Ослић је риба која се широко користи у кувању, јер садржи велику количину витамина и минерала који су витални за нормално функционисање људског тела. Ослић припада породици Тресков и налази се углавном у Тихом и Атлантском океану. Поред главног имена, назива се и ослић.

Општа карактеристика

Ова сорта је веома популарна међу различитим нацијама света. Поред тога, чувен је и по свом укусу. За своје станиште бира углавном дно, а излази на површину тек након плена.

Величина саме рибе, која се може кретати од 25 цм до 2 метра, зависи од места у ком живи. Млади се хране углавном планктонским организмима. Али чим израсте ослић, претвара се у грабежљивца и прелази у прождируће мале рибе.

Данас постоји много различитих компанија које се баве и јединственим узгојем и дивљим узгојем. Извлачење се дешава помоћу посебних уређаја који се називају вучне мреже. Готови производи могу доћи на тржиште или у супермаркете и свјежи и смрзнути.

Разноликост врста

Генерално, риба ослића се може поделити у две велике и прилично велике подврсте које се налазе у истом станишту.

Подврста ослића:

  1. Сребрни ослић - ова сорта има веома велике величине, који понекад досежу и до 1 метар. Тежина сребрног ослића достиже и до 3 кг. Ова врста живи углавном у близини Северне Америке. Рибе се улове на дубини већој од пола метра. Ова врста ослића се такође може мигрирати у зависности од доба године.
  2. Пацифички ослић - има веома малу величину. Ухваћене су углавном јединке до 50 цм, а живи углавном у близини Ванцоувера и Калифорније. Његов мријест пада у јануару. Такве се рибе улове на прилично великој дубини, која понекад досеже и до 200 метара. Зато је пацифички ослић скупља и најтраженија сорта рибе.

Корисна својства рибе ослића

Према мишљењу многих стручњака, управо у оскусу садржи велики број различитих микро и макро елемената који су неопходни телу. Твари ове природе укључују:

  • Калијум и натријум.
  • Јод, магнезијум и гвожђе.
  • Цинк, молибден и манган.

Поред ових компоненти, риба садржи и огромну количину витамина, попут Ц, Е и ПП. Заузврат, количина омега-3 киселина достиже максимум међу свим постојећим врстама риба. Комплекс витамина садржан у риби омогућава вам да у потпуности регулишете и одржавате потребне метаболичке процесе у људском телу. Сви ови елементи помажу у јачању косе, ноктију и зуба. Поред тога, они уклањају токсине и одлични су антиоксиданти.

Риба ослића уопште не садржи угљене хидрате - ово вам омогућава да га користите за апсолутно све. Истовремено, калорични садржај ослића не прелази 86 кцал на 100 г готовог производа. Низак калорични садржај ове рибе такође је разлог зашто се препоручује за кување дијеталне хране.

Главна карактеристика овог становника мора је што га тело лако и брзо апсорбује. Због тога га могу користити чак и мала деца.

Укључивање рибе у исхрану омогућава вам:

  1. Да би се стабилно одвијали процеси метаболизма протеина, масти и угљених хидрата.
  2. Регулишите ниво глукозе у крви особе.
  3. Стабилизирајте хормонску позадину и опште стање штитне жлезде. Због тога се препоручује свакодневно јести особама које имају проблема са овим телом.
  4. Честа употреба такође помаже да се ојачају слузокоже и људска кожа.
  5. Са укључивањем овог морског становника у исхрану, упални процеси се обустављају.

Корисна својства ове рибе чине је неопходном за следеће болести:

  1. Са болестима пробавног тракта.
  2. Прекомерна телесна тежина код људи.
  3. Са дијабетесом разних врста.

Осим тога, у ослићу можете пронаћи много фолне и аскорбинске киселине, па и педијатри и гинеколози саветују да га укључите у исхрану труднице и дојиља. Свакодневна употреба ослића и филета побољшава рад мозга и такође регулише састав крви.

Контраиндикације за конзумацију

Риба ослића има иста корисна и штетна својства као и друге врсте. Нарочито када се ради о занемаривању правила коришћења. Прекомерна употреба филета и јетре може изазвати алергијске реакције код људи.

Поред тога, велика количина гвожђа која се налази у производу може изазвати затвор. Због тога га треба користити у прихватљивим и разумним количинама. Генерално, употреба овог производа не наноси никакву штету људима. Једина контраиндикација за употребу може бити само појединачна нетолеранција.

У процесу избора производа за кување обратите пажњу на место одакле је произведен. Овај морски становник може акумулирати тешке метале који су садржани у неким алгама. Опасност може бити и да паразити могу да живе у цревима. Да би се максимално избегао њихов продор у људско тело, потребно је пажљиво спровести термичку обраду пре употребе.

Карактеристике кувања и избора

Да бисте максимизирали очување хранљивих састојака и витамина, препоручује се да производ прокухате. Поред тога, калорични садржај куханог ослића је минималан, само 96 кцал на 100 грама, што омогућава да рибу конзумирају чак и људи који имају вишак килограма.

Кувана рибља делиција према дијеталном рецепту имаће луд укус. За кување ће вам требати следећи састојци:

  • Поврћу, предност се даје луку и шаргарепи.
  • Биљно уље - 2 кашике.
  • Вода.
  • Павлака - 2 кашике.
  • Зачини по укусу - лаврусхка, млевени бибер и со.
  • Ослић - око 1 кг.

Први корак је прање и чишћење рибе ослића. Након тога, ставите мало уља у дубоку посуду, на врху комадиће главног производа. Насјецкано свјеже поврће положено је на врх, чију количину можете одабрати појединачно, овисно о укусу. Затим додајте воду, треба јој толико да је риба била потпуно покривена. Контејнер се затвори поклопцем и стави да се угри на малој ватри. Време кувања не прелази 40 минута. На крају гулаше додајте павлаку. Као прилог таквој посластици можете изабрати пиринач или кромпир.

Да би риба била што укуснија и здравија, у процесу избора вреди обратити пажњу на неке карактеристике. Дакле, добра и свежа риба треба да буде умерено тешка, а тежина трупа треба да одговара његовој величини.

Само ће права риба постати кључ дивне вечере и пружити не само пријатан укус, већ и заситити организам многим корисним тварима.

Категорија:

Здравље