Брезов сок је још један од дарова природе који се може користити са одређеном спретношћу. Има много корисних материја и витамина. Поред тога, има пријатан укус и арому. Сок се може припремати током целе године, чувајући већину његових корисних и пријатних својстава. Главна ствар је да не будете лењи на пролеће, што представља целу сезону сакупљања.

Технологија сакупљања

Морате потражити сок када је пролеће већ стигло, а лишће још није процветало. Овај тренутак се популарно назива "плачуће брезе". У идеалном случају пада на март-април. Важно је ићи у шуме које су далеко од градова, путева и фабрика. У супротном, корисна течност ће попримити потпуно другачији карактер, постајући штетна за здравље.

Технологија сакупљања је прилично једноставан поступак, али постоје одређена правила за сакупљање сока од брезе :

  • дрво треба да буде средњег раста;
  • са једног стабла можете добити 1 литар течности свака 2-3 дана;
  • рез треба да буде уредан и мали;
  • По завршетку колекције, рез се мора затворити пластелином или воском.

Рупа у кортексу мора бити направљена на висини од 25-30 цм од тла. Тамо се убацује утор од пластике или метала, који завршава у погодним посудама, на пример, у боцу.

У врућем и ведром времену тренутни сок је много обилнији него у облачном времену. Ако се све обави правилно, онда неће бити проблема.

Корисна својства

Чак су и лекари ценили својства пића. Препоручују попити чашу ове течности дневно, када дође рано пролеће. На овај начин можете се борити против депресије, слабости и дистракције.

„Сузе од брезе“ има позитиван утицај на желудац и јетру . Доста су ефикасне за главобољу, одличан су тоник, делују на цело тело.

Козметичари препоручују да се оперете соком са овог дрвета . Омогућава вам да побољшате изглед коже, повећате отпорност на акне и старосне пеге. Али све је то релевантно само под условом да се сок сакупља у еколошки чистој шуми, а не негде близу пута.

Берба сока брезе

Најпопуларнији начин чувања овог пића је конзервирање . Практично не захтева напор, али због термичке обраде могу се изгубити неки корисни елементи и витамини.

Да бисте сачували ову течност, треба припремити одређене састојке:

  • 7 литара сока;
  • лимун
  • наранџаста;
  • гранчица менте (факултативно);
  • чаша гранулираног шећера.

Сок треба сипати у велику посуду и у њега додати шећер. Требало би да почне са обрадом укључивањем ватре на средњој снази. Почевши да кључа, створиће пену. Треба га очистити кашиком како се тада не би створио талог.

Кад достигне пуну кипућу, у посуду се пошаље пола лимуна, пола наранче и гранчица менте. Пожар се сведе на минимум, а капацитет се држи на шпорет још 10-12 минута.

Не заборавите на стерилност. Банке се обришу врућом водом и сољу, а затим обрађују на било који погодан начин. Ако се боце користе за складиштење, оне се можда неће стерилизирати.

Кад је све спремно, остаци лимуна и наранџе, исечени на кругове, шаљу се на дно лименки. Затим се течност равномерно сипа у лименке, намотава металним поклопцима и шаље на тамно место, окренуте наглавачке.

Зимски мраз

Замрзавање се користи ређе. Људи су навикли да све сачувају. Али ова опција има огромну предност, а то је очување свих хранљивих састојака који чине „сузе“.

Направити сок од брезе још је лакше него у претходном случају. Потребно је само узети више боца. Течност се мора расподелити у боцама, чврсто затворити и ставити у замрзивач. Важно је добро испрати све посуде како не бисте случајно покварили радне комаде.

Погодно за складиштење и пакете. Такође би требало да буду чисте, али течност се мора пунити у малим оброцима. Морате се ослободити ваздуха обезбеђивањем вакуума. Након тога, паковање се мора врло чврсто затворити и послати у замрзивач. Ово је једна од најбољих опција за бербу сока брезе за зиму: рецепт је толико једноставан да неће узроковати потешкоће.

Коктел рецепти

Додавањем различитих компоненти које су комбиноване са главним састојком можете направити велики број хранљивих и укусних коктела. Довољно је дати неколико примера да у човеку пробудите жеђ за стварањем и експериментисањем:

  1. Брезов сок одлично иде уз јагоде. Морат ћете исциједити сву текућину из бобица, воће ставити на дно тепсије. Након тога прелије се литром брезовог сока и стави на парну купељ 5 минута. Резултат филтрирајте, помешајте са претходно исцијеђеним соком од бруснице, а затим додајте мало меда.
  2. За освежавајући напитак требат ће вам 10 литара брезовог сока и 1 кг сухог воћа. Осушено воће се ставља у врећицу од газе, а потом се урања у течност. Резултат се чисти на тамном месту где се пиће уноси 3 месеца.
  3. Можете направити алкохолни коктел. Да бисте то учинили, исеците 2 лимуна, уклоните семенке. У прикладну посуду сипајте 1 литру лука, 5 литара брезовог сока, а затим се тамо пошаље цитруси и 1, 6 кг шећера. Смеша се остави у хладној соби 2 месеца. Када се истекне рок, потребно га је извадити и флаширати.

Постоји толико много рецепата да свако има шансу да смисли нешто потпуно ново и јединствено и да истовремено побољша своје здравствено стање ако постоје потешкоће са њим.

Категорија:

Цоокери