Цикорије је вишегодишња биљка са свијетлоплавим цватовима и храпавим стабљикама која расте у степским предјелима, на обалама ријека, на путевима у готово свим земљама свијета и многи их доживљавају као коров. Међутим, његова лековита својства била су позната у давним временима. Његов ваздушни део и ризома нашироко се користе у кулинарству, традиционалној и народној медицини. Али, како применити цикорију, шта је корисно и штетно за овај производ, не знају сви заговорници здраве исхране.

Љековита својства и састав

Цикорије је подељено у неколико сорти које се споља разликују, али их обједињују заједничке лековите особине. Медна трава узгаја се на пашњацима за сточну храну, а поврће се користи за салате и као зачин. Али најчешћи и најпопуларнији се може назвати цикорија обична.

Сви делови биљке су корисни, али највећи број елемената потребних телу је у делу корена, који може достићи дужину и по метра, а под повољним условима може бити и много дужи. Супстанце које чине његов састав имају лако сварљивост и користе се за лечење различитих тегоба:

  • Аскорбинска киселина штити организам од инвазије патогених бактерија, активно јача имунитет, јача васкуларни систем.
  • Каротен је моћан антиоксиданс који кожу чини податном и податном.
  • Присуство магнезијума и Б витамина благотворно утиче на функционисање кардиоваскуларног, нервног и репродуктивног система.
  • Инулин позитивно делује на метаболизам и пробавни систем, учествује у побољшању метаболизма масти и угљених хидрата, замењује глукозу код шећерне болести, разрјеђује крв, спречавајући стварање крвних угрушака.
  • Гвожђе повећава хемоглобин код анемије.

Поред витамина и органских киселина, цикорија је богата танинима који могу убити патогене микробе и зацелити ране након што их уједу отровни инсекти и змије. Горке смоле повећавају апетит и побољшавају опште стање организма током прекида рада.

Од давнина се користи као антхелминтик, противупално и седатив. Цикорије благотворно делује на штитну жлезду и помаже код очних болести, снижава холестерол и повишену температуру. Раствара и уклања мале камење из жучних канала и бубрега.

Лечи дерматолошке болести као што су акне, акне, грознице и екцеми. Декорације припремљене из разних делова траве повољно утичу на стање косе, чинећи их густим, свиленкастим и мирним за обликовање.

Да ли је растворљиви цикорија добра за ношење бебе и дојење? Умерено пијење напитка од цикорије у трудноћи елиминише токсикозу, жгаравицу и затвор. Важно је запамтити да неконтролисане дозе производа могу изазвати побачај или прерано рођење. Повећава лактацију током храњења бебе.

Сорте производа

Тренутно је продаја лекова распрострањена у многим продавницама и апотекама. Разноликост врста зависи од начина прераде сировина:

  • Течни концентрат у облику екстракта из корена користи се као ароматични састојак у слатким производима и љутим умацима. За борбу против неурозе, несанице и вегетоваскуларне дистоније, разблажује се с малом количином воде и узима неколико пута дневно.
  • Млевени или екстраховани производ се добија пржењем ризома у рернама или у специјалним рернама, након чега се меље у прашкаста стања. Да би се добило пиће, прах се сипа водом и улива. Помаже код поремећаја гастроинтестиналног тракта и жучног песка.
  • Растворљиви се израђују у посебним уређајима за прскање. У праху растворљиви цикорија из млевеног радича је погодна и брза за припрему и дужи је рок трајања.
  • Сублиматизовано задржава сва корисна својства због чињенице да се током производног процеса суши и дехидрира без излагања високој температури.

Често у продаји можете видети сирупану цикоријуму, која има вискозну текстуру са додатком шећера. Приликом одабира течног или растворљивог производа у трговини или љекарни, треба дати предност метализираним стакленкама или вакуум паковањима. Пре куповине, пожељно је да се упознате са саставом. Прави цикорија мора садржавати најмање тридесет процената инулина.

Берба и прикупљање код куће

Која је корист од цикорија и како се припрема код куће, занима оне који имају личну парцелу и намеравају је узгајати за своје потребе. Да бисте добили богату жетву, препоручљиво је одабрати добро осветљено подручје . Тла су погодна за било која, осим кисела и мочварна. Брига о биљци не захтева много напора. У сушној сезони потребно је редовно залијевање, корење и прорјеђивање. Сазревање плодова долази шест месеци након сетве.

Берба почиње у првим месецима јесени. Након што трава избледе, корење се ископа, очисти од земље, добро се испере водом и ослободи од лишћа, стабљика и оштећених места. Чувати на хладном и прозраченом месту док се не осуши.

Ако је потребно, преостали делови културе се суше на исти начин. Бирајте само цвеће и лишће током летње сезоне. Ово би требало бити урађено ујутро након што је росе испарила . Осушена трава се поставља у крпе или папирне кесице за приступ кисеонику, а корење се чува на исти начин.

Пржени производ мора бити стављен у стаклене посуде и добро затворен. Да не би покварили укус и својства радича, влага је неприхватљива. У лековите сврхе су погодне и дивљачи и култивисане врсте. У кувању се користи као ароматични додатак за печење и друга јела.

Инстант пиће од цикорије

Инстант цикорија је одлична замена за природну кафу, не садржи кофеин. Свака зрнца у свом саставу имају велики број минерала и витамина. За љубитеље кафе који је не могу конзумирати због здравствених проблема, цикорија је постала прави спас.

Употреба крављег млека са цикоријом није препоручљива због лоше компатибилности ова два производа. Боље је да се у напитак додају млечни производи биљног порекла, које можете изабрати у било ком супермаркету.

Како кухати цикорију, побољшавајући њен укус и истовремено не изгубити љековита и превентивна својства? Пиће се припрема на исти начин као и кафа. Неколико кашика праха прелије се кипућом водом, а након једне или двије минуте пиће се може конзумирати.

Кување у ћевапу траје мало дуже. Једну чајну кашичицу производа прелијте водом и прокухајте. Мед и лимун додају се по укусу. Да бисте избегли влагу и квржице, теглица са цикоријем увек треба бити чврсто затворена.

Пиће са ружиним боковима корисно је за оснаживање и побољшање перформанси. Додавање боровница у напитак ће побољшати вид и освежити мрежницу. Ублажава стрес и умор очију при раду за рачунаром.

Корен гинсенга у комбинацији са цикоријом је добар за здравље мушкараца. Смањује ризик од развоја малигних тумора, активно се бори против вируса, укључујући херпес, спречава болести попут атеросклерозе и сенилне деменције.

Зашто је цикорија корисна и како се припрема за губитак килограма, занимљиво је многима који желе смршавјети. Није тешко кухати: једна чајна кашика млевеног производа се излије у посуђе и куха пет минута у литри воде. Пиће се хлади и филтрира. Потребно га је пити током једног или два месеца у пола чаше три пута дневно.

Пектини који чине биљку ефикасно смањују апетит и продужују осећај ситости. Као средство за ослобађање од вишка килограма, даје позитивне резултате само у комбинацији са дијетом и спортским вежбама.

Љубитељи спорта попут бодибилдинга често користе цикорију као додатак ароматичним протеинима. Пићима не само да даје пријатан укус кафе, већ и појачава корисна својства протеина.

Контраиндикације

Упркос многим корисним својствима, цикорија није погодна за све и има низ контраиндикација:

  • Пептички чир црева и желуца, гастритис током погоршања;
  • Астенски и епилептички синдром;
  • Хемороиди, гихт, варикозне вене;
  • Комбинација са бета блокаторима усмереним на снижавање крвног притиска је неприхватљива;
  • Заразне болести генитоуринарних органа.

Утицај на крвни притисак зависи од дозе и индивидуалних карактеристика тела. Због тога хипертензивни и хипотензивни пацијенти морају да се консултују са лекаром пре узимања радича.

Нежељени ефекти манифестују се у облику појачаног откуцаја срца, испирања коже, алергијских осипа и застоја дисања. Прекомерном употребом примећују се мучнина, жгаравица, главобоља, повећана киселост у стомаку. Прекорачење дозе доводи до дијареје и значајне дехидрације.

Треба имати на уму да је цикорија пре свега лековита биљка, и требате је узимати опрезно, након што сте добили савет фитотерапеута.

Категорија:

Здравље