Водка је стекла популарност широм света због чињенице да у њој нема ничег сувишног, само алкохол и вода. На питање колико степени алкохолне вотке садржи, сви ће, без оклевања, одговорити - 40 степени. Али то није увек случај, пропорције етилног алкохола и воде могу у великој мери варирати у зависности од прихваћених стандарда и захтева за ово алкохолно пиће.

Тврђава водка у складу са ГОСТ

Водка је раствор етанола у води и може, према домаћим државним стандардима, да има јачину од 40–45 или 50–56 степени. Према европским стандардима, садржај алкохола би требао бити најмање 37, 5 °. Пиће различите јачине не може се по дефиницији назвати вотком.

За мерење тврђаве користе се две врсте јединица:

  • степени (40 °) је број тежинских делова етанола у ликвору;
  • запреминских% (37.5 вол.%) или национално - обртаји: однос запреминских делова супстанце користи се за означавање садржаја алкохола.

Ознака у степенима је тачнија него у процентима запремине. Ако узмете 1 литру пића јачине 40 °, његова специфична тежина биће 953 грама, од чега ће алкохол бити 381 грам. Са сличном чврстоћом у нумеричкој вредности, али назначеном у проценту запремине, садржај алкохола у 1 литри износиће само 318 грама. Испада да је водка у степенима мало јача .

Оптималан однос састојака

На први поглед није сасвим јасно зашто би водка требала бити 40 степени, ни више ни мање. У вези с тим, постоје многи митови и мишљења, која су у ствари потврђена или у потпуности измишљена.

Веома распрострањен мит је да је тај однос израчунао Дмитриј Иванович Менделејев. У ствари, у његовом научном раду речено је да је запремина водено-алкохолне отопине ​​мања од волумена првобитно узетих састојака. И управо у односу на 1 килограм воде и 850 г алкохола добија се раствор од 40 степени, чија је запремина сведена на минимум.

У далекој прошлости, мерач алкохола још није био изумљен у Русији, а јачина водке била је одређена жарењем. Раствор је запаљен, а ако је остало око половине, а садржај алкохола је био око 38%, то се сматрало стандардом. Да поједноставимо, број 38 је заокружен, због чега се вотка сматра 40 степени. Неки су чак подметали алкохол да би тестирали његов квалитет. Ако гори, то значи да је тврђава нормална и да можете да пијете.

Управо је овај садржај постао широко распрострањен и прихваћен као идеалан за сигуран унос. Превише јако алкохолно пиће, а посебно чисти 96% етанол, лако спали слузницу усне шупљине и једњака. Али постоје многи познаваоци јачих пића, којих није довољно стандардних 40 степени. Међутим, ово је питање укуса, један је прилично задовољан месечином, а други не може да живи без вотке „Златокоси“.

Различите врсте вотке

Упркос чињеници да се рецепт за вотку чини прилично једноставан, у свету постоји огроман број њених сорти јачине различите од 40 °:

  • Одређени део производа који садрже алкохол у Русији производи се са садржајем алкохола од 45 степени. То су углавном елитне премиум категорије направљене за извоз. Они су највишег квалитета. За кување се користи Лук алкохол и посебно припремљена вода из природних извора. То су вотке попут "сибирске" и "кизљарске сезоне".
  • Почевши од педесетих година прошлог века, производња малих серија Ленинградске и Столичне са тврђавама од 50 и 55 ° основана је у СССР-у. Ова пића су произведена за стране туристе и ограничен круг совјетских грађана. Тренутно се многе врсте вотке од 50 степени производе и у Русији и у иностранству. Ово је украјински „Снажни Немирофф“, познати „Апсолут“ и „Финска“. Упркос високом садржају алкохола, употреба ових производа у разумним количинама не изазива непријатне последице.
  • Швајцарска Пинцер Шангајска јачина са садржајем алкохола од 88, 8% препозната је као најјаче алкохолно пиће на свету. Направљен је од зрнастог алкохола највишег квалитета са додатком екстракта чичка. Захваљујући стручно осмишљеном рецепту и одличном квалитету састојака, овај производ се лако пије и меко пије, а има и незабораван оригинални укус.

Други алкохол

Пиће се с правом може сматрати јаким само ако садржај етанола у њему није нижи од 20-25%.

На свету постоји неколико главних врста духа:

  • водка;
  • рум;
  • гин;
  • ракија
  • виски.

Џин се понекад назива и смрека водка. Направљен је од зрнастог алкохола помешаног са смреком. Смеша је дестилована, а на излазу се добија дестилат зван гин. Пиће има пријатну четинарску арому, али се због оштрог сувог укуса ретко користи у свом чистом облику, али служи као одлична основа за многе коктеле. У обичној вотки алкохол је отприлике исти као и степен гина и исте густине.

Рум је омиљено пиће гусара и морнара. Сировине за њега су нуспроизводи производње шећерне трске. Мешавина меласе и сирупа од трске се дестилира, а оригинални дестилат се улива у бачве, где се инфузија најмање 1 годину. Јачина рума може варирати у зависности од сорте у распону од 37 до 48 степени. Према табели густине алкохолних пића, рум тежи тек нешто више од вотке.

Ракија је читава класа алкохолних пића дестилованих од грожђа или воћних сировина. Било који коњак је пре свега ракија. Садржај алкохола варира од 40 до 60 процената. Густина пића је око 950 кг / м3. Препоручује се пити за десерт.

Виски се традиционално прави у Шкотској и Ирској од житарица. Дестилат добијен дестилацијом зрна пива остари се у храстовим бачвама 3 до 50 година. Јачина вискија је од 32 до 50-60 степени, густина је иста као код вотке: око 940 кг / м3.

Категорија:

Здравље