Алергија је појачана реакција телесног имунолошког система са опетованим излагањем алергену.

Ова се реакција може манифестирати на било које надражујуће састојке - храну, прашину, хемикалије у домаћинству, детерџенте, полен цветних биљака и многе друге алергене.

Према статистичким подацима, 1 од 250 људи, односно 40% становништва, развије алергију на рибе.

Алергијска патогенеза

Риба је веома користан производ, богат витаминима и минералима, осим тога, састав њених ткива садржи протеин парвалбумин који је најјачи алерген. Нормално, протеини који уђу у организам се разграђују и користе за изградњу телесних ћелија. Ако се појаве поремећаји у имунолошком систему, тело реагује на страни протеин као "непријатељ", и стварају се антитела, која се заузврат комбинују са парвалбумином и провоцирају развој алергије .

Апсолутно у свим организмима представника морске и речне фауне садржи овај протеин. Нарочито је пуно у морској риби, на пример, у тону, црвеној риби, раковима; међу речним богатим сома и јегуља су богати парвалбумином. Црвени и црни кавијар су такође најјачи алергени. Много је мања вероватноћа да ће изазвати алергијску реакцију, шунку, харингу, скушу, шкољке, јастоге, лигње, као и јетру рибе. Овај протеин има веома мало рибљег уља, бакалара и ослића.

Важно је знати да чак и термичка обрада рибе не уништава парвалбумин. Стога је димљена и сушена, кувана и пржена риба врло јак алерген. Људи који су алергични на харингу и друге рибе могу имати реакцију током четкања и дробљења, као и током кувања удисањем мирисне паре која долази из лонца или таве. Ако сте након припремања рибљих јела пажљиво опрали таву и затим је користили за кување нечег другог, тада ће алергична особа која једе из овог јела сигурно показати реакцију.

Најчешће погођени алергијама на рибу:

  1. Деца млађа од три године.
  2. Људи који пате од других врста алергија.
  3. Представници популације са атопијским дерматитисом.
  4. Као и људи чијом прехраном доминирају рибљи производи. У овом случају се развија алергијска реакција због вишка парвалбумина у телу.
  5. Поред тога, може патити и дете чија је мајка током трудноће јела превише рибе, нарочито морске.
  6. Људи са генетском предиспозицијом такође су изложени ризику за ову болест.

Клинички знаци и карактеристике манифестације

Генерално, код алергија на рибу, симптоми код одраслих слични су клиничкој слици манифестације алергијских реакција на друге врсте алергена. У процес су најчешће укључени кожа и респираторни систем. Можете да приметите следеће клиничке знакове:

  1. Спаљивањем језика, слузокоже уста и грла, оно може почети у том тренутку чим поједете први комад рибе.
  2. Отицање лица, очију и врата.
  3. Кожа почиње свраб.
  4. Плоче се појављују на стомаку, леђима, врату, куковима, на горњој половини груди.
  5. Мучнина, повраћање.
  6. Пролив
  7. Повећање телесне температуре праћено јаком главобољом.
  8. Уз озбиљну алергију, могу се развити анафилактички шок и Куинцкеов едем.
  9. Развија се алергијски коњуктивитис, у којем су очи поцрвенеле и водене. Може се приметити оштећење вида.
  10. Јак је сув кашаљ, свраб у носној шупљини, учестало кихање, цурење из носа.

Уз алергију на рибље уље, симптоми се манифестују црвеним осипом на кожи праћеним јаким сврабом, изнервираном варењем, кршењем респираторних функција и алергијским ринитисом. Дете најчешће има пролив и повраћање, као и осип на кожи, посебно често локализован на лицу. Код људи се може јавити бронхоспазам који у будућности може довести до развоја астматичних болести.

Врло ретко су људи алергични на акваријумске рибе, чији се симптоми манифестују у респираторном систему и кожи. Ову врсту реакције карактерише:

  1. Црвенило очију и сузење, коњуктивитис.
  2. Назалност носа са богатим пражњењем и честим кихањем, ринитисом.
  3. Суви кашаљ који може бити дуготрајан.
  4. Бол у грлу, праћен иритацијом слузокоже.
  5. Кихање у грудима, недостатак даха.
  6. Гушење и недостатак даха.
  7. Осип на површини коже у облику дијатезе.
  8. Бронхијална астма.
  9. Атопијски дерматитис.

Дечја алергија је и на рибу. Његова манифестација је прилично јака и карактеришу је следећи симптоми: дијатеза се најчешће примећује на лицу, телесна температура расте, дете је врло несташно, постоје колике, пролив, надувеност, повраћање, сув кашаљ.

Лечење и спречавање реакција риба

При првој сумњи на алергију, добро исперите уста и изазовите повраћање да бисте ослободили желудац од алергена. Након ових активности, потребно је да попијете неки антихистамин, на пример Супрастин, Дифенхидрамин, Пиполфен да бисте ублажили симптоме алергије. Такође узмите адсорбент, на пример, Ентеросгел или активни угаљ.

Обавезно се консултујте са лекаром који ће прикупити анамнезу (обавити разговор са вама) као и дијагностиковати кожне тестове. И након постављања дијагнозе, лекар ће прописати третман за ублажавање симптома алергије и одржавање тела. Не бавите се лекањем, јер ће само искусни специјалиста прописати праве лекове који брзо могу да обнове организам, а које алергије наносе снажан ударац, слабећи апсолутно све систем органа.

У превенцији је главна ствар искључење сваког контакта с рибом и морским плодовима. Када купујете сосове и полупроизводе у продавници, пажљиво проучите састав, ни у којем случају немојте узимати робу ако садржи динатријум инозин, агар-агар (Е406), агарицинску киселину, алгинате или арому рибе (Е401, Е402, Е404). Ако сте алергични на рибу, онда овај производ можете поново испробати тек после 2 године и под строгим надзором лекара.

Деци млађој од 8 месеци строго је забрањено да уносе рибље производе у комплементарну храну. Прва порција рибе треба да буде мала, па је боље хранити дете ујутру, тако да када дође до реакције, пружите прву помоћ и позовите лекара. Ако беба има алергију, тада је потребно напустити рибља јела све до тренутка када напуни 7-8 година. Могуће је да ће тело прерасти овај проблем и дете ће моћи да једе рибу.

Нажалост, само потпуно одбијање рибе спасиће обољеле од алергије да испољавају реакцију тијела на овај укусан и здрав производ. Зато лекари покушавају да замене рибље протеине другим протеинима животињског порекла, на пример, месом, које је мање здраво, а уједно је и укусно и хранљиво.

Категорија:

Здравље