Лонган (ланган) - популарно воће у Кини и Тајланду, које се назива и "змајево око". Ова невероватна биљка се узгаја у југоисточној Азији. Воће Лонган извози се у Јапан, градове Кине, као и у Сједињене Државе, али је готово немогуће наћи воће на полицама руских продавница. Да бисте разумели, вреди купити и кушати ово воће док сте на одмору, требало би да сазнате о предностима и опасностима Лонган-а, као и о томе како га правилно користити у храни, бирати и чувати.
Опис воћа
Лонган расте на истоименом зимзеленом дрвећу, које је биљци дано у част једне од провинција Вијетнама, међутим, Кина се сматра родним местом биљке. Кора је међутим тврда, добро се одваја од пулпе приликом љуштења, а њена боја може бити жута, жуто-црвена или браон.
Пулпа плода може бити прозирна или имати прозиран ружичасти тон. Окус слатке и сочне каше мало подсећа на мошус.
По правилу се воће конзумира сирово, међутим, постоје многа јела која укључују лонган. Може се користити као додатак топлим и зачињеним јелима, послужити као десерт или направити од њега безалкохолна пића и коктеле. Може се чувати и смрзнута и охлађена.
Хемијски састав
Змајево око је складиште разних витамина и других корисних материја. У хемијском саставу Лонган можете да нађете:
витамини групе Б, ПП и Ц;- калцијум
- фосфор;
- магнезијум
- калијум;
- гвожђе
- цинк;
- Манган
- бакар
- влакна и дијетална влакна;
- вода.
Поред тога, у саставу Лонган-а има 9 есенцијалних и 7 есенцијалних киселина.
Карактеристике БЈУ по оброку масе 100 г:
- протеини - 1, 3 г;
- масти - 0, 1 г;
- угљени хидрати - 15, 1 г.
Садржај калорија у оброку од 100 г у сировом облику је 60 кцал, а у осушеном - 286 кцал.
Корисна својства
Корисна својства плода су последица његовог богатог хемијског састава и могу имати позитиван утицај на људско тело. Разне студије доказују да је "змајево око" јединствено средство за јачање имунолошког система. Лонган је у стању да помогне у борби против скорбута и манифестација недостатка витамина. Поред тога, „змајево око“ је моћан антиоксиданс.
Лонган штити унутрашње органе човека од негативних ефеката и помаже у нормализацији јетре. Кинески доктори тврде да се уз редовну употребу, можете брзо ослободити вртоглавице, аритмија, хроничног умора, као и блиједе коже, која настаје због крвожилних проблема. Воће добро тонира и даје снажно појачање снаге, па га је добро користити ујутро или сат и по пре спортског тренинга.
"Змајево око" је погодно за оне који пате од недостатка сна или других проблема са спавањем, јер има седативни ефекат, који смањује анксиозност и нормализује функционисање нервног система.
Код куће, "змајево око" је задовољство користити за паразитске инфекције. Такође је важно напоменути да се у Азији плодови овог воћа често користе као афродизијак.
Вредно је напоменути да поред пулпе плода, користи имају и листови зимзеленог стабла који у свом саставу садрже јединствену супстанцу - кверцетин. Од таквих листова могу се направити декорације, које се у народној медицини користе за лечење васкуларног система, разних онколошких болести и разних алергија.
Штета и контраиндикације
Поред корисних својстава лонган-а, треба имати на уму да ово воће има контраиндикације. Дакле, људи који имају дијабетес требало би да буду опрезни када једу пулпу, јер она садржи пуно шећера и може изазвати нагли скок шећера у крви. Стручњаци из области медицине примећују да је ово воће у ретким случајевима у стању да изазове алергијске реакције, што се догађа због појединачне нетолеранције.
Када једете воће, ваља имати на уму да га је потребно уносити у исхрану крајње пажљиво и ни у ком случају га не прејести. Да бисте схватили да ли је лонган погодан за конзумирање и да ли ће изазвати негативну реакцију, морате појести једно или два воћа и посматрати рад желудачног тракта неколико сати и проверити да нема алергијских реакција, а након тога можете јести воће без страха и сумње.
Избор и складиштење
Да бисте одабрали воће, потребно је обратити пажњу на његову кожу, она мора бити једнолика, без пукотина и оштећења. Вриједно је запамтити да боја коже зависи од сорте, а не од зрелости, као што се обично сматра, тако да се не треба фокусирати на овај показатељ. Продавачи често на азијским тржиштима обрадују своје купце воћем, па да би одабрали заиста укусно воће, морате испробати један или два дугуља и надићи његову слаткоћу.
Воће можете чувати у фрижидеру или на отвореном, један или два дана. Такође се плодови добро подносе замрзавању, међутим, вреди запамтити да ће их требати конзумирати одмах након одмрзавања, јер ће се у противном брзо покварити.
Лонган је прелепо и врло необично воће . Туристи који сретну "змајево око" дефинитивно би га требали испробати како би уживали у одличном и оригиналном укусу.