Савремени људи све се више окрећу рецептима наших предака који су много знали о лечењу различитих болести на једноставан и ефикасан начин. Такви рецепти укључују Изотов кисели пољубац - руски виролог В. К. Изотов побољшао је и научно образложио рецепт за овсени кисел, који су наши деда користили у рекреативне сврхе.
Историја пића
Зобски кисели киссел у Русији се већ дуго користи као прехрамбени производ, пиће је због својих љековитих својстава било укључено у свакодневну прехрану. Књига Домострои, написана у 16. веку, садржавала је не само правила духовног и овоземаљског понашања, већ је садржавала и кулинарске рецепте, према којима је руска особа морала да саставља дневни мени. Међу ове рецепте отишла је и зобена каша - оригинално руско јело. Нису знали за постојање овсене желе у иностранству, тек 1992. године, када је Изотов патентирао пиће, странци су чули за „руски балзам“.
Сам Владимир Изотов испробао је лековита својства киссела . Чињеница је да је доктор доживео озбиљну болест након уједа крпеља, дуготрајно лечење било је компликовано здравственим поремећајима: постојала је хипертензија, проблеми са бубрезима и слухом. Узимање нових лекова није донело олакшање; на лекове су се појавиле алергије. Тада је Изотов почео да тражи спас у народној мудрости, претраге су довеле до рецепта за желе од овса.
Лекар је почео да припрема пиће, а током припреме је мало побољшао рецепт, поједноставио га. Након 8 година свакодневног уноса, Владимир Кирилловицх са поуздањем је известио да је пиће помогло јачању имунитета и победи болести. Тако је суђено и касније патентирано.
Сада је рецепт за Изотов балзам за овсе доступан свима.
Састав и користи
Корисна својства Изотов коктел су захваљујући његовом хемијском саставу. Готов производ садржи огромну количину елемената у траговима, витамина и аминокиселина, који у комбинацији делују на организам.
Главне компоненте овсене желе и њихови благотворни утицаји на организам:
- Триптофан је аминокиселина која учествује у варењу. Триптофан помаже елиминацији токсичних супстанци из организма, укључујући продукте разградње алкохола. Триптофан такође има благотворан утицај на функционисање нервног система, захваљујући редовном уносу аминокиселина у организам, ментално стање особе се нормализује, ниво стреса се смањује, памћење и концентрација побољшавају.
- Лизин је супстанца из класе есенцијалних аминокиселина, његово присуство у људском телу је од виталног значаја. Лизин је део протеинских молекула, учествује у расту и обнављању ткива, важан је учесник у синтези хормона, ензима и антитела. Са довољним уносом лизина у организам, имунитет се повећава, број прехлада опада. Лизин такође побољшава апсорпцију и асимилацију калцијума од стране ћелија, што помаже побољшању кардиоваскуларног система и јачању мишићно-коштаног система.
Лецитин - основа лецитина су фосфолипиди - естри масних киселина. Лецитин и фосфолипиди у медицини користе се за лечење и превенцију болести јетре, супстанце су део познатих лекова Ессентиале Н и Ессливер. Лецитин у саставу Изотов киссел помаже обнављању функција јетре и гуштераче, па је употреба напитка индицирана код хепатитиса различитог порекла, холециститиса и панкреатитиса.- Метионин је аминокиселина која се не синтетише у људском телу, али је од велике важности за нормално функционисање нервног система. Метионин такође учествује у синтези фосфолипида, смањује ризик од развоја атеросклерозе и обнавља функцију јетре. Научне студије су доказале способност метионина да спречи стварање ожиљака током зарастања ткива након повреда и операција, регенеративна својства метионина користе се у лечењу чира на желуцу, ерозивних цревних лезија.
- Витамини групе Б - ови витамини се налазе у овсеној желе у највећој количини, њихову вредност за тело тешко да може прецијенити. Витамини учествују у раду нервног система, одговорни су за стање мишићног ткива. Захваљујући довољном уносу витамина групе Б, памћење се побољшава, стање косе и ноктију се враћа у нормалу, крвни судови јачају и смањује се ризик од развоја атеросклерозе и хипертензије.
Такође, састав лековитог овсеног напитка садржи витамин Е, никотинску киселину, калцијум, гвожђе, фосфор и друге елементе у траговима.
Карактеристике кувања
Рецепт за Изотов млевене овсене каше захтева тачно придржавање технологије коју је развио Владимир Кирилловицх, тек тада постоји гаранција исправне употребе производа и његовог позитивног утицаја на организам. При припреми је сваки детаљ важан, сваки корак мора тачно поновити оригиналну технику.
Фазе кухања желе:
- Ферментација. Груби зоб се дроби у млинцу за кафу, одмерава се 500 г. Прокухана вода која се охладила на собну температуру (запремина - 3 л) прелива се у стаклену посуду од 5 л, а затим се стави млевени зоб и 100 мл кефира. Стакленка је прекривена поклопцем предвиђеним за производњу вина, тако да се током ферментације ствара излаз за настале гасове. Контејнер се поставља на топло тамно место 48 сати ради ферментације. Овај период се не може прекорачити, јер ће смеша ферментирати, што ће погоршати укус желе.
- Филтрирање Ферментирана маса се провуче кроз газу или додатак, течност се сипа у теглу. Филтрирана зобена каша се испере хладном кључалом водом и користи се за прављење каше од каше или зобене каше, течност за прање се сакупља у другу теглу.
- Постављање филтрата. Банке су предвиђене за поравнање од 12 до 20 сати. Као резултат тога, на дну лименке треба да се формира бели талог, који ће се даље користити за припрему желе. Горњи прозирни слој у првој тегли је квас, који се уместо воде може пити током дана. Течност из друге лименке се не користи за пиће, већ се једноставно излива у судопер.
- Кувајте желе. Бијели талог који је остављен у теглама је концентрат који се користи за прављење зобених пахуљица; такође се може користити уместо кефира у следећој припреми Изотов желе. Концентрат се ставља у добро затворену теглу и чува у фрижидеру не више од 21 дана. Да бисте припремили Изотов кисели пољубац, 4 кашике концентрата помешајте са две чаше кључале воде (вода треба да буде на собној температури). Смеша се постави на лагану ватру, уз непрестано мешање, доведена до врења, при првом знаку кључања, одмах се скине са ватре. Након пет минута, желе се може конзумирати. Да бисте побољшали укус желе, можете додати сол, шећер, џем или мед по вашем укусу.
Правила пријема
Важно је знати како узимати Изотов пољубац тако да он има максималну корист. Време је да га узмете - јутро, уместо доручка треба пити лековити напитак. Да би желе замијенио пуни доручак, када припремате пиће, можете повећати количину концентрата на десет кашика - желе ће испасти густа и храњива. У зобену кашу можете додати орахе и сухо воће - доручак ће постати заиста укусан и здрав.
Можете комбиновати третман са овсеном кашом од љуске са уносом Квасс Болотов. Ово пиће развио је руски научник Болотов, који је народним методама обликовао принципе исцељења тела. Предложио је систем за третирање биљног кваса, производа ферментације биљака.
Ево рецепта за квас од цвекле према Болотову:
Припремају се свеже репе: огулити их, опрати, исећи на мале коцкице.- Три литарска тегла пуна је две трећине репе.
- Цвекла се сипа изворском или филтрираном водом готово до ивице конзерве, додаје се чајна кашика киселе павлаке, измеша.
- Стакленка је прекривена газом, сложена у неколико слојева, ставити на топло место за ферментацију.
- Петог дана течност проциједи, дода се неколико листова метвице, стави на хладно тамно мјесто у затвореној посуди (тегла, флаша).
- Након две недеље, квас се може конзумирати. Пијте га пре јела у 100 мл 20-30 дана. Пиће побољшава функције пробавног тракта, уклања штетне материје из организма, чисти крвне судове од холестерола.
Редован унос пића припремљеног по старим рецептима доноси загарантовано исцељење свих телесних система, покреће процесе самоизцељења и саморегулације на ћелијском нивоу. Јединственост Изотовог пољуба је да нема контраиндикација, па се напитак може користити у било ком добу за лечење било које болести. Студије потврђују апсолутно одсуство нуспојава с продуженим уносом желе, производ се лако апсорбује у тијелу и показује високу биолошку активност.