Када је у питању просо, одмах се сећамо каше, на пример, бундеве или млека. Међутим, ова житарица чини предивно прво јело, а постоји толико много опција да лако можете изабрати супу са просојем која ће се свидјети свима код куће. Од памтивијека је ова житарица у Русији цењена због корисних својстава и звала се „златна“, али тренутно је замењена хељдом с рижом. Време је да променимо ситуацију.

Просо на јуху

У хладним данима, посебно желим загревање и задовољавање првих курсева. Зимског дана супа од просоја (да се не меша са пшеничном) је врло погодна за породичну вечеру. Припрема се прилично једноставно и брзо из доступних производа.

За припрему чорбе од просоја требат ће вам:

  • 120 г просо;
  • 0, 5 кг меса (најбоље кости);
  • лук;
  • мрква;
  • крупни кромпир;
  • со, црни бибер;
  • биљно уље.

Кување:

  1. Припремите месо, ставите у шерпу, сипајте неколико литара воде, ставите да прокључа, уклоните пену, кувајте око сат времена.
  2. Лук нарежите на коцкице, кромпир исецкајте на коцкице, шаргарепу нарибајте грубо.
  3. Загрејати уље, пржити лук и шаргарепу, додати мало соли, бибера и измешати.
  4. Просо неколико пута темељито исперите врућом водом док вода која се испуши не постане бистра.
  5. Готово месо извадите из таве, исеците на кришке, вратите у шерпу, пустите да прокуха, ставите клинове кромпира, додајте просо, оставите да прокуха, кувајте око трећину сата док кромпир не омекша.
  6. Ставите лук са шаргарепом у супу са просојем, пустите да прокуха, покушајте, ако је потребно, додајте со, помешајте, склоните са шпорета, оставите да стоји 10 минута испод поклопца. По жељи додајте сецкано зачинско биље и павлаку на тањире.

Пилећа супа од пилетине

Друга опција је како кувати супу од просоја како бисте добили јефтино, али богато и задовољавајуће прво јело, које се може брзо скувати. Можда ће јуха домаће људе толико свидети да се супа толико уђе у кулинарску ризницу.

За 2 литра воде требате узети:

  • пилећа крила - 0, 5 кг;
  • просо - 2/3 ст .;
  • лук лук - 1 глава;
  • кромпир - 3 гомоља;
  • мрква - једна (средње величине);
  • путер - ст. л .;
  • бели лук - 1-2 чена;
  • смрзнуто зелено - 2 кашике кашике.
  • со - по укусу.

Кување:

  1. Крила оперите, кухајте док не омекшају, када се појави пена - извадите је. Извадите крила из јухе.
  2. У кипућу бујону ставите кромпир, исечен на коцкице, кад се кључало, улијте у темељно опрано просо, пустите да кључа, кухајте око 7 минута.
  3. У сосу нарибати шаргарепу и шаргарепу, док мало омекша, додајте пржење у таву.
  4. Сјецкајте зеленило, можете узети смрзнуто. Кад је поврће мекано, а просо добро кувано, ставите зеље и исеците бели лук кроз прешу. Промијешајте, вратите крила у супу, посолите, можете попаприти по укусу, кухајте 10 минута, искључите, оставите да одстоји испод поклопца.

Мултицоокинг

Такође можете да га кувате на штедњаку, али тада ће вам бити потребна већа пажња према себи. У спорој шпорету поступак је описан у 3 речи: прекидајте се и затворите и заборавите, а након 40 минута можете позвати све до стола.

Треба узети један и по литра воде:

  • конзервирана риба - тегла;
  • шаргарепа - једна (цф. сизе);
  • лук - глава;
  • просо - 3-4 кашике. л .;
  • кромпир - пар комада;
  • зачини и соли - по укусу;
  • ловор. лист - 1-2 ком .;
  • копар (семе) - прстохват.

Алгоритам кувања је следећи:

  1. Припремите и огулите поврће, добро проперите просо, најбоље врућом текућом водом, а потом хладном, сипајте је у посуду.
  2. Нарибајте крупну шаргарепу, исеците кромпир на средње коцке, пошаљите све на просо.
  3. Линија лука. Не воле је сви у супи. У овом случају постоје две могућности: лук можете ставити у потпуности, уклонивши горњу љуску, и уклонити је на крају кувања. Друго - врло ситно сецкани на коцкице, а када се лук скува постаће прозиран и неће бити видљив у готовом јелу.
  4. Сви састојци су на свом месту, сипајте их водом, сољу, покрените програм „Парење”, подешавајући време на 40 минута, тачно онолико колико се просо скува у уху и у друге супе.
  5. Отворите конзерву конзервиране хране, ако су комади рибе велики, онда их ситно насецкајте. Након пола сата кувања, садржај из стакленке прелијте у супу, па ставите ловорово лишће на 5-7 минута. Мање од једног сата, а густа (за дане када риба није забрањена) супа је спремна.

Јуха од меса

Рецепт са месним округлицама - ова кулинарска фантазија засигурно се цијени на недељној породичној вечери и деце и одраслих. Припрема се прилично брзо и лако.

Да бисте се припремили за 2 литра воде, припремите:

  • 350 г млевене свињетине или мешавине;
  • средњи парадајз (погодан и кисели);
  • бела паприка;
  • лук;
  • неколико гомоља кромпира;
  • четвртина чл. просо;
  • средње мркве;
  • трећина белог хлеба;
  • три до четири ловорова листа;
  • биље и зачини по укусу.

Корак по корак кухање:

  1. Скухати млевено месо, пропасти насјецкане комаде меса кроз млин за месо (са финим роштиљем) заједно са луком и векном намоченом у млеку. Добро изгњечите и „побиједите“ млевено месо, формирајте месне округлице, добићете око пола туцета. Тако да се не распадају, већ су густи, с мало напора и најмање 7-10 секунди ваљајте комаде млевеног меса између дланова.
  2. Припремите поврће. Кромпир оперите, огулите, поново оперите, исеците на коцкице. Мркву нарибајте грубо, лук огулите, насјецкајте на коцкице. Уклоните средину од бибера, исеците на тракице.
  3. Пржите паприку са луком и шаргарепом на путеру док не омекша. У шерпу сипајте воду, пустите да кључа, ставите пржење поврћа. Оставите да поново прокључа, минимално загрејте, кувајте око 10 минута.
  4. Ставите кромпир, сачекајте да поново кључа, улијте опрано просо, промешајте, пустите да прокључа, ставите месне округлице.
  5. Зачините зачинима, кувајте четврт сата. 5-7 минута пре краја кувања ставите ловоров лист, оставите да одстоји, а затим прелијте на тањире, стављајући павлаку и зеље у сваку кашику.

Укусна супа од јаја

Дијетална верзија гулаша од мљевеног меса припрема се готово одмах, барем производи, такође кулинарска знања. Она ће вам помоћи када „финансије певају романсе“ срдачна, јефтина и укусна.

Зелење се може користити из залиха за зиму: суво или смрзнуто.

Састојци

  • пар јаја;
  • једна шаргарепа;
  • пар три клуба. кромпир;
  • ¼ Арт. просо;
  • пар ловорових листова;
  • за укус биља и зачина.

Процес кухања:

  1. Прођите кроз житарице, добро их исперите, најбоље под текућом водом.
  2. Пирјајте нарибану шаргарепу на маслиновом уљу док не омекша, исеците кромпир на средње велике коцке.
  3. Кромпир ставите у кипућу воду, додајте мало соли, прокухајте 10 минута, додајте пасирану шаргарепу и просо, кувајте 20 минута.
  4. Разбијена јаја у посуду, раширите виљушком, улијте неколико кашика хладне воде, промешајте. Сипајте јајашца у танкој струји у кашику, непрестано и енергично мешајући, ставите ловоров лист, прокувајте 5 минута. Прије краја додајте зачине, по потреби додајте сол, додајте и сјецкани копар са першуном, ако има босиљка, онда неће наудити. Љубитељи ђумбира могу да додају четвртину кашичице нарибаног корена. Приликом послуживања ставите у сваки тањир кашику добре павлаке.

Просо са млеком

Постоји много опција за разне супе са млеком: с вермицеллијем, хељдом, пиринчем, кукурузом, итд. Можете направити млечну супу од просо, само пола сата, а доручак или вечера су већ спремни. Упркос својој једноставности, ово је здраво и задовољавајуће јело.

Јуха се може ујутро напунити енергијом - наравно, не читав дан, али прије ручка дефинитивно ће бити довољно.

Да бисте припремили такву супу од просоја, рецепт је следећи:

  • млеко - један и по литра;
  • вода - пола чаше;
  • просо (селективне) житарице - 120 г;
  • путер - пар кашика кашике. л .;
  • со, шећер - по укусу.

Јело се припрема на овај начин:

  1. Просо добро исперите врућом водом, ставите у кипућу воду 4-5 минута. Оставите на сито, оставите да се сва вода добро оциједи.
  2. Прокухајте млеко у тави са дебелим дном (претходно га исперите хладном водом), сол, љубитељи могу да додају цимет и ванилију, додају шећер, просо, прокувају, док житарице не скувају на тихој температури.
  3. Сипајте у тањире, у средину ставите кашичицу путера.

Кулесх Цоссацк

Без кеша, листа могућих јела са просојем не може се сматрати потпуном. Ово је криж између каше и супе. Богато, срдачно и прилично дебело јело, без њега је немогуће замислити козачку кухињу. Рецепти у различитим националним кухињама разликују се, али не и значајно, њени обавезни састојци су пржена маст и житарице. Кува се и у котлићу, у спорим шпоретима, на ватри и једноставно на шпорету.

Припрема кулеша је веома једноставна, производи се могу узимати у произвољним количинама. Сало (биће укусније ако узмете димљени), исеците на коцкице, пржите у добро загрејаној тави с коцкицама лука и рерном шаргарепом с коријеном. У исто време, кромпир и просо се кувају у тави, када се скоро скувају, додају пржење поврћа у масти. Промијешајте, зачините кулеш са зачинима, сољу, ставите биље, оставите да кључа пар минута и уклоните са шпорета. Послужите вруће, са крутонима и павлаком.

Предност свих супа од проса је њихова храњива вредност, једноставност припреме, излијевање уста и, што је важно у овом тренутку, неће захтевати велике финансијске трошкове.

Уз све предности, житарице имају један недостатак: с обзиром да има висок удио масти, не могу се складиштити за будућност. Почиње да буде горка када маст с времена на време постане исцрпљена (стара).

Категорија:

Цоокери