Росехип је грм породице Пинк. Постоји пуно врста бокова руже, као и имена. У обичним људима то се може назвати: дивљи пасуљ, купус, дивља ружа или псећа марама. Од плодова се припремају разне инфузије, компоти, декоције. Добива се врло укусан и здрав џем од шипка. Потребно је само правилно га кувати да бисте сачували сва корисна својства воћа.

Користи и штете бокова руже за тело

Наши преци су давно научили корисна својства боровице ружа. У народној медицини ова биљка се широко и успешно користи. За лечење користе не само плодове, већ и цвеће биљака, њихово лишће и коренике.

Бобице овог грмља садрже много природног антиоксиданса или једноставно витамина Ц. Такође се садржи висок садржај витамина А, Б, Е. Прси ружа користе се за лечење и превенцију болести као што су:

  • Жучна камена болест.
  • Затајење бубрега.
  • Висок садржај витамина „Ц“ помаже у јачању имунолошког система.
  • Гастроинтестинални тракт се нормализује.
  • Побољшава се функција јетре.
  • Кориштењем уља из плодова ове биљке можете залијечити ране и пукотине.
  • Код прелома се препоручује употреба бокова руже за боље спајање костију.

Као и свака друга корисна биљка, шипак има контраиндикације.

Не препоручује се узимање плодова и других корисних делова биљке са таквим проблемима у организму:

  • Гастритис желуца.
  • Затајење срца.
  • Затвор
  • Проблеми са циркулацијом.
  • Кожне болести.

Како саставити и сачувати псећу ружу

Главна берба плодова одвија се од септембра до октобра, до првог мраза. У овом тренутку се у бобицама накупља максимална количина корисних својстава. Зреле бобице добијају јарко црвену боју и постају мекше. За сушење је препоручљиво користити благо незреле, густе бобице. Да бисте сачували што више аскорбинске киселине у производу, потребно је оставити стабљику на бобици и осушени цвет - посуду.

Сакупљено воће можете сушити на различите начине, али најпрактичније је сушење у рерни. Сакупљене бобице треба пажљиво сортирати, уклањати покварене и труле. Сакупљени материјал се не сме прати пре сушења!

Припремљене бобице ставе се у танком слоју на лим за сушење и шаљу у рерну на температури од 40 степени. Врата ормара не смију се затворити чврсто тако да постоји сталан приступ ваздуху. Постепено, температуру треба повећавати на 60 степени. Поступак сушења траје од 8 до 10 сати. Сво ово време потребно је надгледати процес како се ништа не би изгорело. Мешајте повремено.

Осушене бобице треба да остаре три дана, тек након тога могу се извадити на чување. Рок трајања таквог производа је две године.

Могуће је припремити за будућу употребу не само сушено воће, већ и направити укусне и здраве конзерве или чак џем од њих.

Класични рецепт за џем без семенки

Постоји неколико рецепата за џем од шипка. Најједноставнији, класични начин нуди узимање у једнаким омјерима бобица, шећера и воде. Даље је потребно:

  1. Одрежите бобице, оперите, нарежите и уклоните семенке. Јагоде треба узимати крупно, тако да је погодно издвојити семенке.
  2. Припремљене бокове ружа ставите у лонац са водом, ставите да прокуха и кухајте 3 минута. Затим извадите воће и додајте шећер у воду. Поново донесите до кључања.
  3. Вратите бобице у сируп и кувајте 3 минута. Охладите масу 7 сати.
  4. Након хлађења поново прокухајте џем и кувајте 12-15 минута. Врућу масу сипајте у припремљене тегле. Плутајте и умотајте ћебе док се потпуно не охлади.

Берба за зиму са костима

Џем од шипка може се кухати и без семенки и са семенкама. За такав џем је сасвим погодан мали шипак са костима. Могу ли јести ове кости? Наравно, ако за то не постоје посебне контраиндикације.

За бербу морате узети 1, 5 кг готових бобица, 750 г гранулираног шећера, 300 мл воде, сок једног лимуна. Ова се делиција припрема у неколико фаза:

  • Шећер са шећером прелити са водом и прокухати.
  • Припремљено воће прелијте врућим сирупом и оставите да вари 8 сати.
  • Након неког времена течност вратите на ватру, ставите да прокључа и кухајте на лаганој ватри 5-7 минута. Инсистирајте 10 сати.
  • Трећи пут, џем загријте, додајте лимунов сок. Прокухајте до жељене конзистенције.
  • Врућа маса се поставља у банке, затвара и хлади под покривачем.

Џем од шипка

Берба бокова руже за зиму и методе за њену припрему не укључују само сушење бобица и џем од кувања. Од плодова ове дивне биљке можете скувати укусан џем, који се може користити не само као лек. Може се додати у разна пецива, као надјев за палачинке и једноставно намазати на хлеб.

Да бисте направили џем, припремите: 500 грама бобица, 250 грама шећера, чашу воде.

Сипајте бобице у шерпу са дебелим дном, сипајте воду. Течности је потребно тек толико да покрије бобице. Скувајте масу. Затим проциједите бобице и просијте кроз ситно сито. У добијену кашу додајте шећер, чашу воде и ставите на тиху ватру.

Спремност мармеладе може се проверити капљицом, ако се рашири, онда требате да кувате више. Готов производ се чува у затвореним стакленкама у фрижидеру.

Шипка и наранџе у спореној шпорет

Разне џемове зимске руже према рецепту сугерирају додавање агрума у ​​састав. Укусно и ароматично добија се са поморанџом или лимуном. Такву посластицу можете скувати у спором шпорету .

За 800 г припремљених сировина, једна наранча и чаша гранулираног шећера. Подесите начин гашења на спором штедњаку. Ставите бобице у посуду са јединицом, додајте шећер и воду. Течност је потребна само да покрије бобице.

Наранчу оперите, извадите семенке и измрвите заједно са кором у блендеру. Комбинујте добијени пире са шипком и шећером. Кувајте припремљену смешу два сата. Чувајте примљене посластице у фрижидеру или их херметички разваљајте поклопцима и ставите у подрум.

Шипкове ружа можете користити не само у лековите сврхе, већ и за припрему разних доброта за зиму. Очувањем свих корисних својстава, бобице благотворно делују на организам, јачајући и враћајући снагу и енергију.

Категорија:

Цоокери