Прво помињање семена кумине датира из трећег миленијума пре нове ере. Широко се користио и у кувању и за лечење разних болести. Семе ове биљке има низ корисних својстава. И данас се кумина широко користи као додатак исхрани у лечењу различитих болести.

Опис биљке

Обична кумина је двогодишња биљка породице кровних биљака. Његова равна стабљика не формира се одмах, већ тек у другој години и има дужину од око седамдесет центиметара. Цватње ове траве су сложени сунцобрани. Цветови су мали и офарбани у бело или ружичасто. Крајем лета на месту цвећа појављују се плодови.

Поред традиционалног имена, постоје и други. Међу њима треба истакнути следеће најчешће коришћене:

  • анис;
  • цмин;
  • кимин;
  • гунбоа;
  • кумин;
  • козе

Ова биљка расте широм Европе, као и у Индији и Пакистану. Многи људи га користе као зачин.

Хемијски састав семена кумине

У древним медицинским књигама можете наћи на десетине рецепата у којима се корија користи као један од састојака. Традиционални исцелитељи су позвани да користе плодове и инфузије на плодовима ове биљке. Све је то због чињенице да кумина садржи витамине, минерале и минерале:

  1. Бета каротен. То је моћан антиоксиданс и добро се носи са многим инфекцијама. Поред тога, бета-каротен је у стању да ојача имуни систем и активира заштитне функције тела.
  2. Витамин А. Одговоран је за стварање слузокоже и људске коже.
  3. Б1 јача ћелијске мембране и на тај начин спречава улазак слободних радикала.
  4. Б2 је укључен у стварање црвених тела која садрже хемоглобин и снабдевају ћелије тела кисеоником.
  5. Б4 помаже у уклањању холестерола из људског тела.
  6. Б6 учествује у разградњи масти, протеина и угљених хидрата. То омогућава човеку нормално дисање и функционисање свих система.
  7. Б9 помаже јетри и побољшава њено функционисање.
  8. Ц појачава заштиту од инфекција и помаже у борби против вируса.
  9. Е смањује ризик од рака.
  10. ПП помаже снижавању крвног притиска и шири крвне судове мозга.
  11. Калцијум Овај хемијски елемент помаже јачању зуба и костију.
  12. Магнезијум помаже нормалном функционисању мишићног система.
  13. Калијум помаже у раду срца и позитивно утиче на његов ритам.
  14. Гвожђе Учествује у стварању хемоглобина.
  15. Цинк користи тело као основу коштаног ткива.
  16. Бакар помаже кожи да постане трајнија и податнија.
  17. Селен. Важан је за мушкарце, јер учествује у стварању тестостерона, који утиче на потенцију.

Поред свих ових витамина, микро и макро елемената, кумин садржи омега-3 и омега-6 масне киселине.

Индикације и контраиндикације

Данас је семе кумине широко коришћено у целом свету. Корисна својства и контраиндикације су добро проучена, па се користе у многим индустријама. На пример, кувари их посипају пецивом и додају купус приликом конзервирања. Кумин се због свог хемијског састава сматра врло корисним зачином.

Предности апликације

Веома корисна и потребна биљка је кумина. Његова лековита својства и контраиндикације познати су од давнина. Плодови кумине и биљни делови наши преци су користили за пробавне тегобе. Овај зачин такође помаже да се излечи од низа других болести. Међу њима треба истаћи следеће:

  1. Кумин помаже људима који имају пробавне проблеме. Употреба његових семенки помаже у нормализацији надимања, смањењу цревних грчева и повећању количине излученог желудачног сока. Сви ови фактори важни су за нормално функционисање организма било које особе, посебно оних који имају вишак килограма.
  2. Укључивање семена ове биљке у свакодневну исхрану дојиље помаже побољшати дојење и повећати количину произведеног млека. Такође, семенке биљке умањују бол током менструације. Ово је оно што је кумин за жене.
  3. Има противупално и антисептичко дејство, помаже у суочавању са прехладама и спречава репродукцију.
  4. Кумин се препоручује особама оболелим од гастритиса са ниском киселошћу и анемије.
  5. Редовно једење плодова биљке помоћи ће мушкарцима да избегну простатитис и позитивно утичу на рад урогениталног система мушкараца.
  6. Биљка има диуретски ефекат и често се користи у лечењу уролитијазе.
  7. Нормализује високи крвни притисак.
  8. Ова биљка се користи у производњи капи за очи, које смањују сузу и побољшавају стање ока.
  9. Примените га за ублажавање главобоље или болова у ушима.
  10. Уље кумина побољшава стање коже, убрзава процес регенерације.
  11. На његовој основи производи се већина лекова против несанице, антидепресиви и седативи.
  12. Освежава дах и помаже у борби против бактерија у устима.

Забрана употребе

Неконтролисана употреба кумине може наштетити организму. Поред тога, пре него што га додате својој исхрани, морате размотрити следеће контраиндикације:

  1. Једење семенки може имати озбиљан утицај на добробит људи који пате од болести кардиоваскуларног система. Чак и у малим количинама, они могу изазвати срчани удар.
  2. Не треба јести кумин и труднице, јер повећава ризик од побачаја.
  3. Дојиље могу користити ову биљку само ако беба нема алергију на њу.
  4. Ова биљка је строго забрањена за дијабетес. Помаже у повећању шећера у крви.
  5. За обољеле од астме, боље је искључити сјеме кумине из исхране, јер може изазвати напад.

Употреба у традиционалној медицини

Традиционална медицина активно користи сјеме кумине, чија су својства добро проучавана и тестирана генерацијама. Међутим, треба га користити у прецизно одређеним количинама, како би се избегле различите компликације.

Следећи лекови на основу њега широко су дистрибуирани и доказали су своју ефикасност:

  1. Повећати количину млека код дојиља. Да бисте припремили чорб, сипајте 400 мл воде у две кашике биљака. Загријте и кухајте пет минута. Након тога, лек се мора охладити и филтрирати. Узимајте пола чаше три пута дневно пре јела.
  2. Од надутости. Да бисте се решили овог проблема, требате да направите декоцију по цени од 2 кашике. л сјеменке кумина на 200 мл чисте воде и гнојите га два дана. Узимајте јуху у малим оброцима након сваког оброка.
  3. Да бисте побољшали апетит. Потребно је узети двадесет семенки и жвакати их топлом водом.
  4. Да би се побољшао имунитет код деце. Жличица сушених житарица се стави у чашу кипуће воде. Након хлађења, јуха се филтрира и даје се детету пет пута дневно, једна кафена кашика.
  5. Ресторативно средство. Потребно је прокухати чашу воде са додатком кашике семенки и пити 50 мл бујона током сваког оброка.
  6. Против туберкулозе. Млевени плодови биљке преливају се са две чаше воде. Смеша се стави на ватру и доведе до кључања. Кувајте седам минута. Тада се течност хлади. Узимајте 2 пута дневно по чашу, све док се симптоми болести потпуно не ублаже.
  7. Чај од кумине за јачање нервног система. Да бисте га припремили морате да сипате 300 мл кључале воде у две кашике цветова биљке. Смеша се инфузује и филтрира пре употребе. Такву декоцију требате пити три пута дневно, по 100 мл.

Употреба у разним индустријама

Велика количина кумина користи се у разним индустријама, од кувања до лекова. Сви они узимају у обзир корисна својства ове биљке и оптималну дозу њене употребе.

У стоматологији и козметологији

Ова биљка садржи есенцијална уља која могу освежити дах. На основу тога, биљка се користи за производњу испирања уста и балзама.

Уз то, кумина има регенеративну и исцељујућу способност. Тинктуре на основу ње често се користе за лечење течења, стоматитиса и гингивитиса.

Сјеменке кумне нису такође мање распрострањене у козметици. Његово уље у комбинацији са биљним уљем укључено је у већину маски и крема. Кумин вам омогућава да побољшате стање не само коже лица, већ и деколтеа, врата, руку. Уље семенки креме добро уклања едеме и подстиче производњу колагена.

Биљка је корисна за негу косе . Помаже:

  • јача фоликула длаке;
  • ублажава свраб;
  • уклања пилинг;
  • помаже да се ријешите перути.

У дијетној техници и кувању

Сјеменке кумина често се користе за мршављење. Када се додају у малим количинама, они могу да обезбеде брзу апсорпцију протеина и масти, успоставе метаболизам, елиминишу све проблеме у гастроинтестиналном тракту. Поред тога, фитохормон је укључен у састав зрна који подржава нормално функционисање штитне жлезде.

На основу кима постоји неколико ефикасних дијета. Њихова суштина је да једу семе биљака са водом и лимуновим соком. Ако то радите на празан стомак, тада ће се сви токсини и цревни паразити елиминисати из организма.

У кувању семенке кима користе као зачин. Често се додаје оријенталним јелима, дајући им слаткаст укус и неупоредиву арому. Кумин се користи за кување:

  • први курсеви;
  • умаци, маринаде и прељеви;
  • хлеб и друга пецива;
  • салате;
  • конзервирано поврће;
  • чај и други топли напици;
  • десерти;
  • сиреви.

Кумин је најприкладнији за јела од меса и рибе. Зачин се користи и у припреми гљива, поврћа, тјестенине, житарица. У комбинацији са биљним уљем или балзамичним сирћетом, семенке кумине додају се салатама и повећавају њихову храњиву вредност.

Кумин је корисна биљка која негује тело свим потребним витаминима и минералима за његово нормално функционисање. Како пацијенти увјеравају у својим прегледима, могу излијечити различите тегобе и повећати имунитет тијела.

Имам нервозан рад, па морам стално прибегавати коришћењу седативних таблета. Скупо је и штетно за тело. Покушао сам са семенкама кумина. Ефекат њихове употребе је приближно исти као и код таблета. Веома сам задовољан што сам нашао тако једноставан и сигуран начин.

Наталија

Стално патим од високог крвног притиска. Моја жена је негде прочитала да семе кумине помаже да се то нормализује. Почео сам га додавати храни и постигао сам неопходан ефекат. Притисак сада ретко расте и могу водити пуноправан начин живота.

Вицтор Рогов

Имам сталне проблеме са варењем, па сам их решио и почео да користим семенке кумине. У почетку нисам приметио никакав ефекат, али после месец дана осећао сам се боље. Пребава се вратила у нормалу и осећам се одлично. До сада нису откривене нуспојаве.

Светлана Миронова

Категорија:

Здравље