Тешко је замислити свој живот без укусних пецива и хлеба, а оне су, заузврат, тешко замислити без брашна. Као што знате, пшенично брашно се обично користи у кувању и кувању, али поред њега има и кукуруза, ражи, зоби и риже.

Мало људи зна за здравствене користи и благодати рижиног брашна, начин припреме, употребу у кувању и калорије.

Користи се не само у прехрамбене сврхе, већ и за засићење људског тела потребним минералним хранљивим материјама. Брашно је толико здраво да се може користити у кувању хране за децу без страха и ризика. Ова сорта не заузима водећу позицију, али не губи и друге.

Историја пиринчаног брашна и разлике од осталих врста

Прво помињање брашна појавило се у четвртом миленијуму пре нове ере. е. Још током каменог доба људи мељеју житарице житарицама камењем како би добили његов млевени прах. Сада се технологија променила, али принцип је остао исти.

Тешко је замислити свој живот без брашна. Без овог производа полица полица може бити празна, а живот без пекарских производа изгледа врло изблиједио. У земљама источне Азије се преферира пиринчано брашно, иначе познато као капсари. У истим се државама најчешће користи бели и браон пиринач.

Која је разлика између пиринча и пшенице поред укуса? Главна разлика је у томе што у пшеници има глутена, који је заузврат јак алерген и штети не само особама које имају алергију, већ и онима који немају алергије. Глутен може да изазове алергије чак и код здравих људи. Резултат тога је жгаравица, пролив, затвор и остали поремећаји људског тела. Стога пшенично брашно и пекарски производи ове врсте треба узимати крајње опрезно и ни у којем случају не требате их прејести.

Корист и штета

Овај производ има широк спектар позитивних својстава, али као и обично, овај производ има и недостатака. Хајде да схватимо.

Предност:

  1. Нутриционисти препоручују људима који губе килограме. Овај производ је сам по себи одличан филтер који може да уклони штетне отпатке, со, сувишне течности и токсине из људског тела.
  2. Без глутена. Захваљујући томе, сами производ и пекарски производи од њега могу конзумирати не само одрасли, већ и деца.
  3. Помаже у стабилизацији рада срца. Због доступности хранљивих састојака, производи овог производа биће корисни људима са слабим срцем.
  4. Користан је за црева и за нормализацију његовог рада.
  5. Треба га користити током болести, након тешких физичких напора или током слабости људског тела. Због своје високе храњиве вредности у облику шкроба и угљених хидрата, он је у стању да обнови неке процесе у организму и стабилише његов рад.
  6. Не изазива надимање.
  7. Чисти кардиоваскуларни систем од холестерола.
  8. Препоручује се употреби особама са затајењем бубрега, чирима, гастритисом и ентерцолитисом.
  9. Смањује потребе организма за шећером и масноћама. Она је њихова дивна задовољавајућа замена.
  10. Због присуства протеина стварају се нове ћелије.
  11. Због присуства витамина групе Б, нервни систем се побољшава.
  12. Тврда влакна помажу у чишћењу тијела крхотина хране. Због тога, непробављена храна не остаје у организму и не складишти се у мастима и не трули, као што је то обично случај. Дакле, особа губи килограме.
  13. Иста тврда влакна масирају на зидове црева, што омогућава крви да стимулише и успостави циркулацију крви.
  14. Сто грама ове сорте садржи око дванаест процената норме дневно по конзумирању тврдих дијеталних влакана.

Упркос тако великом списку позитивних квалитета, постоје и значајни недостаци. Иако је рижино брашно и производи направљени од њега корисни за људско тело не само као укусна храна, већ и у превентивне сврхе.

Штета:

  1. Може изазвати затвор због велике количине влакана у саставу.
  2. Због ниског садржаја тиамина, који се иначе назива витамин Б 1, он може изазвати болести нервног система. Ово је могуће само ако ће особа конзумирати искључиво сличне производе. Ако се примењује у одмереним количинама и допуњује са другим производима који садрже тиамин, претња оштећења нервног система не прети човеку.
  3. Поред тиамина, он у ствари нема витамина А и Ц. Ако особа пати од дијабетеса, тада је непожељно конзумирати такво брашно.
  4. Уз сталну конзумацију, здравље се може погоршати са погоршањима.

Другим речима, упркос огромном броју додатака, производ треба умерено укључити у исхрану, јер у супротном иста позитивна својства могу имати супротан ефекат. Најбоље је јести другу храну .

Како направити рижино брашно код куће

Састав рижиног брашна има само једно: пиринач. Нема више адитива.

Као и свако друго брашно, настаје мљевењем пиринча. Код куће се може млети у млину за кафу у одмереним количинама како не би оштетили лопатице. Или можете самљети у блендеру. Вриједно је узети у обзир да се код куће још увијек неће дробити до прашкастог стања, попут професионалне продавнице. За то се користе напредније и скупље технологије у производњи, па их вреди потражити у продавницама, па ће тада бити и боље.

Користите у печењу

Активно се користи на Истоку за припрему колача и брендиране резанце .

У Русији је чешћа сорта пшенице јер се од ње много лакше пече исти хлеб. Од пиринча можете направити колаче и користити их као колаче за торте, подлогу за торте и друге десерте од брашна. Они ће изаћи прилично укусни, нежни и пријатни у устима.

Како заменити пиринчано брашно у печењу: савршено је заменити зобену кашу или кукуруз. Укус ће, наравно, бити другачији, али у поређењу са најпопуларнијом пшеницом ови имају предност.

Како изабрати

Вреди обратити пажњу на амбалажу, тачније на њено стање. Ако утврдите деформације, не затварајте очи због тога. Бубе би могле ући у њега, или због неправилног складиштења, могу апсорбовати штетне материје.

Ако је амбалажа нетакнута, погледајте датум производње. Добар сличан производ се чува око шест месеци.

Наравно, користан производ је пиринчано брашно. Калорије у 100 грама - само 336 калорија. Таква запремина чини око 80% угљених хидрата, 6% протеина и 1, 4% масти. Садржи калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, калцијум, цинк и бакар. Колико их је само у овој разноликости!

Упркос чињеници да је пшеница лидер међу брашном, рижа је заобилази у питању хранљивих састојака и у плућима, а биће увек популарна.

Користи се у припреми дијеталне хране, не садржи глутен који може изазвати алергије, одличан за децу. Храна из ње није висококалорична и лагана, идеална је за губитак килограма. Ако конзумирате такву храну у одмереним количинама, то ће се лако пробавити.

Ако одаберете између пшенице и пиринча, слободно узмите секунду и нећете пожалити.

Категорија:

Цоокери