Шаргарепа је најстарија башта која се данас познаје. Њен сладак и сочан укус свима је познат од детињства. Поврће се конзумира свјеже и кухано. Укусни сок и смоотхие направљени су од производа. Шаргарепа, чије користи и штете нису свима познате, у прехрану треба уврстити одређену количину, јер на различите начине могу утицати на организам различитих људи.

Опис и састав производа

Мрква, која је двогодишња биљка, чланови су породице Умбрелла. Данас постоји много сорти и сорти ове кореновске културе. По први пут се поврће почело узгајати на Медитерану, мада неки научници верују да се производ појавио у Азији.

Нова култура се брзо проширила на друге земље и стекла светску славу. У самом почетку, шаргарепа је коришћена као лек, али убрзо је узгајано неколико њених врста које су почеле да једу. Свеже или кувано поврће јело је уз различите врсте јела. Убрзо су постали пуњење за торте. Исцијеђен из сока од шаргарепе и даље је омиљено пиће многих људи, а разликује се не само по блиставом укусу, већ и у користима.

Подручја кувања, традиционалне медицине и козметологије нису потпуна без шаргарепе. Користи и штете по здравље људи настају због присутности у поврћу:

  • Витамини - А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б8, Б9, Ц, Е, К, ПП;
  • Макрохрањива састојка - калијум, калцијум, магнезијум, натријум, сумпор, фосфор, хлор;
  • Елементи у траговима - алуминијум, бор, ванадијум, гвожђе, јод, кобалт, литијум, манган, бакар, молибден, никл, флуор, хром, цинк;
  • Есенцијална уља.

Последњи елемент је одговоран за специфичан мирис усева. Производ садржи 1, 3 г протеина, 0, 1 г масти и 7 г угљених хидрата. Калорични садржај мркве у 100 г износи свега 34 кцал, тако да је укусно поврће укључено у све дијете за мршављење .

Листови биљака се обично бацају, јер мало људи зна за његове предности. Зелење од шаргарепе такође садржи витамине и минерале. Корисни елемент је селен, који је моћан антиоксиданс. Будући да се кофеин налази у врховима, треба га користити са великом пажњом како не би изазвали нежељене ефекте.

Лековита својства поврћа

Мрква је богата читавим комплексом корисних елемената. Из тог разлога је укључен у дневну исхрану особе. Поврће се препоручује конзумирање у сезони недостатка витамина. Производ помаже у суочавању са многим болестима. Обично се корени усјеви конзумирају у великим количинама ако је потребно за побољшање вида, али помаже и у другим случајевима, тако да је важно знати колико је шаргарепе добро за људски организам .

  • Производ је одлична помоћ у јачању и обнови имунитета. Мрква је посебно важна током периода рехабилитације.
  • Усјев коријена помаже у обнављању структуре крви, а такође повећава ниво хемоглобина у њему.
  • Корисни елементи садржани у поврћу помажу у уклањању токсина и токсина из људског тела.
  • Употреба шаргарепе такође лежи у његовом благотворном утицају на метаболичке процесе.
  • Редовна употреба поврћа, захваљујући калијуму у саставу, има позитиван утицај на активност кардиоваскуларног система.
  • Производ побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта. Велика количина влакана у коренолошкој култури омогућава добру обраду хране.
  • Мрква делује као одличан антидепресив током недостатка витамина. Она ослобађа човека негативних емоција и набоја новим снагама и енергијом.
  • Укусно поврће учествује у обнови вида и спречавању глаукома, катаракте и дегенерације макуле.
  • Антисептичка и противупална својства чине производ корисним за прехладе и болести грла и уста.
  • Пире од поврћа користи се за обнављање коже након промрзлина, као и код опекотина и мањих рана.
  • Мрква активира редокс процесе који се јављају у ћелијама.
  • Бета-каротен, садржан у усеву корена, инхибира старење ћелија у људском телу. Због тога се шаргарепа саветује женама које желе да изгледају младо и лепо.
  • Присуство калцијума у ​​поврћу помаже јачању коштаног система.

Биљна култура се широко користи у области козметологије. Помаже у зацељењу коже и њеној њези. Производ ће помоћи да коса постане јака и блистава. Такође побољшава стање ноктију који су код многих танки и ломљиви. Усјев коријена помаже у јачању зуба и десни. Уз то, примећен је утицај шаргарепе на време штављења. Стручњаци препоручују јести 1-2 корјенастог усјева прије сунчања како бисте дуго времена фиксирали привлачан тон коже.

Ко је назначен за употребу

Мрква је један од најважнијих свјетских производа. Коријенски усјеви су намијењени дјеци, трудницама и дојиљама, дијабетичарима и старијим особама. Ове биљне културе могу конзумирати ове групе без бриге, јер не изазива алергијске реакције. Да би се сирови производ боље апсорбовао, помеша се са павлаком.

Мрква се често користи у превентивне сврхе. Сок од шаргарепе биће користан људима који имају прекомерно узбуђење или нестабилну психу. Лековити напитак помоћи ће код високог нивоа холестерола. Француски научници открили су корисност производа у плућној туберкулози. Такође је доказано да редовна употреба поврћа смањује ризик од развоја сепсе након порођаја.

Лекари препоручују употребу лековитог средства за следеће болести:

  • Анемија
  • Бол у грлу;
  • Атеросклероза;
  • Бронхитис
  • Варикозне вене;
  • Хипертензија
  • Хемороиди;
  • Затвор и пробавне сметње;
  • Импотенција;
  • Мождани удар;
  • Инфаркт миокарда;
  • Коронарна болест срца
  • Гојазност
  • Отровање;
  • Дијабетес мелитус;
  • Екцем

Витамин А има позитиван утицај на здравље јајника. Из тог разлога треба га укључити у исхрану жена које пате од неплодности или гениталних болести. Врхови шаргарепе помажу код високог крвног притиска, а свежи сок од поврћа коријена наранџе користи се против цирозе, болести бубрега, стреса код жена и слабе потенције код мушкараца.

Контраиндикације и нежељени ефекти

Мрква заузима једно од водећих положаја међу производима који могу излечити многе проблеме људског тела. Међутим, овај усев може бити штетан у неким случајевима, тако да пре него што га укључите у свакодневну исхрану, требало би да се обратите стручњаку.

Укусно корено поврће је контраиндицирано код одређених болести:

  • Чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
  • Панкреатитис
  • Гастритис са високом киселошћу;
  • Колитис;
  • Упални процеси у танком цреву;
  • Бубрежни каменци;
  • Акутни облик дијабетеса;
  • Индивидуална нетолеранција.

У присуству ових болести забрањено је јести шаргарепу и свежу и кувану. Чак и свежи сок може штетно да утиче на развој једне од ових болести.

Дневна доза конзумираног производа не сме бити већа од 300 г (или 3-4 просечног воћа). Ако се норма прекорачи, примећују се пожутјелост коже и протеина очију, главобоља, поспаност, мучнина и повраћање.

Деци могу давати сок од шаргарепе од 6 месеци. Али у фази дојења још увек није могуће уносити производ у бебину исхрану, јер присуство велике количине киселине у поврћу може довести до иритације слузокоже у стомаку. Препоручљиво је давати шаргарепу деци старијој од 1 године. У овом случају, могуће је избећи негативне последице. Ако дијете, након пијења сока или пире корјенастог поврћа, има алергију, треба га показати љекару.

Кофеин у врховима мркве може довести до нелагодности у стомаку. Свеже зачинско биље се не препоручује због проблема са цревима и другим органима дигестивног тракта, али у умереном износу неће бити штетно ако прође топлотну обраду.

Предности кухане шаргарепе

Сирова шаргарепа, чије су користи и штете за организам одавно доказане, практично не представља проблем у њеној употреби. Неки су заинтересирани да знају која је мрква здравија - сирова или кухана. Након термичке обраде, многи производи имају тенденцију да изгубе одређену количину хранљивих састојака, али код коријена коријена наранџе ствари су нешто другачије.

До сада се научници и обични људи свађају како ће производ бити кориснији. Да бисте максимално искористили поврће, требали бисте разумјети детаље.

У куваној шаргарепи се примећује највећа количина антиоксиданата него у свежој. Премашује ниво потребних компоненти у последњим за 35%. Ако постоји потреба за брзим уклањањем токсина из тела, требало би да једете укусно воће, термички обрађено. Они могу инхибирати раст атипичних ћелија.

Али истовремено са порастом антиоксиданата током термичке обраде долази до смањења количине аскорбинске киселине и витамина. Стога ће кувано поврће коријена имати мање утицаја на имуни систем од сировог.

Свежа шаргарепа се не препоручује код болести дигестивног система, јер се слабо апсорбује. Али кувани производ се може јести чак и код чира.

Након термичке обраде, калорични садржај мркве смањује се за 10-15 кцал, али се садржај угљених хидрата у њему повећава. Људи који прате своју фигуру требали би ујутро јести кувано поврће са кореном да би се напунили спорим угљеним хидратима до вечери. Пре одласка у кревет, не препоручује се употреба таквог производа.

Из ових нијанси произлази да кухано поврће практично не губи своја корисна својства. Али дуготрајно складиштење може довести до губитка вредности воћа, па би корисне компоненте шаргарепе требало да обогате ваше тело у сезони, јер прошлогодишњи узорци неће имати жељени ефекат на здравље људи.

Здрав производ након топлотне обраде помаже повећати апетит. Кувано воће саветује се склоније развоју сенилне деменције. Будући да гвожђе и јод остају у поврћу у истој количини, могу се уврстити у исхрану код људи који пате од анемије. Појачати дјеловање коријенских култура у комбинацији са репе.

Савети за избор и чување

Неки радије узгајају шаргарепу у својој летњој викендици. У овом случају можете бити сигурни да плодови неће садржавати штетне састојке, јер се примерци у продавницама често третирају са хемикалијама које им продужују рок трајања. Међутим, немају сви прилику да узгајају поврће. Мркву можете купити у продавници, али морате знати одређена правила да не бисте наишли на неквалитетан производ.

Свеже поврће се може купити на пролеће. Млади мали плодови имају нежан и благ укус. Љети се већи већи број узорака налази на полицама. Имају оштрији укус. Најслађи коријенски усјеви се беру у јесен или почетком зиме.

Квалитет шаргарепе може се одредити по неколико критеријума. Поврће треба да буде равно, глатко и чврсто. Минимална тежина једног примерка треба да буде најмање 150 г. Добре кореновке имају јарко наранџасту нијансу, а врхови шаргарепе су зеленкасте боје.

Трула и троми мрква није погодна за конзумацију. Раст је знак обољелих плодова који садрже штетне нитрате.

Након куповине, врхови шаргарепе се режу, ако нема потребе за зеленилом. Сами плодови се морају очистити од прљавштине. Воће се чува у пластичним кесама на балкону или у фрижидеру не дуже од две недеље. Мрква се не сме задржати поред јабука због којих њен укус постаје горак.

Неки радије огулите шаргарепу и просирите је преко решетке. Речено поврће ставља се у полиетилен и ставља у замрзивач, у коме се производ може чувати целе зиме.

Мрква, чија су корисна својства и контраиндикације у потпуности проучена, може се уважити. Поврће доноси много користи организму и помаже у лијечењу чак и најкомплекснијих болести . Али само у умереним количинама коријени наранџе ће имати благотворан утицај на људско тело.

Категорија:

Здравље