Сезамово семе, или трава сезама, изворно нам је стигла из Јужне Африке. Тада је почео да се гаји у централној Азији и Индији, а код нас је дошао тек касније. Већ 1500. године пре нове ере е., Египћани су први сазнали за његова корисна својства и храњиву вредност. У то се време користило чак и сезамово брашно и тестенине. Веома је чудно, али у Русији се сезамово семе користи само у кулинарском смеру, док је у Европи нашло ширу примену. Да су Руси знали више о њеним благодатима и опасностима од сезама сезама, како да их узму, волели би да га употребе како би своје тело напунили корисним материјама.

Опис семенке сезама

Састав сезамових семенки укључује уље, што је отприлике половина укупног састава. Генерално, састав семена је веома богат хранљивим материјама и витаминима. Укључује такве корисне супстанце као што су :

  • Уље - 50 процената укупног састава семена.
  • Сезамин. Ова супстанца је у стању да заштити тело од било које болести. Осим тога, сесамин доприноси лечењу рака. Уз помоћ ове супстанце смањује се количина холестерола у крви. До овог процеса долази због бета-ситостерола.
  • Витамини У једном семенку овог зачина налази се целокупно складиште витамина. Витами Р. Р. обезбеђује одличан рад људског гастроинтестиналног тракта. Витамини играју врло важну улогу у људском телу. Витамин Е, који је део семена, помаже у помлађивању тела.
  • Корисне хемикалије: калијум и калцијум, гвожђе, фосфор и магнезијум. Само 100 грама сезама сезама дневно који се конзумира може надокнадити потпуно дневну потребу човека за калцијумом. Али ова количина се не препоручује, биће довољно конзумирати 30 грама дневно. Фосфор и цинк су одлична профилакса остеопорозе.
  • Лецитин и минерали - када се примењују у сировим семенкама сезама, доприносе зацељењу тела.
  • Фитин. Ова супстанца која крши минералну равнотежу га нормализује.
  • Фитостерол. Јача имуни систем, штити од негативних утицаја спољне средине. Захваљујући овој супстанци мање вјероватно је да ће обољети од прехладе и респираторних болести. Супстанца смањује ризик од атеросклерозе и по потреби нормализује претерану телесну тежину.
  • Тиамин. Контролише метаболички процес. Захваљујући овој корисној супстанци, централни нервни систем почиње да ради без кварова.
  • Влакна Води рачуна о свим процесима пробавног система. Поред витамина и минерала, сезамово семе укључује: воду, масти, протеине и угљене хидрате.

Семе сезама има веома велику количину хранљивих материја у свом саставу, тако да су благодати семена непроцењиве.

Предности производа

Семе сезама је укусно. Али његова корисна својства су сачувана само у свежем облику. Користеће семе је могуће сачувати ако је мало загрејано или влажно. Али ако пржите семенке, од њега више не можете очекивати корисна својства. При пржењу једноставно нестају.

Сезам је врло користан. Када га свакодневно једете, можете очекивати следеће резултате :

  • Побољшава се стање косе и ноктију.
  • Састав крви се враћа у нормалу.
  • У случајевима када га конзумирају деца и адолесценти, они почињу нагло да расту захваљујући витамину Б2.
  • Одлична превенција старења.
  • Добра прилика да смршате и нормализујете га.
  • Одличан антиоксиданс.

Уз то, семе сезама лекари снажно препоручују људима који имају болести као што су хипертензија, онкологија, преломи, кашаљ, недостатак даха, упала плућа, као и болести панкреаса, остеопороза, сва обољења кардиоваскуларног система, болести зглобова и јетре.

Производ је популаран међу бодибилдерима . Они тврде да ако свакодневно конзумирате 100 грама семена после тренинга, за кратко време можете приметити повећани раст мишића.

Употреба сезамових семенки повољно делује на женско тело и на мушко.

За женско тело

Производ нормализује функционисање урогениталних органа код жена и помаже у нормализацији циркулације крви у подручју карлице . Препоручује се узимање семена женама чија старост достиже 45 година.

Поред тога, сезам спречава рак дојке код жена и врло је користан за младе дојиље. Када дојите, веома је корисно наносити облог од сезамовог уља или сезамовог праха на груди дојиље. То спречава појаву маститиса и смањује ризик од рака дојке.

Оне девојке које су стално на дијети и губе пуно калцијума треба да се сете сезама . Супстанце у његовом саставу су веома корисне у борби против прекомерне тежине. Не би требало да стално идете на дијету, само треба да користите кафену кашику сезама како бисте вратили тело да ради правилно у овом правцу.

Поред тога, љубитељима слаткиша саветује се да обичну чоколаду замене тамном чоколадом са сезамовим семенкама . Прво, неколико је пута корисније, а друго, чак и онима који се никад не одрекну дијета, нутриционисти препоручују двије кришке тамне чоколаде. И треће, чоколада са сезамовим семенкама може повећати имунитет и продужити младост.

За мушко тело

Сезам убрзава процес као што је раст мишића због високог садржаја протеина у његовом саставу, који се брзо апсорбује . Након великих физичких напора, семе је у стању да брзо обнови организам. Производ повећава потенцију, а цинк, који је део сезама, помаже у активирању либида.

Сезамово уље

Веома корисно уље се добија из семенки сезама, који се широко користи у медицинске сврхе и козметологију.

Утицај сезамовог уља на људско тело :

  • Уље се често користи као лаксатив. Ако у цревима нема довољно влаге, уље га влажи, па се црева природно чисте.
  • Лечи ултраљубичасто опекотине.

Често се укључује састав креме за заштиту од сунчеве светлости, сезамово уље. Управо су ове креме постале популарне у кругу прелепе половине човечанства.

Употреба уља у козметологији

Сусамово семе се широко користи у козметологији.

Користи се углавном :

  • За припрему маски, креме за лице, руке и тело.
  • Маске уз употребу овог уља помажу глаткоћу коже и спречавају појаву ситних бора на лицу. Такве маске могу сачувати младост и лепоту коже, омекшати је и влажити.
  • Ако користите козметику која укључује ово уље, можете очекивати диван ефекат. Побољшава се боја коже и циркулација крви, ојачан је одбрамбени систем тела.
  • Сусамово уље користи се за разне масаже. Благотворно делује на кожу тела.
  • Маске за косу помажу да влаже и обогаћују косу хранљивим састојцима. Поред тога, ако направите декоцију сезамовог семена и редовно га користите, коса почиње интензивније расти.

Након примене декоције можете приметити да је коса постала мека и свиленкаста. На тај начин можете се трајно ријешити перути и других проблема повезаних са длаком.

Сезам у кувању

У почетку се семе користило у кувању као украс или за печење. Семе даје необичан укус било којем јелу. Може се додати у разне салате. Одлично се слаже и са месом и рибом.

Комбинујте необичан укус и предности семена у готово сваком јелу . То ће додати своју драж у сто.

Штета и контраиндикације

Као и било који прехрамбени производ, и овај има своје контраиндикације и може наштетити организму.

Сјеме сезама може наштетити људима који пате од сљедећих болести: висока коагулација крви, тромбоза, присуство пијеска или камења у генитоуринарном систему.

Поред тога, једење сезама у великим количинама може изазвати мучнину. То је зато што семе садржи 50 процената уља.

Користите овај зачин у малим количинама. Његова употреба за здраво тело одрасле особе препоручује се не више од 2-3 кафене кашике дневно. Не препоручује се јести сезам ујутру на празан стомак. Њено семе је веома калорично, а калоријски садржај је 570-580 Кцал.

Иако сезам има високу храњиву вредност, мора се конзумирати веома пажљиво. Постоји неколико разлога због којих се не препоручује употреба хране.

Разлози да се не једу семенке сезама :

  • Категорично је немогуће користити сезамово семе са његовом индивидуалном нетолеранцијом.
  • Семе се дуже време пробавља, па их не могу јести људи који пате од проблема гастроинтестиналног тракта.
  • Не можете их користити током трудноће, постоји опасност од побачаја.
  • Не јести га пре јела, на празан стомак.
  • Ако се повећа коагулација крви.
  • Строго је забрањено користити овај производ деци млађој од три године. Тело детета у овом узрасту није у стању да разграђује масти.

Примена производа

Пре употребе семена, увек се увјерите да је производ високог квалитета. Изгледно такво семе треба да буде чисто, пријатно на додир, а не горког укуса. Дневна норма за одраслу здраву особу је 2 кафене кашике.

У зависности од болести узима се сезамово семе :

  • За уклањање токсина из организма - 20 грама дневно. Сезам у праху треба разблажити водом, узимати 3 пута дневно пре јела.
  • У случају пробавних сметњи потребно је самљети 2 кашике кашике, помешати их са 1 кашичицом меда и 1 кашиком. вода. Узимајте 3 пута дневно пре оброка.
  • Уз недостатак калцијума у ​​организму, морате појести 1 кашику свежих семенки сезама.
  • За разне врсте неуралгије и болова у доњем делу леђа, производ морате пржити док се не појави специфичан мирис. Треба узети 1 кашику. кашика семенки и 1 кашика. кашика меда, помешати и пити са водом.
  • Од хемороида можете да се решите тако што ћете да направите раствор сезамовог семена. За то 2 жлице. кашике здробљеног семена сипати 0, 5 литара. воде, кувајте 5 минута, стоји 30 минута. Попијте у малим гутљајима охлађеним.

Разлика између белог и црног семена

Црни сезам се од белог разликује по највећој количини гвожђа у саставу. Користи се у лечењу анемије. Корисна својства и контраиндикације сјеменки црног сезама готово су исте као и обичне. Али постоји неколико разлика између сезамових семенки и по саставу и по изгледу.

Разлике црног сезама од белог :

  • Црни сезам се не љушти, док је бели увек доступан у огуљеном облику.
  • Има горак укус због кога се уље из њега добија боље.
  • Користи се у припреми конзервирања, јелима од меса, рибе и салатама. Бела се најчешће користи у кондиторима.
  • Црна је израженијег мириса.
  • Физичка и хемијска својства сезамових семенки су такође различита.

Карактеристична карактеристика сезама је љуска. Кад се очисти, семе губи део својих корисних својстава, наиме 90 процената калцијума и минерала. Због тога је боље користити неолупљени црни сезам. Бели сезам, са своје стране, је храњивији и укуснији.

Категорија:

Цоокери