Датуми су један од најукуснијих и најздравијих производа за људско тело. Нису прескупе и доступне су чак и најсиромашнијим породицама. Ово сушено воће често се користи у разним дијетама иу складу са здравим начином живота. Они надокнађују силу и енергију коју тело троши и сматрају се храном дуготрајне. Међутим, упркос популарности овог сушеног воћа, многи не знају за које су датуме корисни.
Историја сушеног воћа
Датуми су плодови дрвета датуља, које расте у већини врућих земаља, укључујући Иран, Јужну Африку, Тунис, Египат, Алжир, Израел. Многе државе у Африци и источној Азији воде се жестоке расправе о праву да се род зове ово сушено воће. Међутим, прво помињање о њему пронађено је у старим књигама на територији Месопотамије и древне Индије.
Палме датуља активно су узгајане у Старом Египту и Бабилону, где су се њихови плодови користили за прављење вина и сушили за храну. Сви, укључујући и најистакнутије фараоне, одали су почаст овом воћу.
У Азији су датуље сматране лековитим производом. Многи су веровали да је за дуг живот довољно јести само њих и воду. Благотворно воће је било убрано и коришћено за лечење разних болести повезаних са варењем.
Данас се на посебним плантажама узгајају датуље, где се понекад може наћи и до неколико десетина сорти.
Корисна и штетна својства
Датуми су врло корисни. Ако се правилно користе, могу умањити ризик од озбиљних болести повезаних са кардиоваскуларним системом. Састав датуља укључује пуно влакана, угљених хидрата, као и витамина и минерала. Сви они имају благотворан утицај на здравље људи и штите их од болести.
Састав и садржај калорија
Да бисте разумели предности сушених датуља за здравље, потребно је детаљно проучити њихов састав. Пре свега, вреди обратити пажњу на количину минерала корисних за људе. Међу њима су следећи:
јод;- калцијум
- бакар
- хром;
- флуор;
- гвожђе
- Манган
- селен;
- бор.
И то нису сви елементи којима су датуми богати. Осим минерала, садрже и велику количину витамина који помажу побољшању функције мозга и јачању одбране тела против вируса и бактерија. Датуми садрже витамине групе Б, ПП, А, Ц, Е, Х.
Састав овог сушеног воћа садржи неколико аминокиселина које су важне за људско тело, које нормализују рад нервног система и помажу у избегавању различитих тумора.
Не знају сви колико калорија има у семенима са семенкама, па се често игноришу. 100 г воћа садржи 274 кцал. Ово је огромна залиха енергије за малу количину производа. Због тога спортисти често користе датуме да би повратили снагу након тешких и напорних такмичења. Људима који нису повезани са спортом, довољно је да поједу пет воћа дневно.
Предности датуља за тело
Датуми су универзални производ. Савршено утажују глад, брзо се варе и лако их апсорбује тело. Због тога их често једу астронаути, војни пилоти и други представници тешких и опасних професија. Датуми имају много корисних својстава . Они су:
Јачати имуни систем и активира заштитне функције тела.- Побољшајте апетит.
- Помоћ у дигестивном систему.
- Они могу имати лаксативни ефекат код опстипације.
- Снижавају холестерол и побољшавају метаболизам.
- Може да има благотворан утицај на развој и јачање мишићног система тела.
- Помажу повратити снагу и ублажити умор.
- Повећајте активност и продуктивност мозга.
- Ојачати кардиоваскуларни систем и помоћи респираторном систему (лечити кашаљ).
- Побољшавају рад бубрега и јетре.
- Нормализујте ниво киселости.
- Смањите ризик од чира и рака.
- Спречавају стварање угрушака у крви.
- Смањите нежељене ефекте од узимања антибиотика.
- Помоћ код анемије
- Ојачај зидове капилара.
- Смањите крварење десни
- Побољшајте и ојачајте вид.
- Нормализујте притисак.
- Помоћ код стреса и нервних поремећаја.
- Код жена се спречавају проблеми током трудноће и порођаја.
Датуми, чија су корисна својства неограничена, продужавају младост тела.
Контраиндикације за употребу
Упркос огромном броју корисних својстава, датуме треба употребљавати правилно и умјерено. Врло су калоричне, па су контраиндициране особама са вишком килограма.
С опрезом треба јести датуље и болеснике са шећерном болешћу. Садрже пуно фруктозе и повећавају шећер у крви.
Особе које пате од чира на желуцу треба да искључе ово сушено воће из исхране у периоду погоршања болести.
Употреба у дијетној медицини
Због свог састава и корисних својстава, датуми су широко коришћени у разним индустријама. Под условом да се правилно користе у свакој од њих, они имају значајан утицај и користе се за постизање позитивних резултата.
Због добре пробављивости организма, датуми се активно користе у различитим дијетама. Побољшавају метаболизам и промовишу брзо мршављење.
Познати нутриционисти развили су посебну дијету са датумима. Омогућава свакодневно укључивање у исхрану ових сушених воћа и одсуство било које друге хране осим воде, свежег сока или чаја. Опција исхране за људе на дневној дијети:
- У прва три дана треба да једете 250 г сувог воћа дневно, као и да пијете прокухану воду у малим гутљајима.
- Четвртог дана дијете у дијету се може додати мала количина свеже цеђеног сока (поморанџа, јабука, грејпфрут).
- Ако петог дана не примијетите никакво побољшање, тада је боље да прекинете дијету.
Ово корисно воће може да се користи за оптерећење организма. Да бисте то учинили, уместо вечере поједи не више од 150 г сушеног воћа. Датуми датума могу се заменити употребом слаткиша и пецива. Да бисте то урадили:
Зрели датуми се добро оперу и исецкају на мање комаде.- Ораси се огрубе и сецкају у прах.
- Оба састојка се мешају и преливају са течним медом.
- Јело се меша и конзумира у 1 кашике. л не више од два пута дневно.
Кување
Плодови стабла датуља најчешће се користе за припрему слаткиша, пецива и пића. Такође праве и пасте од тамаринда. Овај производ има малу киселост и савршено надопуњава први и други курс.
Мирисни и укусни мед
Овај слатки и ароматични производ може се јести попут обичног меда или га додавати разним слатким јелима. На основу ње можете припремити надјев за торту. Да бисте скухали мед, мораћете да изаберете следеће производе: 1 кг датуља (по могућности без семенки), 2 л кључале воде.
Процес кухања је једноставан и састоји се од следећих корака:
Датуми се оперу, исеку на тракице и напуне водом. Процес обраде је брз и једноставан.- Посуда се стави на шпорет и смеша се кува на лаганој ватри два сата. У процесу кувања потребно је повремено мешати сецкано воће.
- Након одређеног времена тава се скида са шпорета и затвара поклопцем.
- Производ се хлади на собној температури.
- Након тога се филтрира и враћа у посуду.
- Добијени сируп се загријава и куха на собној ватри 20 минута.
- Готов производ се хлади, а затим се флашира и разваља.
Такав се мед може чувати око шест месеци у фрижидеру или подруму. Након филтрирања сирупа, остају комадићи датуља који се могу користити у припреми пита.
Слатки пилаф
Ово врло срдачно и слатко јело савршено је за вегетаријанце. Његова употреба може да их замени месом и засити тело енергијом. За припрему пилафа потребни су следећи састојци: 50 г датуља, суве шљиве и сухе марелице, 150 г сушене риже, цимет, мед.
Ово вегетаријанско јело припрема се на овај начин:
- Све сушено воће пресавијено је у једну посуду и преливено са мало топле воде.
- Након 10 минута вода се оциједи, а сухо воће сече на танке тракице.
- Производи се пребацују у припремљену тепсију, напуне се водом и кувају неколико минута.
- У јело се дода мало цимета и меда.
- Затим се слаткој смеши додаје рижа и јело се кува на лаганој ватри.
- Након што се пиринач скува, пилаф се може уклонити са ватре и послужити.
Домаћи бомбони
Ретко је могуће срести особу која не воли слаткише. Данас многи произвођачи нуде купцима огроман број различитих слаткиша. Међутим, најукуснији и најздравији биће бомбони које сте сами направили. Ваше дете ће бити одушевљено њима. За делиције ће вам требати такви производи: 0, 6 кг датуља, 0, 15 литара меда, 20 г зрна кафе, 120 г кикирикија или било којег другог ораха, менте.
Прављење домаћих слаткиша врши се у неколико фаза:
Осушено воће темељно се опере и из њих се уклања семе.- Пребацују се у сито и стављају у лонац са кључалом водом.
- Термини се паре док не омекшају.
- Након тога, здробише се блендером до хомогене конзистенције.
- Зрно кафе се лагано пече у тепсији и млети у млинцу за кафу.
- Иста ствар је учињена и са кикирикијем.
- Сви састојци се пренесу у припремљену посуду и измешају.
- Од добијене масе се формирају слаткиши. Њихов облик и величина бирају се на основу склоности кувара.
- Слаткиши се дробе у мрвицама кикирикија и чувају у хладњаку неколико сати.
Милксхаке
Овај рецепт је идеалан за људе који се баве спортом. Коктел има висок удио калорија и брзо враћа потрошену енергију. Да бисте припремили слатки млечни напитак, потребно је да узмете: 1 литар млека, 30 комада датуља, со, ванилин шећер.
Коктел се припрема на следећи начин:
Кости се уклањају из сушеног воћа, а месо се пребацује у лончић.- Њима се додају млеко, ванилин шећер и со.
- Посуда се стави на шпорет и куха око 10 минута.
- Након одређеног периода, смеша се претвара у хомогену масу помоћу миксера.
- Након кључања, напитак се природно хлади.
- Коктел се ставља у фрижидер на сат времена.
- Готов производ се сипа у чаше и пије.
Викендица посуда са сиром
Лаган и хранљив оброк биће одличан доручак или додатак њему. То ће вас заситити и напајати током целог дана. Кување тепсија започиње куповином таквих производа: 300 г скуте, 150 г киселе павлаке, 40 г кандираног воћа, 70 г датуља, 2 ком. јаја, кашика, брашно, биљно уље.
Кување овог јела не треба много времена и дешава се овако:
Скува се помеша са павлаком и млеве до хомогене конзистенције.- Опране датуље се напуне топлом водом неколико минута.
- Исто је и са кандираним воћем.
- Јаја се пажљиво туку и додају у прокуха.
- Датуми и кандирано воће се дробе и стављају у укупну масу.
- Њему се додају кашика и брашно.
- Сви састојци се темељно мешају до стања теста.
- Посуду за печење намажите биљним уљем и напуните тестом.
- Врх тепсије намазан је бичем.
- Капацитет се стави у рерну и пече 40 минута на температури од 180 степени.
Датуми су врло здрав и укусан производ. Садрже огромну количину материја неопходних за тело. Ако се правилно користе, не само да ће помоћи вашем здрављу, већ ће и диверзификовати вашу дневну исхрану.