Једна од најчешћих гљива у нашим шумама је гљива гљива. Најчешће се може наћи у мешовитим шумама и шумама са преовлађујућим бројем дрвећа, попут брезе и аспе - на пример, у шумама брезе. По правилу ова гљива почиње да расте од друге половине јуна до почетка септембра. Болести могу расти како у једном примерку, тако и расти у целинама.
Општи опис гљивице
Многи људи имају стереотип да се појављује само под аспектима. То није сасвим тачно. Може се наћи под различитим дрвећем, а испод њих ће изгледати другачије, па је тешко укратко рећи како изгледа болести. У врсти болетуса опис ће зависити од сорте.
Ова је гљива довољно велика, капу има жуту, црвену, браон или тамно браон боју. Најчешће је капа боја слична јесењим лишћима. Због тога ће се јасно видети у зеленој летњој трави, али тешко је разабрати узорак шешира током јесење сезоне. Коштица на шеширу има густу структуру, није их лако одвојити.
Под шеширом гљива има порозну структуру беле боје и ту не можете наћи уље, попут исте печурке. Нога му је скоро црвена, висока и достиже висину до 20 центиметара. Нога је у правилу клупска облика, уска на месту спајања са капом и шири се до основе. Подлога је бела, са ситним љускицама смеђе или црне боје. Понекад се нога може назвати минијатурним трупом брезе, јер има велику сличност с њом.
Популарне сорте
Ови дарови природе су јестиви и укусни. Врсте болетуса укључују:
- црвено
- жута, као и њена разноликост - браон;
- бела
- бор;
- лисице.
Црвени жбун или, како га популарно зову, гримизна црвена глава, најчешће се налази у густинима аспене, по могућности младим дрвећем, на шумским травњацима или у насипу путева. Шешир са црвеном главом може бити различитих величина и може достићи до 30 центиметара у пречнику. Ако је гљива још млада, капу изгледа попут хемисфере, а што је старија гљива, она постаје више конвексна.
Боја шешира може бити различитих нијанси црвене: теракота, тамно црвена или браон-црвена. Нога је цилиндричног облика, сужена на врху и шири се према доле, има бјелкасто-сиву боју или сиво-браон. Одсекавши ногу, можете видети да ће брзо потамнити и на крају ће постати љубичаста или црна.
Жућкаста и смеђа сорта може се наћи у сувој мешовитој шуми, где расту брезе са аспенсима или је масив бора и смреке помешан са осталим дрвећем. Шешир има конвексни облик и боје жућкастих нијанси: жута, браон-жута или наранџаста. Нога је месната, бела такође уска на врху и широка доле. На месту посекотине, месо поприма ружичасту боју, затим почиње да постаје плаво и постаје црно.
Бели жбун треба да се налази у влажним шумама, углавном у боровој шуми, са малим бројем листопадних стабала. У бијелој сорти шешир је покривен густим слојем бијеле или сивкасте коже. Облик шешира је хемисферичан, са старењем гљивица постепено постаје конвексна. Као и друге сорте, нога има облик палице, има снажну и густу структуру, на кожи су љуске. На резу, плава боја ће се претворити у љубичасту, а онда ће постати црна.
Постоји и врста попут боровог бора . Најчешће расте у близини борове шуме, јер су корени ове гљиве у блиској симбиози са коренима бора. Боја шешира је жуто-браон или наранџасто-браон. Облик је хемисферичан, с временом постаје у облику јастука. Дебела, бела нога прекривена је љускама. Кришка постаје црвено-ружичаста, а затим љубичаста.
Нађена је врло ретка врста гљивица звана лисица. Ово је ретка сорта црвеног бора. Боја шешира је рђасто смеђа, а нога прекривена смеђим љускицама. Одвојивши шешир са ногу, видећемо како месо поприма љубичасту боју, а затим ће добити смеђи нијансу. Ова врста болетуса постоји само под боровима.
Станишта болетица
Болести је најчешће врста гљива. Они углавном расту у умереним ширинама Северне Америке и Евроазије. Ове гљиве бирају своје дрво партнера које може бити не само аспен. Велики број њих може се сакупљати у боровим, мешовитим и листопадним шумама.
За разлику од других гљива, болести расту не само поред старих стабала, већ и код младих. Дешава се да су лета врућа и сува, мало је гљива, а гљива црвеног лука лако се може наћи у влажним, сјеновитим густинама аспена. Болести је једна од најбрже растућих гљива и брзо се шири широким територијама.
Порекло имена
Име болетуса директно је повезано са местом раста и бојом шешира, која подсећа на боју листова аспени у јесен.
Ово је врло светла и лепа печурка, коју је лако видети издалека. Све је врсте јестивих врста. Када се гљива сече, боја поприма одређену сумњиву боју: црвену, плаву или плаво-црну. Оваква чињеница не смета искусном берачу гљива, јер је то изузетна карактеристика гљиве црвене главе, која никако не значи отровност.
Две најпопуларније сорте рогача (црвена и браон-жута) се не разликују једна од друге. Али студије су откриле значајну разлику између то двоје. Свака од ових врста има своје склоности које се односе на избор места раста. Црвено расте под аспенама и тополама, а жуто-браон јавља се под брезама.
Жуто-смеђа - јестива гљива која се не може мешати са отровном. Почетни берачи гљива лако се могу носити с тим задатком. Ова врста је прилично избирљива и може се наћи не само у шуми, већ и на ливади, у парку, па чак и у башти. Такав налет се може наћи чак и на надморској висини од 1000-2000 метара - а северне географске ширине се не плаше. Може се наћи, на пример, у Лапонији или на острву Свалбард.
За обичне љубитеље брања гљива нема посебне разлике коју гљиву узети, црвену или жуто-браон. Једнако су укусни и јестиви. Али за научнике постоји разлика.
Ова два болета имају разлике не само у боји шешира. Црвена ивица је белкаста, а жуто-браон сива. Ноге такође имају разлике. У жуто-смеђој боји прекривене су смеђе-црним љускицама, а у црвеној су смеђе-црвене. По нијанси исеченог, они се такође могу разликовати. Црвени жубор на резу поприма љубичасту боју, а жуто-смеђа обојена је у ружичасту нијансу, претварајући се у плавкасто-зелену.
Болести могу да расту у различито време:
- шиљци - не расту јако, углавном у периоду од краја јуна и у првој половини јула. Ово време је карактеристично за раст жуто-смеђег и белог бора.
- зхинники - почињу да расту од друге половине јула и скоро целог августа и септембра.
- негде у септембру, ближе другој половини, листопадна стабла почињу да расту. Посебност ове врсте је што расту до самих мразева.
- У јесен, боровус боровине добро расте. Четинарско легло служи као заштита за њих, врста покривача која их штити од хладноће.
Печурке са шампињонима добро су познате већ од детињства. Често се користе у кувању за припрему супа и пржења. Такође се могу сушити зими и уживати у укусној печурки чак и у ово доба године. Посебно укусне су маринаде од булета. Густи месо ове печурке чини најбоље од својих колега за припрему било којих јела.