Једно од најпопуларнијих сушених воћа, које се широко користи у кувању и медицини, су грожђице, добијене сушењем грожђа различитих сорти. Овај производ је богат корисним елементима у траговима и витаминима, па се користи не само као посластица, већ и као лек. Да бисте разумјели шта је корисна грожђица, требали бисте разумјети састав грожђа, његова љековита својства и главне контраиндикације.

Биохемијски састав

Осушено грожђе захваљујући минималној термичкој обради - плод плода суши се на сунцу или се суши у хладу, који је у свом саставу задржао све корисне биохрањиве састојке потребне за људско тело. Стога је корисност сушеног воћа последица обиља витамина и минерала који садрже. Производ укључује следеће компоненте:

  • Пектинска једињења.
  • Влакна (дијетална влакна).
  • Органске киселине.
  • Угљикохидрати, протеини и масти.
  • Компоненте за штављење
  • Антиоксидант је ресвератрол.
  • Велики број различитих минерала: гвожђе, калцијум, бакар, магнезијум, фосфор. Ове компоненте помажу у јачању тела, побољшавају функционисање имунолошког и кардиоваскуларног система, активирају мозак и тако даље.
  • Важан елемент - тиамин, јача ендокрини и нервни систем, што је посебно важно за нормалан дечји развој.
  • Захваљујући фолној киселини која се садржи у грожђицама, побољшава се синтеза нуклеинских киселина. Ова компонента помаже да се побољша психоемоционално стање особе и да је укључена у процес хематопоезе.
  • Садржи есенцијалне аминокиселине и полинезасићене масти.
  • Сушено воће богато је витаминима корисним за тело (А, Б, Е, Ц, К, ПП и тако даље).

Што се тиче садржаја калорија у производу, овај параметар директно зависи од сорте грожђа која се прави од грожђица. На пример, калоријски садржај у светлом грожђу „Кисхмисх“ много је већи него у било којој црној сорти. Штавише, сорта „Џумбо“ се сматра најкалоричнијом. Због тога се у просеку калорични садржај у сто грама производа креће од 260 до 310 Кцал.

Љековита својства

Уравнотежен састав сувог грожђа и обиље биолошки активних елемената чине овај производ неопходним за лечење многих болести. Дакле, он није само храњив производ, већ и лековити. Има следећа својства на телу:

  • Бактерицидно.
  • Диуретици
  • Ресторативни.
  • Опште јачање.
  • Седативе.
  • Регенеришући.
  • Противупално и зацељивање рана.
  • Тоник и антиоксиданс.
  • Чишћење и цхолеретиц.
  • Експекторанс.
  • Лаксативи.

Ово сушено воће је одлично за децу, старије особе, труднице и младе мајке током дојења. Штавише, грожђице можете користити не само у свежем облику. Од ње се прави витаминска инфузија, компот, чорба, може се додати у печење, салате, житарице и многа друга јела.

Увек треба имати на уму да су грожђице безопасне све док се не конзумирају у вишку. Ни у којем случају не треба да злоупотребљавате производ, посебно ако се користи за лечење одређених болести.

Како одабрати грожђице

Када купујете сушене бобице, без обзира да ли су направљене од белог, плавог, зеленог или црног сорта грожђа, потребно је узети у обзир низ важних параметара. Уосталом, његова корисна својства директно ће зависити од правог избора производа. Критеријуми за избор су следећи:

  • Право квалитетно сушено воће требало би да има природан изглед. Стога нијанса грожђица треба да буде жута или тамно плава. Ако производ има сјајну прозирну структуру, то значи само да је био хемијски третиран штетним компонентама, па стога у таквим грожђицама практично нема корисних елемената у траговима и витамина.
  • Праве грожђице требају имати наборану површину и меснат изглед. Не би требало да купујете влажне, масне или веома меке грожђице, јер то само значи да су третирани конзервансима.
  • По укусу, право грожђе треба да има слатки укус. Ако је присутна киселост или горчина, онда је то алармантан знак и боље је не узимати такав производ.
  • Знак квалитета и свежине грожђица је присуство репова (резница на крају).
  • Не смију се узимати љепљиве грожђице киселе ароме, јер то указује да је производ истекао и да се дуго квари.
  • Да бисте разумели колико су квалитетне грожђице, пре него што га купите, требате узети једну бобицу и бацити је у ваздух изнад равне површине. Кад се грожђица спусти и погоди површину, требало би да се чује тихо куцање.

Када размишљате о томе који су грожђице кориснији, тамни или свијетли, важно је рећи да су црне грожђице, због високог садржаја калијума, најприкладније за лијечење разних болести. Ово се посебно односи на такве патологије као што су кардиоваскуларне болести, висок крвни притисак, нервоза и тако даље. Стога се црна грожђица сматра кориснијом од светлости.

Користи за људско тело

Ако говоримо о томе како су грожђице корисне за тијело, тада треба одмах напоменути да су бобице овог воћа идеалне за лијечење патологија кардиоваскуларног система. Коприве помажу да смање ниво лошег холестерола у крви, јача срце и крвне судове, нормализује крвни притисак, побољшава рад срчаног мишића. Наравно, поред благотворног дејства на рад срца, систематска употреба грожђица помаже у решавању и многих других важних здравствених проблема. Стога су предности грожђица за људско тело следеће:

  • Умерена употреба производа помаже да се ослободите знакова ацидозе - високе киселости у крвној слици.
  • Враћа нормалан рад пробавном тракту. Сличан ефекат је постигнут због високог садржаја влакана у грожђицама, које након продора у стомак набубре и помажу у борби против пролива, надимања, затвор и других сличних одступања.
  • Захваљујући грожђицама можете се ослободити атеросклеротских плакова. Чињеница је да сушено грожђе укључује полифенол - компоненту која помаже у уклањању опасног холестерола из организма. Штавише, овај елемент је сјајан за уклањање жучи из тела.
  • Употреба производа омогућава вам да ојачате рад нервног система, стабилизујете психо-емоционално стање, превазиђете депресивно стање, ослободите особу од нервозе и носите се са несаницом.
  • Редовна употреба грожђа може спречити ризик од развоја патологија рака. Терапијско својство се постиже захваљујући садржају антиоксиданата и кахетина у плоду, који се ефикасно боре против слободних радикала.
  • Разине помажу у уклањању знакова анемије и побољшавају опште благостање особе. Цинк и гвожђе, који се налазе у сушеном воћу, успешно се боре против разних крвних болести и општих невоља.
  • Овим производом можете излечити болести респираторног система (бронхитис, упалу плућа и тако даље). Поред тога, због садржаја фенилних елемената, систематски унос инфузије и декоција грожђица помаже у борби против заразних и вирусних болести.
  • Унос сушеног воћа помаже побољшању вида и неутрализацији симптома одређених очних болести, попут катаракте, коњуктивитиса и тако даље.
  • Велика количина фосфора и калцијума у ​​саставу грожђа омогућава јачање коштаног система људског тела.
  • Калијум вам омогућава да из организма уклоните штетне материје и токсине, ојачава срце, ублажава хипертензију, бори се против отеклина, а такође јача зидове крвних судова.
  • Сушено воће за јетру је веома корисно. Због својих цхолеретиц својстава, грожђице доприносе побољшању функције јетре. Као резултат тога, стагнација жучи се неутралише, спречава се развој холециститиса и жучних каменаца.
  • Свако дете старије од две године може користити производ. Здрава посластица треба да се даје заједно са разним јелима или декоцијама. На дететово тело грожђице имају незамјењив ефекат: помаже у побољшању менталног и физичког развоја, а такође појачава заштитне функције организма.
  • За мушкарце, производ је користан у периодима интензивних физичких напора и за враћање снаге. Штавише, грожђице су такође корисне за здравље мушкараца: нормализују либидо, стабилизују нервни систем, лече заразне болести мокраћних путева, ублажавају упале, уклањају штетне токсине из тела и побољшавају квалитет сперме.
  • Предности грожђица за жене су незамјењиве. Систематска употреба бобица помаже да се побољша стање коже, ноктију и косе, ублажава бол током менструације, помаже у суочавању са депресијом, а такође вам омогућава да изгубите килограме и да се ослободите знакова отеклина.
  • Употребом сувог грожђа можете се ослободити хепатитиса. Штавише, погодни су не само природни грожђице, већ и разне декоције и тинктуре од њега.
  • Ако у свакодневну исхрану укључите „Кисхмисх“, то ће вам помоћи да ојачате зубе, цаклину и десни. Овај ефекат је последица чињенице да састав плода садржи велику количину калцијума. Такође помаже у спречавању болести попут каријеса.
  • Тинктуре и декоције из овог производа помажу у брзом решавању прехладе и заразних болести, јачању имунитета, враћању телесних функција након озбиљних болести.

Као што видите, сушене бобице грожђа имају много корисних ефеката на организам и доприносе излечењу многих патологија. Потребно је напоменути да је овај производ савршен за употребу у свим старосним групама, без обзира на пол.

Примена за мршављење

Упркос релативно високом калоричном садржају сувог воћа, идеални су за мршављење. Ствар је у томе што компоненте садржане у грожђу доприносе брзом разградњи масти.

Међутим, да бисте се решили вишка телесне тежине, потребан је ограничен унос грожђица и то само као додатак нискокалоричним намирницама, попут зобене каше или граноле. Коприве брзо дају осјећај пуноће чак и када се конзумирају у малим количинама. Стога се овај производ с правом сматра неопходним алатом у процесу губитка килограма.

Дневна норма сушеног воћа за оне који су на дијети не би требало да буде већа од 50 грама тамног грожђа дневно. Прекорачење ове ознаке створиће супротан ефекат.

Штета од конзумирања сувог грожђа

Иако сушено воће има мноштво корисних и лековитих својстава, овај производ има неке контраиндикације. Боље је да се претходно упознате са њима пре него што у прехрану укључите грожђице. Ограничења у пријему грожђица су фактори као што су:

  • Пептички чир је контраиндикација за употребу грожђица, јер је овај производ у стомаку веома тежак и тежак. Прекомерно оптерећење пробавног тракта може проузроковати озбиљне компликације.
  • Забрањено је узимати грожђе особама са дијагнозом дијабетеса. То је због високог садржаја шећера и глукозе у грожђицама.
  • Сушено воће треба користити са опрезом код гојазних људи. Најбоље је да користите грожђице пре употребе грожђица да се посаветујете са нутриционистом који вам може помоћи да направите праву исхрану помоћу ових бобица.
  • Осушено воће не треба користити за улцеративне лезије оралне слузнице, јер у супротном то може довести до повећања киселости и погоршати ток болести.
  • Не треба јести производ ако особа има срчани застој.
  • Не користите производ људима који имају дијагнозу туберкулозе.
  • Контраиндикација су деца млађа од две године.
  • Треба да се суздржите од једења грожђица код људи који имају индивидуалну нетолеранцију на компоненте у саставу сувог воћа.

Као и свака друга храна и витамини, вишак сувог грожђа у организму може бити штетан. Дозвољена стопа дневно не смије бити већа од сто грама. Стога је потребна мјера у свему, а само у том случају корист од узимања сухог воћа биће максимална, а нуспојаве су сведене на минимум.

Категорија:

Здравље