У данашњем свету, све више и више људи пати од алергије у једном или другом степену. Болест може бити узрокована различитим факторима. Алергије на пиво нису тако честе као, на пример, лекови или папуча од тополе. Ипак, она има своје симптоме и манифестације које треба решити.

Састав пенастог напитка

У зависности од сорте и сорте пивног напитка, његове компоненте се могу драматично разликовати, док основне компоненте остају исте. Они укључују:

  1. Јечам или друга житарица. Ако се за кухање користи јечмено зрно у облику јечма или јечма, тада је за прављење пива потребан слад - јечам. Често се састојак замењује пшеницом, кукурузом, пиринчем или ражи.
  2. Хмељ. На крају кључања пићу се додају биљне чешери, који дају препознатљиву арому.
  3. Квасац Најважнији поступак варења је ферментација. Да бисте то учинили, пивски квас се додаје у одређеној концентрацији: што их је више, то је већа јачина пића. Обично садржај алкохола не прелази 3-5, 5%, јер је пивски квас неактиван с већом снагом. Ако боца показује јачину већу од 5, 5%, то значи да се користио специјални квас отпоран на алкохол.

Алергије се могу јавити на било коју од наведених компоненти, нарочито на компоненту житарица. Ако постоји реакција на полен биљака (сенена грозница или сезонски ринитис), код особе се могу појавити и симптоми „пивске“ алергије. Уз опрез, такво пиће треба да користе особе са нетолеранцијом на глутен.

И на крају, поред главних компоненти, пиво у боцама нужно садржи средства за ароматизацију и конзервансе (укључујући сулфите, који често изазивају респираторне, кожне и друге алергијске реакције).

Реакција пива

Много је врста пива које се међусобно разликују било комбинацијом главних састојака, било укључивањем или искључењем додатних састојака:

  • Живо пиво није изложено конзервацији, филтрацији или пастеризацији у процесу производње. То значи да у његовом саставу постоје само три компоненте: житна компонента, хмељ и пивски квас. Појава симптома алергије обично указује на осетљивост на полена житарица;
  • безалкохолно - карактерише специфичност производње, у којој процес ферментације успорава услед ниских температура или употребе специјалног пивског квасца. У том случају се може појавити алергија на квас који се користи (само ако у састав нису конзерванси или адитиви у храни);
  • прелив - практично се не разликује од боце, па ако постоји реакција на његов специфичан облик, потребно је проучити његов састав и променити врсту пића;
  • пшеница - загарантовано је да садржи пшенични слад у квалитативни састојци житарица, па је зато у присуству сенене грознице вероватна јака укрштена алергија;
  • тамна - у њеној производњи користи се више клијавог слада који је подвргнут термичкој обради (пржењу), осим тога повећава се концентрација хмеља у таквом пићу. Осетљивост на измењене протеине из слада или конус хмеља може изазвати алергијске реакције;
  • без глутена - ова сорта добија све већу популарност. Приликом производње пшеница или слад замењују се пиринчем или кукурузом, ау неким случајевима се последња компонента уклања из готовог напитка који садржи глутен.

Потребно је разликовати реакције настале употребом производа са истеком рока трајања и директно алергију на пиво. Како се последње манифестује, то се може видети када се идентификују његови главни симптоми.

Симптоми алергије

Ефекти алергије на особу, чији се симптоми манифестују сврабом, кихањем, црвенилом коже или уртикаријом, захтевају лечење. Често се реакција манифестује отицањем лица, укључујући и капке, упорни цурење из носа, лакриминације или чак кашаљ (што јако подсећа на сезонски ринитис).

Већина симптома нестаје у року од неколико сати након конзумирања пива, али отицање лица може бити опасан сигнал који захтева хитну медицинску помоћ. Ако се натеченост знатно повећава, шири и на лице и врат, отежава дисање, исплати се одмах консултовати лекара.

Најопасније реакције на тело су Куинцкеов едем и анафилактички шок, који се карактеришу заједно са наглим падом крвног (горњег) притиска.

Ако сте алергични на пиво, симптоми се код одраслих појављују прилично јарко. Познато је да су деца млађа од 18 година контраиндицирана. Из тог разлога, не постоје студије које откривају симптоме алергије код деце.

Труднице или дојиље које пију пиво изазивају појаву алергијских реакција код плода или бебе. Унос алкохола беби у материци може проузроковати прерано рођење и развој болести у беби. Главни симптоми код деце подударају се са симптомима који су забиљежени код одраслих. Израженије су, чешће их прате неправилни рад пробавног и кардиоваскуларног система.

Категорија:

Здравље