Најукуснија верзија припреме бундеве за зиму представљена је њежним мирисним џемом са овог производа. Наравно, прављење џема од бундеве смањиће количину витамина и минерала у њему, међутим, укус ће бити побољшан. Сирова бундева, због специфичног мириса, није популарна, нарочито код деце, али џем, на пример, марелице без икаквог мириса можете уживати колико год желите. Таква делиција и додир чаја отићи ће и као надјев за торте и пите.

Џем од бундеве са јабукама за зиму

Да бисте се припремили, требате набавити следеће састојке:

  • бундева - 400 г;
  • јабуке - 400 г;
  • шећер - 800 г;
  • лимун - 1/3 дела.

Када бирате воће, боље је давати предност слатким сортама са јарко наранџастим месом и благом аромом меда. Сечењем бундеве дуж, ослободите унутрашњост меких влакана и семенки, огулите површину. У ту сврху можете користити нож за љуштење или наоштрени нож.

  1. Након што бундеви додате облик малих коцкица, радни комад ставите у прикладну посуду, где ће бити неко време.
  2. Комбиновати бундеву је боље са слатким јабукама са благом киселошћу. Након љуштења јабука их треба љуштити и са језгре семенкама. Огуљене јабуке морају се испрати хладном водом и осушити кухињским пешкиром.
  3. Затим би требало да направите резање јабука у облику малих коцкица. Савет: са великим бројем јабука, да се спречи потамњење јабука од дужег излагања ваздуху, могу се сипати физиолошком или киселом воденом раствором. Да бисте то учинили, у воду треба помешати или прстохват соли или прстохват лимунске киселине. Непосредно пре кувања вода се мора оциједити, а кришке јабуке опрати.
  4. Након што сте узели таву намењену за прављење џема, напуните је кришкама јабуке и бундеве.
  5. Масу излијте потребном количином гранулираног шећера. По жељи, уместо обичног шећера, можете да користите ванилију. Кување последњег, по могућности властитим рукама. Да бисте то учинили, у изливени шећер морате утопити махуне ванилије у отвореном облику. Инсистирајте неколико дана.
  6. Мешајте масу. Оставите на миру док се сок и шећер не расторе.
  7. Кување будућег џема да се произведе у року од 40 минута. Приликом испаравања велике количине течности, да не бисте изгорели доброте, у посуду можете додати филтрирану топлу воду у малој количини. Тако да комадићи не би плутали у сирупу.
  8. Након четрдесет минута, када су кришке јабуке-бундеве постале прозирне и засићене слатком течношћу, маса треба обрадити потопљивим мешалицом, чинећи је хомогеном. Резултат је врло густа смеша, наранџаста. По жељи све можете оставити у облику комада.
  9. Сада џем треба да се комбинује са трећим делом лимуна. Овде, за додавање светлине, можете да користите и наранчу. Након кључања џем, извадите посуду са шпорета.
  10. Стерилизирајући тегле, напуните их светлим и мирисним џемом. Чврсто затегните лименке помоћу поклопца.
  11. Пребаците посуде с посластицом, охладите га умотавши у ћебе. За чување џема, стакленке је најбоље поставити у хладну собу.

Џем од бундеве и јабуке са поморанџама

Рецепт за џем од бундеве с наранџама и јабукама љубитељи могу користити како би изненадили госте необичним јелима. Бундева по својој структури личи на ананас, а допуњавањем наранчом помоћи ће да се ослободите карактеристичног укуса поврћа. Боље је давати предност мушкатним орашчићима или сиво-сивим сортама бундеве. Од јабука је најбоље користити јесенске сорте десерта.

Ако желите да задржите облик кришки бундеве након кувања, можете их пошкропити лимуновим соком и оставити да се натапају неколико сати или целе ноћи.

У набавци одмах великог броја мармелада од бундеве и јабуке са наранчама није потребно. Сви састојци су доступни током целе године. Количина шећера овде је минимална, због засићености бундеве фруктозом, десерт је сладак и истовремено мало калорија, што је погодно за слатки зуб који следи цифри.

Да бисте припремили доброте, залихајте се следећим састојцима:

  • бундева - 2 кг;
  • наранџе - 2 ком;
  • јабуке - 2-3;
  • шећер - 400 г.

Корак по корак рецепт за џем од бундеве са сликама састоји се од потребних корака:

  1. Опрана коре поврћа.
  2. И воће нарежите на кришке, а затим им додајте облик малих коцкица.
  3. Опране јабуке преполовимо и огулимо из кутије за семе. Изрежите на кришке исте величине као и бундева.
  4. Помијешајте састојке и напуните их посудама у којима ће се пећи џем.
  5. Наоружани природним соком од поморанџе исцијеђеним пре употребе, комбинујте је са бундевом и јабукама.
  6. Након што сте помешали масу са прописаном количином гранулираног шећера, ставите је да прокуха.
  7. Држите на ватри док се не постигне жељена густина.

Таква ћебад се може чувати или херметички затворена у подруму или на једној од доњих полица фрижидера.

Џем од бундеве са сухим марелицама

Укус бундеве може се савршено надопунити различитим воћем и бобицама. Укључујући сухе марелице. Да бисте припремили овај слатки производ, морате се наоружати:

  • бундева (каша) - 1 кг;
  • сухе марелице - 300 г;
  • шећер - 0, 8 -1 кг;
  • лимунов сок - 5 кашика. л

Мешавина бундеве и сухих марелица на излазу се претвара у деликатан и ароматичан џем који нема специфичан мирис који прати сирову бучу.

  1. Уклоните кору, семенке и влакна из бундеве. Направите кришке у облику малих коцкица исте величине.
  2. У комаде напуните посуду намењену за кухање џема. Између слојева сипајте шећер. Шећер са бундевом узима се у једнаким количинама, али по жељи можете променити и количину шећера. Након што ставите масу у посуду, оставите је преко ноћи да се добије сок од бундеве. Са малом количином сока можете додати воду.
  3. Оперите кајсије топлом водом. Оставити да набубри 40-60 минута.
  4. Осушене сухе марелице нарежите на произвољне комаде.
  5. Допунивши масу са лимуновим соком, све пажљиво измешајте и ставите на малу ватру.
  6. Након што садржај кључа, комбинирајте га са сухим марелицама и помешајте. Кувајте 10-15 минута, тако да врелина буде јака. Стално мешајте дрвеном кашиком.
  7. Скините џем са шпорета да се хлади 3-4 сата. Затим таву вратите у шпорет, ставите да прокуха садржај и кухајте још 10-20 минута на лаганој ватри. Не дозволите варење кришки бундеве. Ако се то деси, одмах престаните са кувањем. Застој се мора поново охладити.

Овисно о жељеној конзистенцији џема, може се кухати 2 или 3 пута. Пауза која раздваја друго и треће кување не би требало да буде мања од 6 сати. Након трећег кључања џем га треба сипати у стерилне тегле.

Рецепт од џема од бундеве од персине

Бундева се такође може комбиновати са шимширом. А ако делицију додате кореном ђумбира, џем ће вам доделити посебан загрејајући укус и додатну корисност. Још у КСВ веку. Арменски лекар Амирдовлт Амасиатси приметио је способност ђумбира да изазове "погоршање ума".

Дакле, да бисте направили слаткише, треба се набавити на производима:

  • бундева - 300 г;
  • персиммон - 1-2 ком .;
  • свежи ђумбир - 3-5 квадратних метара. види;
  • шећер - 150-200 г;
  • вода - 50-100 мл.

Пре него што започнете са кувањем, препоручује се утврдити који ће пекмез бити: кришке или пире. Ако сте у комадима, тада требате да нарежете бундеву и персиму у облику ситних коцкица, у супротном можете користити комбајн или рерну. У сваком случају ђумбир треба огулити и нарибати.

  1. Направите мешавину састојака.
  2. Мешајући масу, требало би је врети 1 сат на шпорет на средње јакој ватри, не заборављајући на периодично мешање. Такође можете да користите машину за хлеб и кувате џем у одговарајућем режиму.
  3. Добио сам посластицу да напуните чисту теглу и ставите је на хладно место за чување.

Користећи мале трикове

Како процес прављења џема није тежак, препоручује се коришћење малих трикова који помажу у раду у кухињи .

  1. Бундева, попут тиквица, има чврсту кору, коју је тешко одсећи од целог поврћа. Много је лакше и брже огулити воће, претходно исечено на кришке.
  2. Пре обраде цитруса морају се опрати топлом водом. На тај начин ћете се ослободити одређених хемикалија које користе добављачи и дистрибутивне мреже како бисте спречили кварење воћа.
  3. Ако за мљевење производа користите машину за мљевење меса, а затим за печење користите пећницу, микроталасну пећницу или кухате, на крају ћете ставити џем од бундеве и јабуке са наранчама. Ова делиција, слична пекмезу, савршена је као надјев у комбинацији са пита, багела, крофнама и палачинкама.
  4. Бундева може добро да се слаже са ананасом, лимуном, мандаринама. Такође се слаже са зачинима - циметом, кардамомом, мушкатним орашчићем.
  5. Употреба киселих додатака помоћи ће у одржавању коцкица бундеве у форми.

Да бисте сачували воће током зиме, препоручује се да посуду са слатким вапном ставите у подрум или собу у којој се чувају.

Покушао сам да скувам тикву са сухим марелицама, испоставило се чаробно! Џем је благог укуса у комбинацији са пријатном, ненаметљивом слаткоћом. Несумњиво, рецепт ћу понијети у своју шалицу.

Анна Цхерниаева

Ако деца нису одушевљена бучама, сада их не можете повући за уши од делиција! И све захваљујући комбинацији са поморанџама и мандаринама, које сам додала џему. У темпу којим лети, мислим да до следеће сезоне није довољно.

Марина Схинкаренко

И није ми се баш свидјело Пробала сам комбинацију с марелицом. Изгубио му се укус, осећао се само мирис бундеве и слаткоћа шећера.

Катиа Демцхенко

Категорија:

Цоокери