Лековита својства грожђа невероватно се комбинују са његовим укусом. Са сигурношћу се може приписати најбољем десертном воћу. Слатке бобице чине укусан и храњив сок. Поред тога, од њих се праве елитна вина. Компот од грожђа има бројне прехрамбене и укусне предности, а грожђице су добре као надјев за било коју посластицу.
Корисне особине и оцене
Грожђе карактерише високи садржај лако пробављивих облика шећера, корисних минералних соли, витамина и органских киселина. Садржи витамине А, Ц, Х, П, ПП, као и гвожђе, калцијум, флуор, молибден, силицијум, бакар, цинк. Лекари пре свега препоручују компот од грожђа људима који имају болести дигестивног тракта и кардиоваскуларног система.
Најбоље сорте грожђа су Цхасла, Цхаусх, мушкат из Александрије, Бакални, Хусаин, Асма, Исабелла, Сабат, Лидиа, Голубок, Молдавија. За припрему компота биће добра било која сорта грожђа - и плава и бела, и можете одмах да ставите читаве гроздове у воду. Грана даје пићу оригиналан додир адстригентности.
Рецепата од компота од грожђа за зиму има доста. Напитак можете направити само од ових бобица, а можете додати и друго воће и зачине.
Ово ће само побољшати укус и побољшати корисне квалитете компота.
Кухајући рецепти
Прављење компота од грожђа је једноставно. Увек се засити и има укус као сок. Ово пиће воле деца, погодно је за свакодневну употребу и као украс за свечани сто.
Класичан начин
За класични рецепт погодне су бобице било које врсте и боје. Састојци су наведени на три литарској тегли. Требат ће вам:
пола литре лименке грожђа;- зачини по укусу;
- поклопци за шивење
- 1 шоља шећера
- 2, 5 литара воде;
- прстохват лимунске киселине.
Прво морате пажљиво решити гроздове и избацити све труле и презреле бобице. Воће одабрано за кување добро исперите у филцу и оставите да вишак воде исцури. Ставите бобице у теглу.
Од воде и шећера потребно је припремити сируп, који се мора прокухати на лаганој ватри 5 минута. Врући сируп одмах треба сипати у теглу бобица. Покријте стаклену посуду и потопите у посуду са водом загрејаном на 60 ° Ц. Стерилизован је за уништавање штетних микроорганизама, на лаганој ватри током 25 минута и одмах затворен. Преокрените теглу, умотајте је и оставите да се охлади.
Нема топлотне обраде
Компот од грожђа за зиму без стерилизације код куће још је једноставнији за припрему. Тачно, такав напитак треба попити у року од годину дана.
Припремљено воће за 1/3 запремине се стави у стерилисану посуду од три литре. Сипајте чашу шећера и налијте кипућу воду до врха. Завијте лимене поклопце.
На овај начин је могуће компотирати компот од ситних тамних бобица у читаве гроздове. У овом случају поступак кувања је мало другачији. Шећер не треба одмах стављати у теглу, већ претходно скувани сируп. Добијени врући сируп треба напунити грожђем, стављеним у стаклене посуде.
Пан пиће
Компот од грожђа можете кухати једноставно у тави. Пиће се пије 1-2 дана.
На капацитет од два литра за кухање узмите 700 грама било ког грожђа. Одвојена од грана и репова. Ослободите се трулих бобица. Оперите и ставите у посуду. Улијте воду и прокухајте. Сипајте 200 грама шећера и крчкајте пола сата. За такав напитак плодове можете замрзнути у јесен и употребити их у било које време. Можете га пити колико желите.
Опције са осталим воћем и зачинима
Несумњиво је да је компот из грожђа Исабелла за зиму најпопуларнија врста пића од овог воћа. Рецепт за његову припрему се не разликује од стандардних метода. Испада мирисно, пријатног укусног укуса и богате рубин боје.
Компот од грожђа и јабука добио је велико признање и дистрибуцију. За 1-2 грозда бобица узмите 3-4 јабуке и 150 грама шећера.
Плодови се оперу, осуше. Велике јабуке се секу на кришке, а мале јабуке се могу користити у целини. Воће се ставља у стерилисану посуду од три литре и прекрива шећером. Прелијте кипућом водом преко свега и разваљајте. Радни комад је спреман.
Постоји веома занимљив рецепт за компот од грожђа са медом уместо шећера. Укус је необичан. За пиће ће вам бити потребни следећи састојци:
- 3, 5 кг грожђа било које зелене сорте;
- 1 кг свежег меда;
- 3 л воде;
- 50 мл виновог сирћета;
- 1 кашика млевеног цимета;
- 5 ком. каранфили.
Укус ће зависити од сорте грожђа и меда. У сваком ће случају бити другачије, тако да има смисла експериментирати.
Припремљено воће пуни банке у 1/3 волумена. Можете користити и бобице и целе гроздове.
Одвојено, треба прокухати сируп од осталих производа. Сипајте га у стакленке с воћем и оставите, покривајући поклопцима, пола сата. Затим је проциједите у шерпу и кухајте 2-3 минуте. Након тога, лименке напуните сирупом и одмах их ваљајте.
Грожђе добро иде уз било које воће. Према горе наведеним методама припреме напитака, можете кухати компоте из различитих састојака. Компот од плавог грожђа са шљивама пријатно ће вас изненадити својим укусом. Али разноликост Кисхмисх се осећа сјајно у тандему са крушкама. Такође, добра комбинација се добија са бресквама, а лимун који се додаје у напитак пружиће јој пријатну свежину.