Кафа је пиће које многи људи широм света поштују од давнина. Љубитељи оснажавајуће чаше овог енергичара изјутра се питају о његовом утицају на организам, а посебно их занима да ли подиже или снижава крвни притисак. Али медицински професионалци су у овом тренутку спровели многе експерименте и знају готово све о утицају напитка на људско тело.

Историја порекла

Пиће је познато од давнина, прво помињање о њему је било код Етиопљана, али сигурно се не зна одакле долази ароматична енергија. До сада нема тачних доказа да су афрички народи знали за његово постојање до 850. године. Вест о укусном напитку добијеном од плодова дрвета кафе проширила се прво у Египту, средином 15. века у Јемену, а затим су становници Блиског и Блиског Истока сазнали за дивно пиће. Кафа је била толико популарна да се до 19. века већ користила у Европи и Америци.

Рецепт за пиће се током векова мењао и прошао је од декоције сушених зрна кафе до савремених напитака на бази еспресса са додатком млека. Дрвеће кафе сада се узгаја у већини тропских земаља, а на свету постоји преко 100 различитих сорти.

Утицај притиска

Према бројним медицинским студијама и запажањима, пиће због кофеина који се садржи у њему може имати различит утицај на притисак. Супстанца слична својства налази се у црном и, нарочито, у зеленом чају.

Својства кафе за повећање притиска

Подиже или снижава крвни притисак, ово пиће зависи од многих фактора. Механизам деловања кофеина је у томе што супстанца, када се гута, има надражујуће дејство на људски нервни систем, а при великој дози доводи до спазма крвних судова и повећања брзине откуцаја срца, све то заједно служи као извор благог пораста притиска чак и код особе која нема срчане болести -васкуларни систем. Ово стање је узроковано повећањем нивоа хормона - адреналина, који се активно ослобађа у крв када се унесе друга доза кофеина.

Исти механизам утиче на сан и одређује оснажујући ефекат таквог енергента. Једна шоља пића кафе на дан не утиче на крвни притисак и не доприноси поремећају сна. Међутим, систематском употребом великог броја кригли дневно (више од две шоље), започиње процес који смањује метаболизам аденозина, што негативно утиче на количину и квалитет сна, а истовремено тело постаје отпорно на кофеин. Немогућност особе да у будућности примети кофеин доводи до сталног повећања притиска.

Ако особа има придружене болести кардиоваскуларног система, посебно хипертензију, употреба таквог стимуланса може изазвати озбиљан пораст крвног притиска, па чак и срчани удар.

Својства кафе која смањује притисак

Зачудо, постоји више од једног одговора на питање да ли кафа подиже или снижава крвни притисак. Испада да код око 20% људи пиће може снизити крвни притисак, али не треба га злоупотребљавати. Постоји један трик који доприноси ефекту снижавања притиска. Да бисте постигли овај резултат, морате да додате кришку лимуна у криглу.

Зелена, непрочишћена кафа такође не повећава крвни притисак јер садржи мање кофеина . Садржај ове материје зависи од сорте зрна:

  • Прво место у садржају кофеина заузима Робуста - 327 мг / шоља.
  • Друга је индијска кафа са резултатом од 195 мг.
  • Трећи резултат припада Арабици - 177 мг.
  • Четврто место заузима мексичка кафа - 170 мг.
  • Пето место с правом припада сорти Моцха - свега 160 мг.

Код неких људи притисак може пасти са било које шољице кафе, без обзира на њен ниво и адитиве. Ствар је у томе што кафа активно одстрањује течност из организма и зато може доћи до дејства снижавања притиска. Узгред, заједно са водом, овај енергент такође испира корисне елементе у траговима, попут калцијума, натријума, магнезијума и калијума.

Методе производње

Приликом одабира савршеног напитка за кафу, осим укуса, потребно је узети у обзир и друга својства кафе. Смањење или повећање притиска овог пића не зависи само од сорте, већ и од начина његове производње.

Да би се добила тренутна кафа, грах се најпре пржи, а затим се од њих прави кафе у праху тако што се млевени грах пива врућом водом, а затим следи испаравањем и претварањем у зрнца кафе или производом смрзнутим. Ароме и / или есенцијална уља се додају у зрнцима како би се побољшао укус напитка.

Природна зрна имају јединствен укус, арому и, наравно, корисна својства. Садрже велику количину антиоксиданата. За људе који пате од високог крвног притиска, најбоља опција за прављење пића је машина за еспрессо. У машини за кафу капаљке дизајнираној за прављење Американа, као и у Турку, процес екстракције је веома спор, а зрна кафе имају времена да дају максималну количину кофеина. Такође степен мљевења утиче на садржај кофеина: што је веће зрно млевено, мање кофеина улази у пиће.

Поред тога, постоје врсте житарица са ниским садржајем кофеина. Они не утичу на притисак, али у производњи хемикалија које се користе за уклањање кофеина, а које заузврат негативно утичу на здравље људи. Када користите такво пиће, потребно је придржавати се мере.

Адитиви за кафу

Поред главних врста пића - еспресса и америцано-а, постоји и неограничен број варијација укуса на њима. Зашто је важно знати шта додамо кафи?

Од давнина су људи експериментирали са додацима кафе:

  • Млеко је најпопуларнији додатак кафи, љубитељи кафе из целог света користе многе рецепте на бази еспресса и млека. Млеко не само да ствара сјајан укус, већ и неутралише надражујуће дејство такве енергије на гастроинтестинални тракт и помаже у одржавању равнотеже калцијума, јер кафа излучује ову корисну супстанцу из тела.
  • Крема, попут млека, има позитиван утицај на стомак. Избор између ова два производа је питање укуса.
  • Лимун Додавањем једне или две кришке лимуна у шољу или неколико капи њеног сока, можете постићи ефекат снижавања притиска.
  • Цимет Ово је одличан додатак за мршављење, јер вам омогућава убрзавање метаболизма и има јединствен, пријатан укус.
  • Јаје жуманце даје пићу необичне боје, има омотавајући ефекат и штити желудац од иритирајућег дејства пића.

Компатибилност цигарета

Црна кафа је прилично агресивна по свом утицају на гастроинтестинални тракт. Његова употреба може повећати киселост желучаног сока, па се у комбинацији са цигаретом пушеном уз шољицу кафе добија „паклена смеша“.

Никотинска киселина садржана у дувану има разарајуће дејство не само на плућа, већ и на желудац, изазивајући различите болести органа: од гастритиса до онкологије. Никотин такође негативно утиче на кардиоваскуларни систем, узрокујући да се судови скупе, а срце ради у двоструком режиму. Употреба никотина у комбинацији са напитком од кафе присиљава тело да преброди велика оптерећења, што доводи до превременог трошења свих његових система. Не пити кафу и пушити у исто време, посебно на празан стомак.

Компатибилност лекова

Пиће, по правилу, нема контраиндикације током узимања лекова. Ако је дрога неспојива с кофеином, произвођач мора ово својство назначити у упутствима. Међутим, неки лекови могу да доведу до пораста притиска или, обрнуто, да га снижавају, такве лекове треба користити с опрезом уз било која пића која садрже кофеин.

Често се пића од кафе конзумирају са ноотропним лековима. Они укључују глицин. Не постоје тачни подаци о интеракцији ових супстанци, али према прегледу можемо закључити да њихова комбинована употреба нема негативан ефекат.

Када је најбоље време да попијете кафу?

Већина људи је навикла да дан започињу чашом ароматичног оснажујућег пића, међутим, према лекарима, то не вреди радити. Ујутро се наше тело пробуди, метаболичка стопа достиже максималне дневне вредности, а ујутру није потребно додатно стимулисати тело, али увече, да бисте се мало развеселили, шоља пића неће бити сувишна.

ТВ водитељица Елена Малисхева слаже се са тим мишљењем. Али ако не можете замислити своје јутро без послуживања енергије, покушајте да га ограничите. На пример, пијте пиће неколико пута недељно, а остатак времена замените га зеленим или црним чајем.

Категорија:

Здравље