Артичока је користан кулинарски производ и лековита биљка. Широко се користи не само у кувању, већ такође помаже у борби против одређених болести.

Данас постоји стотињак сорти биљака, али не више од педесет сорти узгаја се у прехрамбене и лековите сврхе. Неотворене корпе за цвеће се троше. Имају укус као мешавина куваног купуса и ораха.

Опис биљке

Артичока је посебно популарна у западној Европи. Верује се да је први пут почео да расте на Медитерану. Сада се узгаја у Америци, Француској, Италији, Северној Африци и Шпанији.

Биљка је сродница чичка, астеровог, млечног чичка и цвет је и поврће. Изгледа као конус хмеља, а подсећа и на чичка. Биљка има велике цвасти, снажно стабљику сиво-зелене боје и велике меснате листове. Цветови биљке су љубичасте или плаве боје, а сакупљају се у корпе пречника до двадесет и пет центиметара. Користе се као храна.

Хемијски састав

Биљка је почела да се гаји пре око шест хиљада година. У старом Риму и Грчкој коришћен је као усјев хране и лекова. Тада се вриједност артичока сматрала изнад свега осталог поврћа. У Русији се ова биљка појавила под Петровом И. Међутим, прилично дуго времена узгајала се само као украсна биљка.

Артичока је богата влакнима, витаминима и има пуно угљених хидрата. Садржи каротен, рибофлабин, танине, флавоноиде, тиамин, полисахариде и органске киселине.

Органске киселине у артичокама укључују :

  • Хлорогени;
  • Кофеин;
  • Хиннаиа;
  • Глицерин;
  • Гликокол.

Артичока садржи инулин. Доприноси побољшању цревне микрофлоре. А цинарин у свом саставу побољшава церебралну циркулацију, спречава развој атеросклерозе, а такође има и цхолеретиц и диуретик ефекат.

Корисне супстанце

Ова биљка садржи много витамина и минерала који играју важну улогу за нормално функционисање организма. Мањак ових хранљивих састојака може изазвати разне болести. Неке врсте витамина се надопуњују, а такође доприносе бољој апсорпцији елемената у траговима.

Садржај витамина

Артичока садржи витамин К који је неопходан у метаболичким процесима који се одвијају у везивном и коштаном ткиву. Он подстиче апсорпцију калцијума и на тај начин помаже у јачању коштаног система.

Садрже се и следећи витамини:

  • А;
  • Б1;
  • Б2;
  • Б3;
  • Б9;
  • Ц;
  • Е;
  • ПП;
  • К.

Биљка садржи доста фолне киселине, која има пресудну улогу у организму. Спречава кварове у метаболизму, учествује у производњи ДНК, помаже у побољшању функције дигестивног тракта. Овај витамин је неопходан за правилан развој трудноће.

Елементи у траговима у биљци

Ова биљка је богата елементима у траговима који обављају важне функције у телу. Многи од њих доприносе бољој апсорпцији витамина. Недостатак елемената у траговима може изазвати квар у телу и довести до болести.

Биљка садржи следеће елементе у траговима:

  • Гвожђе
  • Калцијум
  • Магнезијум
  • Бакар
  • Калијум
  • Манган
  • Цинк
  • Фосфор;
  • Селена
  • Натријум.

Манган помаже нормалном функционисању нервног система. У комбинацији са калцијумом благотворно делује на формирање костију, подржава имунитет и помаже у брзом зацељивању рана. Манган помаже телу да апсорбује витамине Б, Е и Ц.

Љековита својства

Артичока има широк спектар корисних ефеката. Ова биљка побољшава метаболичке процесе и помаже у обнови ћелија јетре и бубрега. Једно од најкориснијих својстава артичока је елиминација токсина и токсина из организма. Његова употреба је добра за тровање.

Артичока помаже у борби против хепатитиса, дијабетеса, гојазности и алергија, а такође побољшава варење.

Биљка садржи цинарин. То је антиоксиданс и помаже у спречавању развоја туморских процеса, подржава имунитет, а такође помаже у избегавању превременог старења. Такође спречава развој атеросклерозе и смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Коришћење артичока у кратком времену помаже у снижавању холестерола.

Артичока има контраиндикације и може бити штетан за људе с индивидуалном нетолеранцијом. С опрезом морате приступити његовој употреби код пацијената са гастритисом, бубрежним болестима, као и хипотензијом. Када дојите, дојење може да се смањи . Код колелитијазе употреба артичока може изазвати кретање камења.

Употреба у козметологији

Артичока чија се лековита својства користе у козметологији користи се за негу коже и косе, а користи се и у салонима. Сок биљке помаже да се заустави губитак косе. Да би то постигли, утрљавају га у власиште. На основу биљака праве се хранљиве и средства за чишћење. Козметика са овим биљним екстрактом помаже помлађивању коже и изглађивању бора.

Често се користи у мезотерапији и антицелулитним програмима. Мезотерапија помаже у уклањању акни и заглађивању бора. Редовни третмани артичоком чине вашу кожу лепом и здравом. Али овај поступак има једну контраиндикацију: није погодан за људе подложне салицилатима, што се може очитовати боловима на кожи, као и мучнином и повраћањем.

Апликација за кување

Артичока је здрава храна. Младе цвасти биљке се конзумирају сирове. Пре употребе, треба их поливати кипућом водом. Велике артичоке користе се за припрему разних јела. Ова биљка је посебно популарна у шпанској, француској и италијанској кухињи. Од ње се припремају разне салате и супе. Пече се, пуни, кисело и кисело користи и као прилог. Такође се додаје дезертима и тортама.

Цвјетање плавог цвијећа често се користи за украшавање јела у ресторанима и за столове. Треба напоменути да се плодови артичока не могу чувати дуже од једне недеље, јер се његове лековите особине и укус брзо губе. Ако се чувају дуже од седам дана, тада се плодови користе само у куваном облику.

Артичока се користи и у народној и у традиционалној медицини. За лечење се користи не само плод, већ и лишће и корен. У народној медицини користе се тинктуре и чај. Биљка се користи за успостављање нормалног метаболизма холестерола, за алергије, псоријазу, атеросклерозу, као и за побољшање рада јетре, бубрега и жучног песка. Такође има способност обнављања ћелија јетре уништених алкохолом и ефикасан је у интоксикацији, јер има способност уклањања токсина.

У апотекама можете да пронађете лекове у облику течног екстракта артичока, паковања са сувом травом, као и таблете и капсуле.

Уситњена трава

Биљка артичоке популарно је и ефикасно лечење разних болести. Ефикасност употребе биљака није нижа од оне таблета и капсула.

Биљка се користи за прављење лековитог чаја и има широк спектар терапијских ефеката: диуретик, цхолеретиц, антиалергијски и анти-склеротик. Побољшава рад штитне жлезде, помаже у уклањању токсина, побољшава рад јетре и помаже у лечењу хроничне упале бубрега. Трава помаже у побољшању метаболизма липида и азота, уклања холестерол и обнавља метаболичке процесе у ћелијама у телу. Користи се за лечење кожних болести, ефикасан је у случају тровања и помаже чишћењу организма.

Вредна особина траве од артичоке је у томе што има способност уклањања јона калијума, што вам омогућава уклањање отеклина.

Једна кашика траве засипа се кипућом водом у количини од 500 милилитара. Чај се пива најмање десет минута. Фитотеја се пије 100 милилитара три пута дневно двадесет минута пре оброка. Чај треба пити у року од једног месеца.

Контраиндикације укључују појединачну нетолеранцију.

Корен артичоке

Екстракт корена артичоке продаје се у течном облику. Користи се као хепатопротективно средство, користи се за снижавање шећера у крви и помаже у повећању броја корисних бактерија у цревима. Његова употреба се препоручује особама оболелим од дијабетеса као замену скроба.

Прије оброка три пута на дан треба пити пет до седам капи.

Контраиндикације укључују и индивидуалну нетолеранцију.

Категорија:

Здравље