Омиљена јела руског народа су кисели краставци, у њима је целокупна суштина националне кухиње. Постоји много рецепата за прављење тако хрскаве грицкалице, као што је кисели купус, који далеко од свих зна користи и користи. Заједно са семенкама кумине, јабукама или шаргарепом, то је не само део кулинарских рецепата, већ се широко користи у терапијским мерама.
Састав и калорични садржај производа
Ова сорта садржи пуно витамина, а аскорбинска киселина долази на прво место. Тешко је потценити његову улогу у нормализацији функционисања целог организма. Уз његову помоћ, хематопоетски се процеси враћају у нормалу, гвожђе се почиње добро апсорбирати, крвни судови јачају, имунитет се побољшава и тијело постаје отпорније на вирусе.
Због тога витамин Ц увек треба да долази са храном у организму. А кисели купус је за ово погодан као и ништа друго. У својих сто грама налази се дневна доза аскорбинске киселине.
А такође и слани производ - складиште влакана, минерала, пектина и елемената у траговима које су људима потребне. Сви они нормализују варење и штите од рака.
Ферментирано поврће богато је:
- Витамини (Е, ПП, Х, Б2, К, Б1).
- Елементи у траговима (На, Фе, К, Мг, Цр, Зн, Мн).
Захваљујући овом саставу, производ је здравље и дуговечност . Мали садржај калорија од 23 калорије односи се на дијеталне производе.
Шта је корисно купус
Кисели купус користи се за цревне и чир на желуцу. Добро делује на варење. Само је не једите на празан стомак. Одлично се слаже са кромпиром или кашом. Као резултат ферментације настају бактерије млечне киселине које су способне да униште патогене организме и боре се против дисбиозе. Честа употреба појачава апетит и пружа благо лаксативно дејство. А у облику соли, ово поврће смањује ризик од онкологије органа за варење.
Кисели производ се бори против холестерола, растварајући његове плакове на зидовима крвних судова, а такође нормализује циркулацију крви, уклања жуч. Као резултат тога, вероватноћа за развој исхемије и атеросклерозе је смањена.
Витамини садржани у купусу обнављају нервни систем. За то су посебно важни витамини групе Б: помажу у преносу нервних импулса, тело постаје отпорније на иритације и стресове, мање је уморно.
Производ не садржи сахарозу и глукозу, па их може укључити у исхрану за дијабетес. Такође поврће избацује глисте и ублажава затвор. За мушкарце је кисела купус корисна јер враћа мушку снагу.
Витамин Ц спречава недостатак витамина. Јод и никотинска киселина нормализују метаболизам, а вишак килограма се не појављује.
То нису све предности поврћа: за жене је кисели купус користан јер олакшава опште стање током трудноће.
Предности купусовог раствора
Слане купус такође има велике користи . Брзо се носи са дехидрацијом, стога је најбољи лек за мамурлук.
Купус кисели сок садржи све драгоцене витамине и елементе, ефикасан је у случају губитка снаге и за јачање имунолошког система, добро тонира, спречава инфекције и испуњава је виталношћу. Поред тога, производ се користи за уклањање жучи, токсина, токсина и за уништавање глиста.
А антиоксиданти који чине његов састав спречавају повећање количине слободних радикала. Ово успорава процес старења и стварање ћелија рака. Свакодневном употребом холестерола се смањује, што представља превенцију анемије.
Још једно значајно својство сока је његова употреба као афродизијак. Примећено је да има добар ефекат на повећање потенције.
Осим тога, сланик чува лепоту слабијег пола, савршено јачајући косу и побољшавајући стање ноктију и коже. Такође лековити сок разграђује масти, а вишак килограма нестаје врло брзо.
Када се боли грло, производ купуса мора се разблажити и користити за испирање. Такви поступци ублажавају отицање и иритацију, ублажавају непријатне болове, убрзавајући тако процес оздрављења.
За превенцију атеросклерозе и при ниском притиску вреди узимати концентровани сок. Боље је почети са минималном дозом: првих дана по кашику, а затим дозу донијети 50 мл три пута на дан пре оброка.
Контраиндикације сланог поврћа
Корисност овог производа није апсолутна. Постоје неке контраиндикације за његову употребу. Узгред, користи и штете за организам и од киселе купус и њеног сока су исте.
Које су контраиндикације за кисели купус:
Болести црева и желуца.- Панкреатитис
- Повишен крвни притисак.
- Камење у жучној кесици.
- Уз патологије срца, производ се уопште не треба конзумирати. У стању је да задржи воду у телу, што ће довести до отицања.
- Током трудноће производ је у већим количинама штетан, али није контраиндициран у малим оброцима.
Дијетичари увијек говоре о предностима киселог купуса за људски организам и савјетују га да га укључите у своју дневну прехрану.