетска вредност по 100 г:

  • калорије - 30 кцал;
  • протеини - 5 г;
  • масти - 3 г;
  • угљени хидрати - 2 г;
  • дијетална влакна - 1 г;
  • вода - 90 г.

Овај представник крстача садржи много микро и макро елемената. Богата је калијумом, фосфором, манганом. Такође садржи корисну фолну киселину, витамине групе Б, Е. Уз то, поврће има прилично редек витамин - биотин.

Сваки организам је веома важан за тело, на пример:

  • У процесу метаболизма воде и соли, калијум игра активну улогу.
  • Манган је укључен у производњу хормона и део је биолошки активних материја.
  • За снагу костију и здравље нервног система, фосфор који је део поврћа је неопходан.
  • За одржавање еластичности коже и младости, потребан је биотин.
  • Фолна киселина ће вам помоћи да подржи имуни систем.
  • Помаже у раду репродуктивне функције телесног токоферола.

Поред набројаних корисних елемената у траговима, производ садржи велику количину витамина Ц и протеина. Да бисте постигли дневну количину, довољно је конзумирати 200 грама производа дневно.

Корисна својства

Свако ко још није укључио купус у своју исхрану, то би дефинитивно требао учинити. У стању је да не само задовољи укусне склоности готово било које особе, већ и да има благотворан утицај на тело . На овај начин:

  • Благотворна својства поврћа утичу на органе за варење. Прехрамбена влакна која чине производ чистију црева од токсина и нормализују столицу. Током студија купуса, научници су открили глукарафин. Ова супстанца је у стању да заштити зидове стомака од штетних утицаја, као и да спречи развој чира и гастритиса.
  • Садржи фолну киселину, која смањује ризик од различитих урођених патологија, јер је карфиол користан за жене које чекају рођење бебе. Недостатак ове супстанце може проузроковати различите оштећења у развоју плода.
  • Заштита тела од рака. Научници су доказали да редовно једење купуса човек може да спречи развој рака црева, дојке и простате. Као и свако јестиво распело, и ово поврће садржи глукозинолате. Ова супстанца у телу се синтетише у изотиоцијанате, који заузврат могу уништити ћелије рака.
  • Због чињенице да овај купус садржи велику количину масних киселина, као и витамин К, има одлична противупална својства. Ове супстанце су у стању да се боре против вируса који изазивају разне упале.
  • Купус је извор калијума који помаже срцу да нормално функционише. Такође је овај елемент одговоран за баланс притиска и воде и соли у телу. Сваког дана, одрасла особа треба да прими 4700 мг калијума. Ову количину можете добити једењем само 320 г купуса. Поред тога, поврће садржи коензим К 10 који благотворно делује на срчане мишиће.

Због чињенице да је купус прилично лаган производ, дозвољено га је јести чак и детету у повоју од 5. месеца. Помаже у прилагођавању многих тјелесних функција како би правилно функционисало.

Употреба куваног поврћа

Купус можете јести и сиров и куван. Одлична је за пирјање, парење и пржење. Али не заборавите да се током кувања неке корисне супстанце које чине купус разграђују. Из тог разлога, није потребно подвргавати је дуготрајној термичкој обради. Не препоручује се сок који остаје преостали након кувања поврћа. На основу ње можете да скухате укусан и здрав први оброк.

Ова врста купуса требало би да буде присутна у исхрани људи који желе да смршају. Али овај производ не доприноси сакупљању мишићне масе, јер има врло мало протеина . Нажалост, поврће није у стању да створи осећај ситости током дужег периода, због брзе пробављивости.

Контраиндикације и могућа штета

Упркос великом броју корисних својстава, као и било који други производ, ово поврће има низ контраиндикација. Пре него што се одлучите да га уврстите у своју исхрану, важно је да се упознате са њима. Купус може бити штетан у следећим случајевима :

  • Ако особа пати од повећане киселости желуца, пептичног чира, било је случајева цревних грчева или постоји болест попут акутног ентероколитиса. Када користите купус са сличним одступањима, може се осећати појачан бол, који ће бити изазван прекомерном иритацијом слузокоже желуца и црева.
  • У недавној прошлости било је операција у трбушној шупљини или грудном кошу.
  • Постоје проблеми са бубрезима, опажају се притисци у смеру његовог повећања.
  • Ако је особа болесна од гихта. Састав купуса укључује пурине. Накупљајући се, повећавају концентрацију мокраћне киселине. Може изазвати повратак болести.
  • Људи са алергијама.
  • Ако постоје проблеми са штитном жлездом, будући да распети купус, као и сви његови представници, може проузроковати стварање гушавости.

Ако се након употребе поврћа за храну појавила јака жгаравица, тада је вредно одустати од даље употребе производа. Можда је ово постало знак поремећеног функционисања одређених телесних функција.

Савети за примену

Крижани купус се широко користи у кувању. Оно је део многих јела. Најбоље је користити поврће за печење, с тим начином прераде, он практично не губи корисна својства. Да би се очувала бела боја цвасти, током кувања потребно је додати кашику лимуновог сока у воду.

Овај купус не сме да се кува у алуминијуму или гвожђу. Метал лако реагује са супстанцама које чине поврће. Куркума се сматра најбољом зачином за производ. Помаже у наглашавању зачињеног укуса и очувања његових својстава.

Сланица која остаје након ферментације купуса има лековита својства код болести десни . Користите га за испирање уста, разблаживши водом у једнаким омјерима.

Пире од поврћа је ефикасан лек против опекотина. Да бисте припремили лековиту композицију, користите миксером за мљевење и комбинујте са једним сировим пилећим јајетом. Након тога, производ се наноси на рану дебелим слојем и прекрива стерилним преливом.

Рецепт за затвор

Поред тога, ваља приметити корисност поврћа у борби против опстипације. Да бисте то учинили, требате поделити 500 г производа у одвојене цвасти, исећи 500 г тиквица на мале коцке, исећи 300 г шаргарепе сламкама. Пирјајте поврће највише 10 минута. Затим додајте кашику парадајз пасте и 50 мл природног јогурта. Ставите смесу на лим за печење, посолите, попаприте и доведите до спремности у рерни.

Пилећа супа од дијареје

Да бисте припремили лагану чорбу, која ће нормализовати рад гастроинтестиналног тракта, потребно је:

  • 350 г пилетине исецкајте на мање комаде. Сипајте у воду и кухајте док не кува на лаганој ватри.
  • Глава карфиола подијељена је на цвасти.
  • 2 шаргарепе исецкати на кругове.
  • Насјецкајте лук ситно.
  • 3 кромпира исечене на мале коцкице.
  • У преостали лук од пилетине додајте поврће осим купуса. Пустите да стоји 5 минута, а затим додајте купус. Кувајте супу 10-15 минута.

Со и бибер се морају додати непосредно пре послуживања.

Печење у рерни

Да бисте припремили укусно и хранљиво јело, морате имати:

  • карфиол - 900 г;
  • путер - 50 г;
  • лук - 250 г;
  • брашно - 50 г;
  • млеко - 150 мл;
  • сир - 140 г;
  • црни бибер, ловоров лист;
  • со.

Потребно је раставити главу купуса у одвојене цвасти, скувати их и охладити. Сјецкани лук испржите на уљу до златне боје. Неколико минута пре кувања додајте брашно, млеко и зачине.

Кувани купус ставите у посуду за печење високих зидова, претходно намашћену, прелијте припремљеним сосом и поспите ренданим сиром. Јело се пече у рерни, загрејаној на 190 ° Ц 20-25 минута.

С обзиром на сва позитивна својства, као и предности карфиола за жене, исплати се га повремено укључити у свој јеловник. Поред користи коју организам доноси, поврће је и веома нискокалорично, што је позитивно својство код оних који прате своју фигуру. Не заборавите на контраиндикације, јер у супротном постоји ризик од стварања проблема. Цените и водите рачуна о свом здрављу.

Категорија:

Здравље