Краљ орашастих плодова сматра се макадамијом. Корисна својства орашастих плодова не могу се потценити: заштита од онкологије, очување младости, одржавање нервног система. Макадамија се веома успешно користи у многим областима живота и заслужује часно место у свакодневној исхрани сваке особе.

Помоћ око биљке и плодова

Макадамија (у преводу с латинског макадамија) је зимзелено дрво из породице Протеус. Родно место биљке је Аустралија. Касније, када се популарност макадамије значајно повећала, биљка је почела да расте у другим земљама са врућом климом: Јужној Африци, Бразилу, Калифорнији и на Хавајима. Данас се на тржиште испоручује више од 50 хиљада тона ораха.

Вредно воће које дрво макадамије даје су ораси. Који се иначе назива "аустралијски или краљевски орах ". Посебна вредност за њих је чињеница да стабло макадамије почиње да уродити плодом тек у 7. и 10. години живота. Али чак и достизање старости када дрво може родити плод не гарантује жетву. Краљевски орах је веома осетљив на временске услове, а океански ветрови који су разорни могу оставити читаве плантаже без плода.

Други фактор који орахе чини заиста скупим је отежана берба . Макадамија може досећи висину и до 15 метара. Без посебне опреме, достизање врха биљке је готово немогуће. Сама матица прекривена је тврдом шкољком, испод које се крије драгоцено језгро. За чишћење шкољке користите само специјалну опрему.

Сам краљевски орах има савршено округли облик и достиже пречник од 2 цм . Окус орашастих плодова је сличан љешњацима, за које се макадамија често критикује због превисоке цијене. Међутим, прави познаваоци кажу да је укус правог краљевског ораха израженији и мирише много слађе. Под повољним условима, биљка може давати плодове током читаве године, али у правилу плодови сазревају од марта до септембра.

Упркос чињеници да је данас берба готово у потпуности аутоматизована, у многим земљама се узгајају огромне плантаже ораха, цена аустралијског ораха и даље је висока - од 1000 рубаља по килограму .

Врсте Макадамије

До данас је познато девет врста биљака макадамије које се успешно користе у различитим областима живота: козметологији, медицини итд.

Пет од девет врста расте само у њиховој домовини - у Аустралији. А за људе су јестиве само две врсте - цела листа и макадамија са четири листа, која се успешно узгајају у врућим земљама.

Састав аустралијског ораха

Макадамија се сматра једном од најбогатијих храњивим елементима.

Састав садржи витамине и минерале као што су:

  • Тиамин - 0, 3 мг.
  • Пиридоксин, рибофлавин, никотинска киселина - 0, 1 мг.
  • Пантотенска киселина (витамин Б5) - 0, 05 мг.
  • Фолна киселина, аскорбинска киселина - 0, 02 мг.
  • Токоферол (витамин Е) - 0, 02 мг.
  • Манган - 1, 2 мг.
  • Бакар - 0, 2 мг.
  • Магнезијум - 36, 4 мг.
  • Гвожђе, калијум - 6, 5 мг.
  • Калцијум, селен - 2 мг.

Као и други ораси, калоријски садржај аустралијског ораха је висок због високог процента масти. 100 г - 718 кцал. У 100 грама може бити од 35 до 45 комада орашастих плодова. Садржај калорија у једној ораси може варирати од 16 до 20 кцал.

Протеин на 100 г представља 8 г, угљени хидрати - 10 г, масти - 76 г.

Краљевски орах је богат аминокиселинама - фенилаланином и аргинином . Садржи висок проценат незасићених масних киселина (у 100 грама 147% дневног уноса), фитостероле (210%) и влакана (35%).

Користи и штете макадамије

Орах макадамије има славу једног од најкориснијих. Корист и штета ове биљке била је позната нашим прецима и успешно се користила за лечење различитих болести и болести:

  • Помаже у регулисању тежине. Палмитолеинска киселина која се налази у нашој поткожној масти налази се у макадамији. У лековите сврхе палмитолеинска киселина се користи код метаболичких поремећаја и предијабетеса. Повећава метаболизам масти, што успорава њихову акумулацију у ткивима. Висока храњива вредност помаже да се брзо изборимо са глађу.
  • Успорава процес старења. Велика количина хранљивих материја и садржај витамина Б1 чине матични орах неопходним за правилан метаболизам у телу. Витамин Б1 има незванични назив „хормон оптимизма“, он успорава разградњу протеина и смањује упалу у телу.
  • Подржава функцију мозга. Састав макадамије богат је витаминима групе Б који јачају неуротрансмитере. Неуротрансмитери су активне хемикалије одговорне за пренос импулса између неурона. Олеинска киселина помаже нервним ћелијама да се опораве, а ерукаинска киселина штити когнитивне функције мозга. Присуство омега-9 има позитиван утицај на мозак, побољшава расположење и спречава неуролошка обољења.
  • Подржава имуни систем. Флавоноиди садржани у макадамији блокирају продирање токсина и штетних материја из околине и хране. Антиоксидативне групе које чине флавоноиди неутралишу слободне радикале који имају деструктивно дејство на организам. Група научника која је спровела студију о користима орашастих плодова потврђује: редовно конзумирање орашастих плодова има позитиван утицај на кардиоваскуларни систем и бори се против настанка рака.
  • Бори се против срчаних болести. Присуство полинезасићених масти помаже у борби против „лошег“ холестерола, док повишени триглицериди смањују њихов садржај у крви. Студије у Америци доказале су да орах макадамије помаже побољшању рада срчаног мишића и бори се против развоја срчаних болести.
  • Јача коштано ткиво. Макадамија садржи калцијум, манган, магнезијум, фосфор. Све ове материје су неопходне за одржавање здравих костију, зуба и зглобова. Конзумирање дневне норме свих витамина и минерала гарантује здравље мишићно-коштаног система.
  • Обнавља и побољшава цревну микрофлору. Висок проценат влакана подржава дигестивни тракт, уклања опасне токсине и поспешује правовремено чишћење црева.
  • Побољшава динамику артритиса. Вишак омега-6 може изазвати упалу у организму. Превладавање незасићених омега-3 масти над омега-6 успешно се бори и ублажава симптоме болести повезаних са упалним одговором.
  • Побољшава опште добро. Висок садржај хранљивих материја активно се бори против хроничног умора, ублажава главобоље и даје приметни набој енергије и снаге. Помаже да се брзо опорави након тешких физичких напора.
  • Благотворно делује на стање коже и косе. Полинезасићене масти повећавају еластичност коже чинећи је податном и хидратизираном. Коса постаје гушћа и сјајнија.
  • Бори се против опекотина. Уље макадамије има добра лековита својства и спречава појаву опекотина од сунца.

Контраиндикације

Поред неограничене листе корисних својстава, макадамија има и контраиндикације :

  • Присуство алергија на производ.
  • Старост деце до три године. Ораси су прилично тешка храна, дечије тело се можда неће носити са варењем.
  • Акутна упала гастроинтестиналног тракта.
  • Забрана конзумирања хране с високом количином масти.

Аустралијски орах је велика опасност за псе . Производ садржи токсин који може изазвати озбиљне здравствене проблеме за четвороножног љубимца. Једна орах коју поједе може изазвати тровање, јаку слабост, повраћање. У року од 12 сати доћи ће до смањења координације, могућег губитка свести. Ако је животиња појела више од пет орашастих плодова, може наступити смрт.

Ако сумњате да је пас отрован макадамијом, морате хитно да га пошаљете у ветеринарску амбуланту, где ће се предузети све мере да се кућни љубимац спаси.

Примјена ораха у разним пољима

О предностима аустралијског „краља“ још је било познато нашим прецима. С обзиром на широк спектар корисних супстанци, макадамија се дуго користи у разним областима.

У кувању се необрађени ораси користе као слаткиши, прекривени чоколадом, глазурама или карамелом. Сјецкана макадамија додаје се пецивима, салатама и месним јелима. Уље краљевског ораха користи се као прелив. Додатак макадамије храну чини храњивом и засићенијом.

Орашасти плодови макадамије у козметологији

За козметичке поступке користи се само уље. Може се користити и у чистом облику и додати у друге козметичке производе.

Уље благотворно делује на стање коже, уклањајући ожиљке, обнављајући тен, уклањајући знакове старења.

Маске за косу с уљем макадамије засићују косу хранљивим састојцима, обнављају структуру косе и јачају луковице.

Као ароматична супстанца, екстракт макадамије додаје се у парфеме и козметику. Екстракт је много богатији и мириснији од уља.

Рецензије потрошача

Сви знају за корисна својства орашастих плодова која су нам позната. Али ништа мање корисно и егзотично. Наручио сам орах преко интернета, па се испоставило да је исплативије. Купио сам драгоцену кесу са натписом „Мацадамиа нутс“ по цени од 400 рубаља за 500 г. Мацадамиа се сматра најскупљом орасом на свету! Ораси су врло пријатни на додир, тврди. Употреба посебног кључа за разбијање шкољке постаје не тако тежак задатак.

Ораси су пријатног укуса, имају кремаст тон. Заиста постоје сличности с љешњацима. Ораси имају различите степене боје: тамна и жута - мање укусне, беле и крупне - најпријатније за укус.

Наталиа, Воронеж

Ово је мој трећи пут на Тајланду. Сваки пут када направим листу корисних производа које могу да вратим у своју домовину. Ово су биљке, воће и лекови за имунитет, опште зацељивање тела и витамини. Овог пута дошло је до неочекиване куповине, на коју су нас притискали продавци на тржишту. Толико су се похвалили овом орахом да злочин није прихватио.

Чуо сам за њега и једном, чак је постојао шампон са уљем макадамије. Али поред лековитих својстава из области козметологије, веома је корисна за тело: лечи срчане тегобе, помаже цревима, елиминише недостатак витамина и нормализује крвни притисак.

Ораси су укусни! Хтео бих да поједем цело паковање одједном, али с обзиром на његов значајан калорични садржај и препоруке, јели би не више од 10 комада дневно. Штавише, наши ораси су огуљени и посути сољу. Препоручујем куповину, упркос високој цени!

Светлана, Москва

Први пут сам успео да испробам орах током путовања у Вијетнам. Прије тога нисам ни чуо за такву орах. Вијетнам има своју плантажу макадамије на којој расте орах индијске орашасте плодове. Прочитавши информације о њему, одлучио сам да га дефинитивно донесем кући. Оно што прво желим напоменути је цијена. За кесу од 250 г са белим орасима, морали смо да дамо 200 рубаља. С обзиром да је половица тежине шкољке, испада прилично скупо.

Матице су округле, шкољка је врло тврда. Пукотина је на ораху, а у торби је био кључ који је помогао да се дође до кернеле. По изгледу и укусу орах је попут лешника. Мужу се то јако свидјело, али чинило ми се да није укусније од бадема или ораха. Али с обзиром на састав богат микроелементима, потребно га је јести редовно. Ораси макадамије помажу у превенцији високог холестерола, уклањају штетне материје из организма и спречавају онкологију! У шали називамо овај орах због његове корисности - „македонски“, у част Александра Великог. Треба да поједете 10 комада орашастих плодова дневно.

Катарина, Новосибирск

Макадамски орах чувајте на хладном, тамном месту, на пример, у фрижидеру. Вреди упамтити да он може имати одговарајући позитиван ефекат само ако се поштују све препоруке и свежина производа.

Категорија:

Цоокери