Сјеменке шпанске кадуље, или цхиа, познате су још од времена Азтека. Они су јели, припремали од њих пића која дају живот и уврштавали су се у састав терапијских лекова. Семе цхиа био је неизоставан реквизит у верским церемонијама индијских народа. Врећа житарица дала је ратницима снагу и помогла у савладавању умора током кампања.

Шпански освајач Цортес у борби против мексичких племена уништио је све драгоцене усеве шпанске кадуље. И тек 90-их година КСКС века у Аргентини је обновљен узгој цхиа у индустријском обиму. Научне студије овог производа откриле су његова нова корисна својства за људе и различите области примене - укључујући кулинарске рецепте.

Употреба цхиа у савременом свету

Цхиа семенке укључују у вашу исхрану особе које желе здрав стил живота. То су спортисти, они који желе да смршају, дијабетичари .

Зрно се може додати првом и другом јелу, житарицама. Производ се користи у печењу, засићен је салатама и коктелима. Може се користити у најједноставнијем облику - након намочења 30 минута у топлој води.

Страшна својства зрна

Зашто су Азтеци толико високо ценили семенке цхиа? Пошто је складиште микро и макро елемената, одличан антиоксиданс. Састав зрна укључује: протеин, цинк, бакар, омега 3, калцијум, калијум, гвожђе, витамине А, Б, Е.

Омега 3 у цхиа семенкама не може да оксидује неколико година - под нормалним условима складиштења. Ова полинезасићена киселина у 100 г зрна је иста као у 800 г црвене рибе. Цхиа надмашује млеко 5 пута по садржају калцијума, калијума у ​​њима је 2 пута више него у банани, гвожђа је 3 пута више него у шпинату.

Зрна имају способност апсорбирања влаге 12 пута веће од њихове масе. По антиоксидацијским својствима семе је супериорније од боровница и боровница. Да бисте спремили цхиа јела, морате знати неке суптилности.

Три једноставна начина за јело

У чашу воде додајте једну кафену кашику семенки и оставите да вари 30-40 минута. За то време, они благо набубре, апсорбујући воду и стварају гел шкољку око себе. За бољи укус можете додати кришку било којег агрума - лимете, лимуна, поморанџе. Такав енергетски напитак угушит ће и жеђ и глад .

Други начин је још једноставнији: додајте чајну кашику семенки у било коју салату и помешајте са осталим састојцима.

Следећа опција су коктели. Само у овом случају требат ће вам блендер или комбинирати. Састојци за коктеле могу бити банане, поморанџе, крушке, мандарине, манго, авокадо, ананас, киви.

Коктел од кивија и јабука

За лагани енергетски напитак требат ће вам:

  • 1 јабука
  • киви - 4 ком .;
  • ½ лимуна;
  • чаша воде (хладне);
  • мед - 1 кашика. кашика;
  • цхиа семенке - 1 кашика;
  • лед - 4 коцке (опционо).

Технологија кувања: сипајте семенке шпагета шпанске кашике воде и оставите да вари 10 минута. У овом тренутку огулите јабуку и киви, извадите језгру из јабуке. Воће нарежите на 4 дела.

Припремљено воће, мед, цхиа житарице, лимунов сок, вода и лед ставите у посуду блендера. Све туците док не добијете хомогену масу. Одличан енергетски коктел је спреман. Овај напитак такође доприноси губљењу килограма .

Милк Банана Мик

Ево рецепта за још један укусни коктел за ужину. Може се конзумирати за доручак и поподневни чај. Потребни производи:

  • чаша млека или јогурт за пиће;
  • семенке кадуље - 1 кашика;
  • банана - 2 ком .;
  • Киви - 2 ком.

Сјеменке кадуље претходно се натапају у млијеку 10 минута. Киви и банане су огуљени и исечени на комаде. Сви састојци се ставе у посуду за блендер и туку док не порумени.

Постоје многи други рецепти са цхиа семенкама. Ово су супе, главна јела и друга кулинарска посластица.

Супе и главна јела

Веома често храна коју човјек конзумира једноставно испуњава стомак, привремено ослобађајући глад. Не даје ћелијама потребну енергију. Тај настали недостатак може надокнадити цхиа зрна.

Како кухати јела са тако невероватним производом да би се сачувале све његове корисне компоненте и унеле их у сваку ћелију људског тела? У припреми житарица има своје нијансе и трикове.

Поврће супе од жалфије

Када се супама шпанске кадуље додају у супе, њен укус се практично не мења. Али густина супе постаје приметно гушћа. У овом случају није важно да ли да ставите цела зрна или испеците. За шест порција требаће вам:

  • јуха (месо) - 2 л;
  • лук, паприка, млади кукуруз - 1 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • млади грашак - 2 кашике;
  • парадајз - 4 ком.

Такође је потребно: целер у облику стабљике - 2 стабљике, бели лук - 2 режња, маслиново уље - 2 кашике. л., першун - 0, 5 кашике зрна, зрно жалфије - 1/8 кашике.

Огулите парадајз, огулите лук и бели лук. Парадајз, паприка, шаргарепа, целер, лук и бели лук се секу. На лаганој ватри у ливеном гвожђу прже се шаргарепа, лук, бели лук, целер, зелени грашак. Након 10 минута додајте све преостале састојке, осим цхиа. Со.

Све доведите до кључања, пирјајте га пола сата и тек на крају бацају зрно жалфије у супу. Прокухајте још 1 минуту и ​​уклоните са шпорета. Након што се згусне, супа се украшава зеленилом. Слично овом рецепту, можете кувати и све супе. Потребно је само узети у обзир да конзистенција првог јела истовремено постаје гушћа.

Цхиа мркве

Сјеменке кадуље често се додају вегетаријанским и месним јелима. Каша, омлет, котлете од поврћа добијају нови укус са овим ситним житарицама.

Савршени су за оне који су на дијети и труде се да не добију вишак килограма. Поврће котлете су врло укусне и нискокалоричне. Прво, 100 г цхиа зрна се сипа у 200 мл воде и чува 3 сата.

Затим у добијену масу додајте шаргарепу нарезану на крупној рерни, 100 г сира тофу, сецкани килантро - 30 г, 1 кашика. л брашно од кумине. Све се темељно измеша, сипајући со и црни бибер.

Лагано побијте, након чега се формирају дугуљасти резнице. Потопите их у сезамове семенке, распоредите на лим за печење намазан маслиновим уљем. Пеците у рерни 30 минута на средњој топлоти.

Пилећи филе и зобене каше

Још једно одлично јело које деца посебно воле су цхиа комадићи филета цхиа.

Потребно је око 40 минута да припремите филе. Узми 2 здјеле. У једном од њих протрести 2 јаја, у другој се измешају 2 чешња белог лука, ¼ кашика. рибани сир, ½ кашике. цхиа семенке, ½ кашике. ланено семе, 1 кашика кашике. сушеног оригана и босиљка и 1 кашика кашике. со.

Сјецкани пилећи филе прво се умочи у посуду са јајима, а затим у другој посуди исмеша са мешавином зачинског биља. Равномерно се распоређују на површини папира за печење, подмазани маслиновим уљем и држе у рерни загрејаној на 200 ° Ц током 25 минута. У средини кувања, торте се преокрећу.

Цхиа се одлично слаже са разним воћем у житарицама. Пример за то је свима омиљена овсена каша. 1 ½ шоље обраног млијека доведе до врења. Затим сипајте у њу чашу зобене каше, 1 кашика. л цхиа зрнца, сп. цимет и ванилија, промешајте.

На крају кувања сипајте кашику меда. Било које воће или бобице које су вам при руци (банана, киви, јагоде, малине) добро ће надопунити кашу.

Шпанске кадуље

Цхиа десерти су заиста гурманска јела. Панакота, пудинг, муффини (муффини), џемови - ово није цела листа доброта које се могу припремити са овим житарицама.

Занимљиво јело може се припремити за 3 минута, користећи плодове манга. Ако вам ово егзотично воће није доступно, пире од манга је савршен. Једно воће се измеша у каше, након чега се помеша са 1 ½ кашике. л цхиа, 1 ½ кашике. л мед и ½ кашике. млеко. Добијена маса се сипа у чашу и ставља у фрижидер на сат времена. Овакав десерт направљен од цхиа семенки није само укусан, већ је и енергетски здрав.

Кокосов пудинг је освјежавајући десерт са цхиа сјеменкама који вас не мучи. Одличан доручак са кокосовим млеком може се чувати у фрижидеру и користити 5 дана. За чашу кокосовог млека требаће кашике кашике. цхиа, ¼ манго, ½ кашике. л мед, 1 кашика. л бадеми или други ораси.

Млеко, мед, цхиа мешају се у посуди, сипају у калупе и стављају у фрижидер преко ноћи. Кад се послужују, украсите бадемима и мангоима.

Пудинг са свежим бобицама је укусно и необично јело . Можете користити било које бобице доступне при руци (у замрзивачу). У чаши обраног млека узгајајте 3 кашике. л зрно жалфије и оставите да вари 30 минута. Чаша било које бобице је преливена чашом природног грчког јогурта. Оба једињења се мешају у великој посуди, додајући ¼сп. ванилин и 1 кашика. л душо. На крају, излијте масу у прелепе калупе и ставите у фрижидер на 7 сати. Пре сервирања украсите кришкама цитруса.

Панакота са лешниковим млеком и смоотхиејем. У 1 литру млека од лешника помешајте 3 кашике. л Зрно шпанске кадуље и пусти да вари. Након 2 сата у добијену масу сипа се 1 кашика жлице. л меда и сипајте пола кашичице ванилин. Све добро измешати и оставити у хладњаку 3 сата.

Јагодични смоотхие ће вам помоћи да освежите и развеселите се. Ако је некоме досадило јести житарице кадуље разређене водом, онда су бобице бобица одлична алтернатива. Испада врло оснажујући напитак. То ће трајати само 10 минута.

Блендер је тукао 1 кашика. бобице, ½ кашике. вода, ½ кашике. сок од шипак и ½ кашике. л жалфија. Готов производ се сипа у чаше. Врло једноставно и што је најважније - брзо!

Сваки оброк са додатком цхиа семенки постаје енергетски здрав . Знајући како кухати цхиа, увек можете додати посебан завој познатом јелу. Уопште није важно - биће то срдачна вечера или лагана закуска. Фантазирајући са састојцима, можете добити прилично невероватне комбинације укуса.

Категорија:

Цоокери