Шампињони су у кувању једна од најомиљенијих гљива за кување разних јела. Постоје разне опције и рецепти за њих. Могу бити главно јело или прилог. Многе домаћице затварају гљиве за зиму . То је лако урадити, али резултат ће имати укус далеко изван ваших очекивања.

Општи принципи киселости

Један од најукуснијих залогаја који се може послужити су шампињони у конзерви. Могу се послужити не само као засебно јело, већ се могу додати и салатама, пецивима, палачинкама или палачинкама, пиззи.

Овај агариц је веома мирисан . Укупно постоји око 200 сорти ових гљива. И нису сви јестиви, људско тело има отровне или слабо пробављене организме. Због тога се најчешће у кулинарству за кување користе врсте 2 спора и 2 прстена.

Што се тиче калоријског садржаја, сто грама ових гљива садржи свега 22 килокалорије. Ове гљиве су богате протеинима, угљеним хидратима, калцијумом и магнезијумом, манганом и цинком.

Приликом брања гљива важно је обратити пажњу на тачке. Ако су прекривени њима, немојте их сакупљати. То значи да су размажени и трули.

Свјеже гљиве се чувају у фрижидеру највише 4 или 5 дана. Ако их требате дуже сачувати, ставите их у замрзивач у фрижидер. Као такви, могу се чувати неколико месеци .

За маринаду ће вам бити потребни следећи састојци:

  • бели лук.
  • лук;
  • бибер;
  • ловоров лист;
  • со;
  • шећер
  • першун;
  • копар;
  • сунцокретово уље.

Јело се може припремити и на води и намазати течношћу са уљем, сирћетом и разним зачинима. Можете чак користити сок од парадајза. А онда - разваљајте у тегле и ставите у подрум.

Домаћи рецепт за маринаду

Ове гљиве су савршене за тренутно кухање и за бербу током зимске сезоне. Сирће је идеална опција за ове сврхе, јелу даје посебну адстригентност. Такође, замена за сирће може бити лимунов сок или лимунска киселина. Сада ћемо вам рећи о најукуснијем рецепту за шампињоне.

Након брзог намотавања гљива на овај начин, добићете 2-литарску теглу са шампињонима, која ће бити светле боје и може се чувати у фрижидеру дуже од 3 недеље.

Кувајте следеће намирнице:

  • 1 кг гљива;
  • неколико ловорових лишћа;
  • 2 кашике сирћета;
  • црни бибер;
  • 1 литар воде;
  • со и шећер по укусу.

Након тога можете прећи на главну ствар - кување. Први корак: ставите посуду са водом на шпорет, ставите све састојке, осим гљива. Шампињони морају бити очишћени од прљавштине, темељно опрани и сортирани. Велике препоручујемо исећи на неколико делова, а мале оставити у свом изворном облику .

Посуду са водом и зачинима треба прокухати и у њу ставити делове гљива. На малој ватри све заједно кувајте 30 минута. Поље како се све хлади, све морате опремити у теглу, ставити у фрижидер и сачекати дан. Након тога можете пробати киселе гљиве.

Лагана маринада

Постоји још један начин припреме киселих инстант гљива код куће. Да бисте то учинили, треба да кувате зачине, сирће и главно јело - гљиве.

За кување ће вам требати:

  • мале гљиве - 1 кг;
  • црни бибер;
  • неколико режња белог лука;
  • кашика сирћета;
  • 20 г шећера;
  • клинчићи;
  • лук;
  • 3 кашике сунцокретовог уља;
  • ½ кашике соли.

Да бисте кухали према таквом рецепту, биће довољно око 20 минута, а све ће испасти укусно. Јело ће бити спремно за један дан.

Прво треба да се позабавите белим белим луком. Мора се исећи на кругове. Затим је ставите у посуду са водом. Као контејнер могу послужити тепсија, гвоздена канта, посуда или лонац, погодан за интеракцију са високим температурама.

Сјецкани лук и остали састојци морају се додати у таву. Сипајте 150 милилитара воде, сирћета, уља. У ово поље додајемо главне састојке и поклопимо посуду. Врхунац је да ће се шампињони кухати практично у сопственом соку. Донесите смешу да прокључа, и кувајте око 10 минута. То је све, чекамо хлађење и оставимо да се кува у фрижидеру најмање 6 сати.

Рецепт од мркве

Предлажемо да обратите пажњу на још једно брзо брање шампињона код куће. У овом случају се додаје нови производ - шаргарепа. Овај рецепт за кисели краставчић испада сјајно због шаргарепе и ништа мање укусан. За то се препоручује употреба першуна, копра, босиљка.

Шта треба да скувате:

  • печурке - 0, 5 кг;
  • шаргарепа - 200 г;
  • 0, 5 л воде;
  • три чешња белог лука;
  • лук;
  • зеље;
  • ловоров лист - 3 ком .;
  • со - 1 кашика. кашика;
  • шећер - 1 кашика. кашика;
  • 3 кашике сирћета;
  • сунцокретово уље - 3-4 кашике. кашике.

За почетак конзервирања потребно је прокухати воду, након додавања соли и шећера у назначеним омјерима. Након тога додајте шампињоне и оставите да одстоји. Истовремено исечемо лук, зачинско биље и три шаргарепе. Све то се додаје у таву са печуркама. Изрежите бели лук и ставите у шерпу.

Затим ставите сирће, уље у смесу, промијешајте и сачекајте да се јело охлади. Након тога, извадите на обале и оставите да се натапа у фрижидеру. Након дана, јело је спремно за дегустацију. Добар апетит.

Киселе инстант гљиве постаће једно од најтраженијих јела ваших најмилијих.

Категорија:

Цоокери