Најукусније и најбрже кухање је непрестано рендирани џем од торте. Постоји много варијација, са различитим пуњењем. А свака је опција укусна на свој начин. Можете га кухати барем сваки дан, мењајући надјев, никад му неће досадити. То је само спасилачки живот у неочекиваној посети гостију. Куха се брзо, а такође брзо нестаје са стола за чај.
Избор састојака
Да бисте припремили домаћу питу од џема, потребно је да се нагомилате „правим“ састојцима. Маслац или маргарин треба да имају висок проценат садржаја масти. Потребна количина глутена у брашну не сме бити већа или мања од 28%. Ако је проценат мањи, тесто ће постати исуваво. Биће тешко радити с њим.
У тесто се има смисла додати амонијум карбонат или обична сода бикарбона. Избор шећера није потребан, али је за бољи укус пожељно користити браон. Џем по жељи. Не би требало да буде течно да не би исцурило током печења.
Трошкови производа
За израду пецива од кратког крста потребно је водити рачуна о тачним пропорцијама. Квалитет готових сластичарских производа зависиће од тога. Из овог производа ће изаћи и један килограм теста .
- Брашно-560 гр.
- Маслац-311 гр.
- Брашно на прашини-4 1г.
- Шећер-207 гр.
- Квасац (амонијум) - пола грама.
- Сода је пола грама.
- Со-2 гр.
- Есенција-2 гр.
- Меланге
Меланге је пастеризована смеша протеина и жуманца. Користи се углавном у великој кондиторској индустрији. Код куће га можете заменити обичним јајетом.
Постоје два начина припреме теста за питу са џемом и мрвицама. Побиједите миксером или миксером, а постојећим састојцима уситните рукама. Овај полупроизвод се убудуће може чувати у замрзивачу.
За тесто припремљено помоћу миксера узмите меко уље, собне температуре. Тукли га са шећером док се не побели и удвостручи у волумену. Додајте јаје (меланге), сипајте преостале производе, осим брашна, да постигнете хомогено стање.
Сипајте брашно у уљну смешу и гнетите тесто. Није потребно дуго месити. Поделите на два неједнака дела, умотајте у лепљиви филм. Уклоните мању половину у замрзивач, а већу половину ставите да се охлади у фрижидеру. За то време припремите образац и испуните га. Ради практичности вађења торте, обликујте их, обложите папиром за печење.
Други је лакши . Брашно просијте у посуду, помешајте са содом. Узми смрзнуто уље. Решите грубе чипсе. Измешајте са брашном у једноличну, лабав смешу. Додајте шећер и јаје. Хладите га и очистите на хладном, а умотајте га у обложен филм.
Како би тесто припремљено овом методом добило облик "кобасице", то ће олакшати његову даљу употребу. Можете га дуго чувати у замрзивачу.
Процес монтаже
Ово је прилично занимљива активност. Потребно је брзо кувати, док се тесто не загреје. У супротном, готова торта ће бити мека. Охлађени део разваљајте, померите руком или помоћу ваљака у припремљени образац. Подигните ивице у облику бочних страна. Џем ставите у равномерни слој, али не више од једног центиметра.
На врху пуњења, комад замрзивача нарибајте на крупној рерни . Да се пече. Оставите готов производ да се потпуно охлади, а затим само исеците. Рецепт за нарибани колач од џема потпуно је једноставан.
Из још топле торте можете изрезати оригиналне колачиће.
Колачићи "Куцхериасхки"
Можете користити било који џем у пуњењу. Не би требало да има течну конзистенцију. Ако се то догоди, додајте неколико кашика брашна или кукурузног шкроба. Такви колачићи, нарибани џемом, биће по укусу сваког. Узмите следећи сет производа
- Мекани путер или маргарин-300 гр.
- Шећер-1 шоља.
- 4 јаја
- Брашно-2 шоље.
- Густа мармелада-1 чаша.
- огуљене семенке-200 гр.
- Шећер у праху-50 гр.
Маслац измиксајте са шећером док не постане бела. Сипајте јаја једно по једно. Просијте брашно и додајте га у дела у тесто које се припрема. Поделите на два неједнака дела, умотајте у филм за храну, велики ставите на хладно, а мањи у замрзивач. Држите око двадесет минута.
Већи полупроизвод разваљајте у слој не дебљи од једног центиметра. Ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Сиде не требају. Подмажите целокупну територију торте џемом. Поспите семенкама. Преостали део тијеста изрибајте из замрзивача.
Оставите да се пече пола сата у рерни претходно загрејаној на 180 степени. Готов производ, још увек топао, насјечен насумичним ножем насумично. То могу бити пруге, квадрати, троуглови. За украшавање поспите шећером у праху.
За прославу можете припремити нарибани колач од кратког хлеба с џемом и паштетама.
Гагаринова пита
Пита је то име добила због посете првог совјетског космонаута Пољској. Његов укус је освојио хероја. Од тада је стекао широку популарност. Осим мармеладе, јело је употпуњено какаом и мерингуеом .
- путер (конзерва маргарина) -250 гр.
- Брашно-2, 5 жлице.
- Сода бикарбона-1 кашика кашике.
- 4 јаја
- Шећер-6 кашика.
- Какао-2 кашике.
- Кисел суви-100 гр.
- Џем са киселошћу-5 кашика.
На решетки нарибајте уље. Додајте брашно, сода, 50 грама шећера и 4 жуманца. Замесите тесто и поделите на три дела. Додајте какао у једно и мешајте док не постане глатко. Ставите у замрзивач око 20 минута.
Преостале протеине премажите са пет кашика шећера и желе. Торта ће изгледати боље ако узимате желе црвено. Добијена мерага не би требало да буде течна.
Погодније је припремити торту у одвојивом облику. Мора да се подмазује по ивицама. Бело тесто разваљајте са великим коврчама на дну. Ставите мармеладу на врх. Следећи слој смеђег теста. На то ставите бичве веверице. Остатак белог теста премажите на врху.
Ставите пећи у рерну претходно загрејану на 180 степени на 50 минута. Да бисте пажљиво одвојили торту од зидова калупа, прошећите по ивици танким ножем. Боље је да га исечете док је топло . Тако ће протеини задржати свој облик и неће се попримити.
Различите пломбе
Наравно, домаћице се ту не заустављају и настављају да побољшавају јело. Захваљујући разним напунцима, пита неће никада досадити. Тамо се шири машта. Можете да користите ове залихе:
- Кондензовано млеко.
- Сушено воће увијено у млинцу за месо.
- Скута и производи на бази ње.
- Разни ораси.
- Парени мак.
- Кокосове пахуљице.
- Чоколада
- Свјеже бобице и воће.
- Мерингуе.
- исецкан и помешан лимун са шећером.
Готова посластица је веома калорична и задовољавајућа, али је једноставно немогуће одољети искушењу. Увек ће вам помоћи и биће пожељно за празничним столом.