Вредност кукурузног (кукурузног) брашна је веома висока због његових корисних својстава. Храњив и богат састав кукуруза омогућава да се користи у различите сврхе. Главна сврха овог брашна је кување, иако се сада све више користи у козметологији. Али кукурузна каша није само корисна, већ може бити и штетна, што је боље знати пре употребе.

Састав и предности кукурузне брашне

Историјска домовина слатког кукуруза или кукуруза је данашњи Мексико. Тамо су пре око 7-12 хиљада година откривени древни налази узгајаног кукуруза. У та давна времена дужина његових ушију није прелазила 3-4 цм, а дужина стабљике била је много краћа него у модерној култури. Постоји хипотеза да је кукуруз најстарија биљка хлеба на свету.

Нутриционисти нутриционисти користе кукурузну кашу као средство за ослобађање од вишка килограма. Корисна својства производа омогућавају његову употребу у дијетама које су савршене за постни дан након гозбе или дугих празника. Печење од кукуруза испада да је укусно и веома здраво, и што је најважније - веома хранљиво. Постоји пуно корисних својстава кукуруза:

  1. Високи садржај влакана је први и велики плус овог брашна. Само 100 г овог производа чини 22% дневног уноса. Влакна одржавају црева и уклањају затвор, спречавају дијабетес и жучне каменце, а такође смањују ризик од рака дебелог црева. И ово није цела листа услужних програма за влакна.
  2. Витамин Б1 у кукурузу подстиче циркулацију крви и рад мозга, помаже у раду нервног система и метаболичким процесима у телу.
  3. Зауставља процес старења ћелија и побољшава раст мишића (корисно за спортисте).
  4. Велика количина гвожђа у саставу повећава хемоглобин, што је веома корисно и неопходно код анемије.
  5. Захваљујући фосфору, кукурузно брашно подржава правилан раст зубног и мишићног ткива, нормализује ацидобазни баланс у организму.

Употреба кукуруза у разним облицима помаже организму да лакше и јасније ради. Рад гастроинтестиналног тракта и стање крвних судова постепено се нормализују, а вишак холестерола ће такође нестати. Посебно корисна су јела од кукуруза током трудноће. Велика количина гвожђа и влакана помоћи ће растућем фетусу и организму будуће мајке.

Калорични кукуруз

Дијета и добри рецепти за исхрану често користе кукурузну брашно. Калоријска вредност овог производа је 331 кцал на 100 г, а то је 16% дневне норме. За мерење кукурузног брашна код куће користите кашике или чаше:

  • 1 кашика кашике = 10 г брашна;
  • 1 кашика. л = 30 г;
  • 1 шоља = 200 мл = 130 г;
  • 1 стаклена чаша = 250 мл = 180 г брашна.

Поред богатог хемијског састава, кукуруз је и веома хранљив. Храњива вредност производа на 100 г је:

  • протеини 7, 2 г;
  • масти 1, 5 г;
  • угљени хидрати 72, 1 г.

Знајући и узимајући у обзир ове пропорције, можете сигурно почети да једете калорије. Пребројавањем броја поједених калорија лакше је пратити тежину и припремати оброке.

Употреба кукуруза у козметологији

Корисна својства кукуруза омогућавају га да се користи не само у дијететичарству, већ и у козметологији. А ако у брашно додате здрава редуктивна уља или друге састојке, можете заборавити на куповину скупих пилинга и крема. И све ове козметичке процедуре можете извести без одласка из куће. Ево шта можете учинити са кукурузном брашном:

  • уклоните мртву кожу са било којег дела тела;
  • помладити, освежити и вратити боју коже;
  • затегните овал лица;
  • ослободите се видљивог целулита;
  • смањује упалу, иритацију и масну кожу.

Једноставно речено, једино што вам треба за лепу кожу је кукурузна брашна. Својства овог производа ће вам помоћи да се решите многих проблема и недостатака.

Штета и контраиндикације

Овај производ се не препоручује деци млађој од 1 године. Након овог узраста, можете почети постепено уносити кукурузну кашу у исхрану детета. То је због чињенице да мала деца често имају склоност дијатези. Уз то, деци стварно треба калцијум за правилно формирање коштаног ткива, а у производима из кукуруза у великим количинама има фосфора, који доприноси лучењу калцијума. Пре него што унесете овај производ у дечију исхрану, потребна је консултација педијатра.

Кукуруз је такође контраиндициран за особе које пате од гастроинтестиналних болести. Такође је забрањено узимати код констипације, дистрофије, болести коагулације крви и тромбофлебитиса.

Јела и пецива од кукуруза

Асортиман рецепата с кукурузом је врло велик и разнолик. Скоро сви рецепти с пшеничним брашном могу се променити у корист кукуруза. Печење од кукуруза испада величанствено и укусно, добијајући карактеристичан укус и боју. Најчешћи рецепти за колаче, житарице, чипс и колачиће овог производа. Лазање и резанци су такође популарни.

Али ако сада нема кукурузне брашне, онда се не морате узнемирити. Не треба размишљати како заменити кукурузно брашно јер га можете сами скувати. Начин да се кукурузна каша направи код куће врло је лако имплементирати. Све што је потребно су праве количине кукурузног зрна и млин за кафу.

Ако нема млинца за кафу, можете користити електрични блендер. Сипајте житарице у његову посуду и млетите док се потпуно не исецкају. Зрно не би требало да остане, сав садржај мора се уситнити до праха.

Данас је слатки кукуруз други најпродаванији међу осталим усевима (први је пшеница). Овако велика потражња настаје због широког спектра примене у потпуно различитим областима живота.

Категорија:

Цоокери