Кокос је тропски орах чија се пулпа користи у кувању. Има многа корисна својства, али да бисте дошли до сњежно бијеле каше, прво морате сломити тврду шкољку . Многи људи знају тајну како отворити кокос код куће без већих потешкоћа. То се може чинити као тежак задатак, али у стварности то захтева само жељу и неколико алата.
Припрема за поступак
Од давнина су становници тропа јели ово воће, а они су га одавно навикли да их отварају голим рукама, без помоћи алата. Људи, далеко од острвског живота, смислили су своје начине откривања кокоса.
Пре него што започнете са процесом кидања кокосовог ораха, треба исушити кокосову воду. Да бисте то учинили, направите рупу у матици. На његовом врху налазе се 3 мале рупе - 2 мање, попут очију, и 1 већа, попут уста. Један од њих је потребно покупити и пробити. Обично су "уста" најмекша рупа, али ако је плод прилично стар, сви могу бити тврди. У овом случају, нема разлике где направити рупу. Оштрим танким ножем или другим сличним алатом пробушите кокос и окрените орах, наточите воду у чашу или другу претходно припремљену посуду. То је неопходно како се у будућности вода не би пролила на сто и не просипала собу.
Отварање ножем
Можете пронаћи много различитих начина отварања "коштане матице", укључујући прилично варварске, на пример, коришћење ноктију, бушилице или секире. Најчешће су методе употребе ножа.
Тешки захватни алат
Требат ће вам велики нож с тешком дршком. То може бити нож за резање меса, кухар нож, мачетни нож, а такође и нож са танким сечивом (или шарга, дебела игла за плетење, скеч). Алгоритам акција:
Помоћу танког шиљастог алата направите рупу на врху кокоса и испустите сву воду.- Умочите матицу тупом страном ножа смиреним и самоувереним потезима, не заборављајући да је окренете у руци. Понављајте ове покрете 1-2 минута.
- Шкољка ће издати карактеристичан звук када се на овојници појави пукотина. Наставите да ударате док пукотина не нарасте до величине која вам је потребна.
- У овој фази можете сломити шкољку рукама или уметнути врх ножа у пукотину и притиснути на дршку.
- На тај се начин кокос може разбити на два приближно једнака дијела.
Велики чистач и пешкир
Треба вам велики и оштар нож, пешкир и чаша за сок. Ова метода је прилично једноставна. Шта треба да урадите:
Направите рупу танким ножем на врху ораха да бисте исцедили кокосову воду.- Ставите кокос на пешкир да се не склизне са стола или оштети радну површину.
- Ставите тачку великог ножа у претходно направљену рупу и тапкајте ручицом одозго тако да тачка уђе у кокос и разбије га.
- Кад се чип довољно разбио на шкољци, сломите матицу ножем.
- Остаје само да добијемо кашу.
Дешава се да се и сам кокос користи као чаша за коктел. У таквим случајевима треба резати само врх матице. У ту сврху постоји посебна метода:
Избушите рупе у кокосу и сипајте воду у чашу.- Ножем одрежите линију дуж које ће се извршити главни рез.
- Узмите велики нож, тапкајте кокос равним делом дуж предвиђене линије док се не појаве пукотине.
- Оштре врхове да бисте одвојили врх.
- Пре употребе добијене посуде за њену намјену потребно је испрати.
Важно! Након отварања обратите пажњу на кашу. Ако млеко даје кисели мирис, а укус је горак, воће се поквари.
Чекић као алтернатива
Чекић, заједно са ножем, држи длан у методама отварања љуске кокосовог ораха. Отварање матице чекићем сматра се најсигурнијим начином. Постоји неколико опција.
Коришћење АИ-а и аналога
Метода вам омогућава да исечете љуску ораха без оштећења пулпе, односно уклоните читаву љуску из округле кугле пулпе . Ово је важно ако желите да задржите његову оригиналну структуру. Алгоритам акција:
Да бисте испразнили сок, користите било који танки алат тако што ћете га залепити и окренути у „утичницу за очи“ на врху саме матице.- Куцкајте читаву површину коре чекићем око 1 минут. У овој фази, главни циљ није разбијање шкољке, већ олакшавање одвајања пулпе.
- Сада поново треба да покуцате на матицу, али свом снагом, тако да је случај пукао.
- Када се на љушти појаве пукотине, наставите да се ударате тако да се кварови шире по целој површини.
- Рукама отворите тврду футролу и извадите целу масу. Тада се пулпа може резати ножем.
Уметање матице у кесу
Потребан вам је чекић (или рола), торба или пешкир у који је могуће умотати кокос, чашу воде у кокосу и предмет за пробијање горње рупе. Ово се неће мрљати у соку плода. Процедура
Пробушите врх кокоса да исцедите сок.- Ставите орах у кесу или га умотајте у пешкир.
- Тешким предметом (на пример, чекићем, чепом, чекићем), који је прикладно држати у руци, неколико пута снажно ударајте у средину матице.
- Ако изглед није важан, можете наставити да насјецкате кокос на мале комаде.
Кокосов орах можете сломити без употребе алата . Да бисте то учинили, погодите кокос о чврсту површину, попут бетонског зида или великог камена. Тада ће се орах подијелити на 2 половине. У том случају морате претходно исушити кокосову воду.
Постоји много различитих начина резања кокоса, чак постоји и таква опција: видели сте га помоћу убодног механизма како бисте добили савршено уједначене половине. Ова метода није бесмислена ако орах користите за декоративне сврхе - као посуђе или тематски острвски купаћи костим.
Корисни савети за сечење
Да бисте добили кокосову воду, можете пробушити две рупе, а не 1: на тај начин вода боље исушује. У ту сврху можете користити било који алат: танки нож, шило, иглу, ручну бушилицу, Пхиллипс одвијач, ексер с чекићем. Главна ствар је да у току процеса не повриједите руке.
Ако вам је ово прво искуство пиљења кокоса, онда је боље да напустите нож и употребите чекић или друге методе. Када се љуска уклони без кршења интегритета пулпе, смеђа љускица се може лако уклонити љуштењем.
Упркос крутој спољној љусци, кокос има мекану кашу из које можете кувати много различитих производа: млеко, струготине, путер, брашно. Не бојте се купити ове јединствене орахе! Лако је отворити код куће уз помоћ импровизованих алата. То је све што требате знати о ломљењу кокоса код куће.