Када је беба још врло мала, потребно му је само мајчино мајчино млеко или посебне мешавине. Али време пролази и дете одрасте.

Најупечатљивије промене се дешавају у првој години његовог живота. А сада, већ за пола године, мораће да уноси поступну разноликост у исхрану.

Прво се додаје један производ након чега би родитељи требали пажљиво надгледати дететову реакцију: да ли има алергије, пробавне сметње или друге симптоме који указују на то да прво храњење није било потпуно успешно. Ако нису, онда за две недеље можете покушати да унесете нешто друго.

Млеко или Кефир

Међу опцијама храњења, педијатри саветују да поближе погледају млечне производе, нарочито скуту и ​​кефир. Ово последње често код младих родитеља изазива сумње због садржаја алкохола у саставу. Али то не би требало да представља забринутост. У зависности од свих услова складиштења, алкохолна компонента је у веома малој концентрацији, која не може наштетити организму. Међутим, увек треба обратити пажњу на датуме истека, јер после њиховог истека количина алкохола расте.

Предност кефира у односу на обично млеко је лакша пробављивост пријашњег тела. Стога треба дати предност киселом млијеку, мада такав избор није без нијанси. Од које старости детету можете давати кефир, како га одабрати или скуте, за које мали организам може да користи, биће дискутовано касније.

Када и у којим количинама ући у исхрану

Кефир и сир су резултат ферментације млека. У тај процес су укључене бактерије киселог млијека, које касније помажу тијелу да лакше апсорбира производ. Његова својства ће директно зависити од сировина - интегралног млека или обраног млека.

Да би производ имао користи, мора се дати детету узраста 7-8 месеци . Нешто раније је то могуће деци која се хране мешавинама, а мало касније је вредно увести је у исхрану беба које су мајчино млеко.

Иако су ферментирани млијечни производи укусни и здрави, не могу се давати свакодневно, па чак и више од неколико пута дневно. Мора се имати на уму да кефир даје мало оптерећења на бубрезима врло мале особе.

За почетак, беби је довољна чајна кашика овог новог пића за њега. Након пажљивог праћења стања детета током месеца конзумирања киселог млека и одсуства нуспојава, можете повећати порцију кефира на 50 мл. После још 2 месеца - до 100 мл. До године детету се може дати до 200 мл млечних производа, али ако га беба пије једном у неколико дана, 150 мл, то ће бити довољно. Даље повећање дозирања биће могуће након три године.

Такође је важно напоменути да је уношење кефира или скуте у исхрану детета од 6 месеци могуће само за децу која су дојена . За бебе које једу мајчино млеко, млечни производи се у овом узрасту још не препоручују.

Поред тога, када храњење кефиром започне са 7 месеци, његови уноси треба да буду мањи од дозе за децу која су храњена мешавинама.

Идеално доба дана за узимање кефира је подне . Увече, беба би требало да добије највише задовољавајуће хране, јер тада може да се смири и спава дуже ноћу. Ујутро ће он бити гладан, па би најбоља опција била да нахраните бебу мајчиним млеком или, у његовом одсуству, мешавином. Када беба напуни 9 месеци, већ може да доручкује или вечера са млечном кашом.

Корисна својства ферментираних млијечних производа

Као што је већ поменуто, кефир се повољно разликује од млека у пићима. Међутим, на овоме његовом и другим ферментираним млечним производима корисна својства не престају. Њихове највредније квалитете биће разматране у даљем тексту.

  • Присуство лактобацила и бифидобактерија у производу помаже варењу, благотворно делује на цревну микрофлору и побољшава рад гастроинтестиналног тракта. Такве бактерије уклањају токсине из организма и повећавају отпорност тела на стране бактерије, односно јачају имуни систем.
  • Састав је богат корисним органским једињењима . Међу њима су витамини групе Б, без којих је немогуће потпуно развити тело, и витамин А, који учествује у синтези хормона и обезбеђује здраве очи и кожу. Уз то, кисело млеко садржи велику количину калцијума, неопходну за здравље костију, и јод, који побољшава менталну активност детета.
  • Производ може да чини 1/10 потребне количине протеина, који телесној енергији даје универзални грађевински материјал за ћелије, учествује у синтези нових супстанци.

Поред горе сира и кефира, јогурт спада у децу који најчешће користе ферментиране млечне производе. Слађи је и деца га с ужитком најчешће уживају. Али укључује бобице, воће које може деловати као алергени за дете. Поред тога, ако започнете комплементарну храну са слатким јогуртима, дете ће одбити друге кисело-млечне производе. Стога је боље да то одложите.

Изузетак може бити ситуација када дете уопште не воли укус киселог млека и одбија их. У овом случају, пире од бобица у облику џема може се додати кефиру, на који беба нема алергије или нетолеранције.

Могуће нежељене реакције

Нажалост, многи корисни производи имају своје недостатке, а то није ни кисело млеко. Нема их много, али пре него што га уведете у дечију исхрану, морате се сетити могућих нежељених ефеката описаних у даљем тексту:

  • Вероватноћа алергије . Садржај протеина може се претворити у негативно својство ако се ензими још увек младог дететовог организма не могу носити са цепањем. У овом случају су могући и осип по телу и поремећај у дигестивном тракту, што доводи до надимања или колика. Међутим, у овом случају није неопходно потпуно напустити производ. Од 10 месеци моћи ће се давати сир или кефир, ферментиран из козјег млека, који је мање алергичан.
  • Оптерећење бубрега и пробавног тракта . Поново је повезан са саставом производа. Минералне соли и киселине не само да користе телесном систему, већ такође могу да изазову непотребан стрес на њих. Међутим, таква се негативна реакција може лако избећи ако не прекорачите дозу дозвољену за одређено доба детета.

Као што се може видети из горе наведеног, негативне нуспојаве се лако могу избећи поштовањем препоручених количина узраста, као и прелиминарном провером алергијских реакција. У великој већини случајева употреба кисело-млечних производа одвија се без негативних последица по здравље детета.

Како одабрати производ

Главна ствар при избору хране за дете је њен квалитет. Морате погледати састав, приметити да ли има сумњивих додатака у њему, надгледати рок трајања и услове чувања. Поред тога, постоји опција да од природног млека сами направите кефир или сир.

Постоје различита мишљења о томе који је беби кефир бољи. Од 6. месеца, тј. Од малих ногу, може га се давати само деци која се налазе на вештачком храњењу, па је боље да пажљиво изаберете произвођача, него да сами ферментирате кефир. Чињеница је да са домаћом производњом још увек морате куповати складишне сировине, чијим ће квалитетом бити утврђена корисност крајњег производа.

Исти принцип важи и када бирате који ће сир дати детету. Са 6 месеци дозвољено је као допунска храна, али његовом квалитету треба приступити с посебном пажњом. Било да купујете готове производе или да их сами кувате, родитељи би требало да одаберу. Следеће ће пружити информације о обе ове методе.

Производња дома

Ова метода је сложенија од куповине готовог производа од поузданих произвођача. Али ако су родитељи тако мирни, онда је све у њиховим рукама. За почетак, вриједно је напоменути да беби никада не треба давати само кисело млеко. Ово није кефир. Неће се свака одрасла особа носити с таквом храном, не попут ензима дететовог тела. Од киселог млека можете направити и сир. Да би се то постигло, греје се док се серум не одвоји. Када се то десило, маса се скида са ватре и ставља у сир. Након што је течност сурутке потпуно стаклена из ње, скута је готова.

Да бисте припремили кефир погодан за дете, биће потребно користити посебан квасац који садржи потребне бактерије и гљивице у тачним пропорцијама и концентрацији. Најсигурнији начин је да га купите у апотеци, јер и најмање непоштовање температурног режима доводи до смрти живих бактерија. Али понекад се користи мала количина кефира као киселог тијеста.

Поред тога, морате пажљиво приступити избору млека. Опште је мишљење да се најприроднији и најздравији производ може купити од бака на тржишту, али то није сасвим тачно. Познати произвођачи млека из продавница имају одређену одговорност за квалитет својих производа, док млеко на тржишту често нема никакву документацију, што значи да може садржавати штетне бактерије и инфекције које доспеју у беби кефир.

Које млеко је боље одабрати је млеко у продавници, које нема више од десет дана рока трајања, а масни удио масти није већи од 3, 2%.

Када се набаве све компоненте, можете да наставите на производњу кефира према следећем рецепту:

  • Један литар млека се прокуха, након чега се хлади на собној температури.
  • Када се млеко охлади на 23-25 ​​степени, узима се 100 мл укупне запремине и постепено се додаје једна ампула купљене киселе киселине или 4 кашике претходно припремљеног кефира. Мешајте док не постане глатко.
  • Део млека са квасцем сипа се у укупну запремину и поново темељно меша.
  • Готова течност се сипа у боцу и оставља на сувом, топлом месту.
  • Након 12 сати, пиће требате ставити у фрижидер још 4 сата.
  • Рок трајања готовог производа је три дана. Након њиховог истека, кефир треба збринути.

Овај рецепт је погодан за оне који немају посебне уређаје као што су апарат за јогурт или спор шпорет. Ако јесу, онда се поступак увелико поједностављује. У том случају поступите према упутствима за уређаје.

Купујте избор производа

Ако одлучите да не ризикујете са млеком и киселом тегом, већ да купите готов производ, тада би требало да изаберете из серије специјализоване за дечју храну (Тема, Агусха, Креписх и други). Таква храна за бебе је мање масна и природнија, осим тога подвргава се врло строгој контроли квалитета.

Боље је бирати производе познатих произвођача који цијене своју репутацију. То повећава шансе за бољи квалитет. Морате напоменути да производ препоручују педијатри за децу млађу од 1 године.

Рок трајања квалитетне хране за бебе не може бити већи од 10 дана. Ако постоји избор између рока трајања, требало би да одаберете храну са роком трајања од 3-10 дана.

У продавници кисело млеко треба да буде у фрижидерима или на полицама за хлађење. Ако стоји на температури изнад 6 степени, не треба је узимати за храну за бебе.

Кефир не треба да садржи ароме, комаде воћа или сока. За прво храњење дозвољен је само чисти производ.

Дакле, након пажљивог одабира квалитета, консултације са педијатером, одређивања порција, детету се могу дати укусни и здрави кисело-млечни производи: скута, јогурт и дечији кефир. Најбоље је да их испроба пре постизања године. Корисна својства и састав богат витаминима и микроелементима помоћи ће целокупном развоју дечијег тела.

Категорија:

Здравље