Рад људског тела може се упоредити са радом механизма. Било какве неисправности у њему штетно утичу на здравствено стање. Поремећаји у раду тела настају из различитих разлога, чак и због елементарног недостатка витамина. Важну улогу за тело игра витамин Б12. Да бисте спречили последице до којих долази до његовог недостатка, морате знати које намирнице садрже витамин Б12 у максималним количинама и на време заситити организам тим.

Опис и функције витамина

Б12, или кобаламин, је витамин растворљив у води. Неопходна је за производњу црвених крвних зрнаца (еритропоеза), нормално функционисање мозга и синтезу ДНК (репликацију). Због његовог недостатка ментална активност је ослабљена и ниво енергије се смањује. Недостатак кобаламина доводи до стварања незрелих црвених крвних зрнаца, која нису у стању да правилно транспортују кисеоник.

Кобаламин повољно делује на рад срчаног мишића и штитне жлезде, учествује у нормализацији крвног притиска у артеријама и јача имуни систем. Имајући антиалергијско, антитуморско (анти-бластома) и антитоксично дејство, појачава ефекат одређених лекова.

Кобаламин помаже побољшати репродуктивну функцију, апетит, повећати тонус, нормализовати сан, смањити раздражљивост, побољшати памћење, као и повећати концентрацију и борити се против депресије.

Мањак кобаламина

Недостатак витамина се манифестује:

  • чести умор и оштра промена расположења;
  • депресија која се јавља спонтано и без очигледног разлога;
  • главобоље и пробавне сметње;
  • укоченост удова ноћу;
  • болна менструација.

Дијагностицирање хиповитаминозе је веома тешко. Прави проблем настаје након неколико година ако је све ово време храна била неисправна. Да би се спречила хиповитаминоза, не препоручује се искључивање из исхране животињског порекла.

Вегетаријанци и људи који злоупотребљавају алкохол, дрогу и дуван често пате од недостатка кобаламина. Знакови недостатка такође се појављују код пацијената који су подвргнути сложеној операцији или имају изражене менталне поремећаје. Особе које конзумирају велике количине кондиторских производа и хлеба такође требају кобаламин у организму. У ретким случајевима „витаминска помоћ“ је потребна женама које узимају контрацепцијске таблете.

Дневна потреба

Препоручена дневна доплата је:

  • одрасли не више од 3 мцг;
  • дојиље, од 2 до 4 мцг;
  • деца од 0, 5 до 1, 5 мцг;
  • новорођенчад не више од 0, 4 мцг.

Просечна дневна потреба повећава се ако човек злоупотребљава алкохол, дуванске производе или узима контрацепцијске и хипнотичке лекове.

Посебно је важно наситити организам кобаламином вегетаријанцима, јер га он не садржи у биљној храни, која чини основу исхране ове категорије људи. У овом случају, могуће је надокнадити његов недостатак уз помоћ мултивитаминских додатака.

Производи витамина Б12

Да бисте спречили хиповитаминозу, важно је знати која храна садржи пуно витамина Б12.

Говеђа јетра

Његова највећа количина налази се у говеђој јетри . Да би тијело примило дневну норму кобаламина, довољно је појести 30 грама производа. Поред ње, говеђа јетра садржи гвожђе и фолну киселину, што је сматра најбољим природним леком за анемију.

Риба и морски плодови

Велика количина кобаламина налази се у сардинама. У комбинацији са омега-3 масним киселинама, које се такође налазе у сардинама, употреба ове конзервиране хране помаже у јачању кардиоваскуларног система, смањењу упале и сузбијању напада астме.

Много кобаламина налази се и у атлантској скуши. У њему су, као и у сардинама, присутне омега-3 полинезасићене масне киселине. Уз то, практично нема живе. Атлантска скуша је једна од најбољих опција за здраву и правилну храну.

Прилично велика количина кобаламина такође садржи лосос. Поред тога што се месо ове рибе сматра одличним извором протеина, оно је богато и витамином Д, а он је заузврат неопходан да тело побољша стање коштано-коштаног система, успори процес старења скелетне структуре и смањи вероватноћу ломова код старијих особа.

Млечни производи

Група млечних производа заслужује посебну пажњу. Витамин Б 12 такође је присутан у сиру, кефиру, ферментираном печеном млеку и павлаци.

На пример, Фета сир, за производњу кога се користи само овчје млеко или је мешан са козјим млеком, одличан је извор не само витамина Б12, већ и рибофлавина и калцијума. За најкориснији и хранљивији сир сматра се да се припрема код куће. Присутност фета сира у исхрани може смањити учесталост и интензитет главобоље.

Богат је витамином Б12, протеинима и калцијумом и таквим млечним производом као скута. Могу га конзумирати чак и људи на дијети за губитак килограма. Садржај витамина Б 12 не зависи од садржаја масти у сиру.

Биљна храна

Нема много биљне хране са витамином Б12, али она је и даље ту. Минимална количина може се наћи у соји, орашастим плодовима, шпинату, морским алгама и проклијалом пшеници.

Таблете витамина Б12

Овај елемент је део многих витаминских комплекса и стабилизатора хране. Недостатак витамина Б12 имају вегетаријанци, пушачи, старији и пацијенти са хроничном дијарејом. Да би се избегла хиповитаминоза код ове категорије људи, потребно је узимати витаминске таблете.

Витамин Б12 има способност накупљања у јетри, плућима, бубрезима и слезини. Ове залихе почињу да се користе у случају погоршања исхране. Тело је на тај начин засићено кобаламином. Резерве, наравно, нису неограничене, а да би се спречио недостатак, довољно је редовно користити витамин Б12.

Вишак кобаламина

Ако дијета укључује производе који садрже цијанокобаламин, бриге о њиховој прекомерној маси су узалудне. Манифестација алергијских реакција изазваних засићењем организма овим витамином могућа је приликом узимања витаминских комплекса. Уз вишак, откуцаји срца постају учесталији, појављују се болови у пределу срца и јавља се нервна узнемиреност. Вишак витамина Б 12 може бити узрокован болестима као што су хронични хепатитис, цироза, хронично затајење бубрега или леукемија.

Катастрофалан недостатак витамина препун је неповратних посљедица за тијело . То укључује потпуно уништавање нервних завршетака, губитак боје косе, појаву преурањене сиве косе због недостатка пигмента меланина. Због недостатка витамина долази до поремећаја процеса регенерације ткива.

Ако дуже време не надокнађујете резерве кобаламина, не искључује се вероватноћа парализе удова, појаве болести које су проузроковане оштећењем мозга или кичмене мождине, као и периферних нервних дебла и ганглија.

Да бисте се заштитили од таквих невоља, потребно је редовно користити храну која садржи витамин Б12, водећи рачуна о дневним потребама.

Важно је знати

Узрок недостатка кобаламина може бити повезан не само са употребом контрацепцијских таблета и таблета за спавање или присуством било које болести. Код неких старијих људи кобаламин се једноставно не апсорбује. То је због пробавног система. Тело старијих особа производи недостајућу количину киселина које су неопходне за синтезу витамина. Одсуство цијанокобаламина може довести до анемије. Да бисте то избегли, треба да спроведете ињекције витамина.

Лоша апсорпција кобаламина може бити узрокована неравнотежом цревне микрофлоре. У том случају, препоручује се пити курс пребиотика и ензима. Хлороводонична киселина помаже побољшању апсорпције кобаламина. Можете повећати његов ниво у организму уз помоћ сока од целера.

Добро избалансирана исхрана и квалитетна и обогаћена храна помоћи ће да се избегну здравствени проблеми.

Категорија:

Здравље