Правилна исхрана је кључ успеха у лечењу свих болести гастроинтестиналног тракта. Љекари кажу да је без дијета за панкреатитис и холециститис немогуће обновити пацијента. Жучни мјехур и гуштерача играју кључну улогу у пробави хране, па у случају болести морате поштовати нутритивне смјернице које препоручују љекари.

Основна правила исхране

Код панкреатитиса и холециститиса рецепти морају бити изабрани веома пажљиво. У првој фази болести, када су пацијенти у јаким боловима, многи лекари препоручују одустајање од хране током три дана. Пост током погоршања је неопходан да би се органи могли одморити и опоравити. Након тога почињу проширити дијету. Прво, пацијентима се нуди незаслађени чај, течна каша и супе на поврћу. Након нормализације стања, лекари говоре о правилној исхрани за холециститис и панкреатитис. Дијета број 5 захтева поштовање одређених правила:

  • пацијенти требају узимати храну 5-6 пута дневно;
  • потребно је пратити потрошене калорије и не прелазити норму коју је лекар препоручио;
  • потребно је проверити температуру хране пре јела, топлу и хладну храну треба потпуно напустити;
  • забрањено је јести храну која садржи пуно влакана;
  • храна се мора млети да би се смањио терет на пробавни систем;
  • сва јела морају бити кухана, на пари или у рерни;
  • број јаја конзумираних недељно не би требало да пређе 3 комада;
  • јак чај, алкохол и кафа забрањено је пити;
  • неопходно је повећати удео протеина у исхрани и смањити количину угљених хидрата и масти.

Наравно, многи болесни људи не разумеју озбиљност болести. Не питају лекаре шта јести са холециститисом или панкреатитисом, већ једу своју омиљену храну. Такви пацијенти су изложени високом ризику за колецистопанцреатитис и друге озбиљне болести.

Пример узорка пацијената

Познато је да исхрана пацијената треба да буде фракциона и уравнотежена. Неке производе је најбоље у потпуности одбацити. То су такви производи:

  • димљена и веома слана јела;
  • богате јухе од меса и рибе;
  • масна и пржена храна;
  • газирана пића;
  • масно месо и риба;
  • кисело воће (лимун, поморанџа, грејпфрут);
  • врло слатко воће (грожђе, датуље, смокве);
  • киселе бобице;
  • све врсте купуса;
  • ротквица и ротквица;
  • печурке;
  • конзервирано и кисело поврће;
  • свежи хлеб и друга пецива;
  • слаткиши;
  • зачини (црни бибер, црвена паприка, ђумбир);
  • масни млечни производи.

Неки пацијенти верују да таква ограничења чине мени врло оскудним, али то у потпуности није тако. Готово све житарице користе се у дијетама пацијената, у складу с тим могу се мењати у року од недељу дана. Примјер менија може изгледати овако:

  • доручак: зобена каша у млеку, крекери, чај;
  • поподневна ужина: чаша марелице марелице и 3 кекса;
  • ручак: супа са вермицеллијем на пилећем презлењу, каша од хељде са пуретином, јела од куване репе, компот;
  • снацк: скута и печена јабука;
  • вечера: кашика од пиринча, компот;
  • грицкалица за ноћ: чаша ферментираног печеног млијека.

Код панкреатитиса морате следити дијету скоро целог живота. Иначе се егзацербације дешавају врло често. Понекад болест прати хронични гастритис.

У том случају морате веома пажљиво да пратите исхрану да бисте спречили развој чира. Ако слушате лекаре, период ремисије може да траје више од 12 месеци.

Неке даме не могу живети без слаткиша и питају се који кондиторски производи неће наштетити. Пастилле и марсхмалловс са панкреатитисом и холециститисом могу бити укључени у јеловник неколико пута месечно.

Корисни рецепти

Многи пацијенти гастроентеролога мисле да ће морати јести зобене пахуљице и кефир, али то није тако. Постоји доста рецепата за здрава и укусна јела.

Брза супа

Сјајна супа се може скувати за само пола сата. Да бисте га припремили, потребни су вам следећи производи:

  • 2, 5 литара поврћа или воде;
  • 1 бели бибер;
  • 1 средња шаргарепа;
  • 1 мали лук;
  • 4-6 средњих кромпира;
  • 100 грама тврдог сира;
  • 100 грама брашна;
  • 1 јаје
  • свеже зеље;
  • со.

Прво морате нарибати сир на ситној рерни. Затим га треба помешати са брашном и јајетом. Извадите добијену масу у фрижидер на 20 минута. Лонац с јухом или водом ставите на ватру. Лук треба исећи на пола прстена, паприку и кромпир на коцкице, а шаргарепу нарибати на средњој рерни. Потопите поврће у кипућу бујону и кувајте 15 минута. Од сирне масе разваљајте куглице и ставите у теглу. Требале би да кувају 15 минута. Чорба се слани и послужује одмах након кувања. На плошке се додаје свеже зеље.

Десерт од омлета и бундеве

Неки пацијенти припремају омлет од кромпира у двоструком котлу. Испада врло укусно и здраво. Следећи производи су потребни за кување:

  • 2 кромпира;
  • 4 јаја
  • 100 милилитара млека;
  • 50 грама сира;
  • со.

Прво треба прокухати и охладити на кромпиру. Затим се трља на ситну рерну, попут сира. Умутите јаја са сољу и млеком. Посуда за паре треба бити покривена филмом за лепљење. На њега се рашири слој ренданог кромпира. Затим се сипају јаја. Јело се кува 25 минута. Неке домаћице пеку такав омлет у рерни.

Љубитељи слатког могу направити одличан десерт од бундеве. Свежу бундеву треба исећи на кришке дужине 3-4 цм. Треба их положити на подмазани лим за печење. Потом се поврће посипа шећером и циметом. Пеците десерт у рерни око 30 минута.

Категорија:

Здравље