Кокице настају ломљењем зрна уз снажно загревање, што резултира хранљивим јелом. Кува се код куће. Да бисте то учинили, можете користити конвенционалну таву или било коју кухињску јединицу. Време кувања траје неколико минута. Након пржења формирају се хрскаве пахуљице врло атрактивног облика.

Најбоље сорте за кување

Пре кувања, морате да проучите која врста кукуруза је потребна за кокице. Нису све сорте прозрачне и добро се распадају током пржења.

Обични кукуруз, који се користи за кување, има висок проценат шкроба. Због тога загревање изазива његово брзо пуцање. Да бисте направили такво јело, важно је знати од чега се праве кукурузне кокице. Ове сорте карактерише низак садржај шкроба. Они укључују:

  • "Вулкан". Биљка достиже висину од 2 м. Отпорна је на болести, топлотни изглед. Зрно пиринча жуто. Дужина ушију досеже 22 цм. Често се таква сорта назива „вулкански пуцање“.
  • "Поп-поп." Високо родна култура ниског раста. Маса цилиндричних ушију достиже 250 г.
  • "Зеиа." Старење се јавља 80 дана након садње. Зрна су тамноцрвена или бордо.
  • Пинг Понг. Сазревање семена настаје после 110 дана. Коприве су кратке, дужине 15 цм.
  • "Хотел". Карактерише га рано зрење. Расте висок 2 м. Узгаја се у сушним подручјима, дакле подноси високе температуре и отпоран је на недостатак влаге.
  • "Унука радости." Хидратантна, рана квалитета. Има висок принос. Коб расте мало дужине - 12 цм. Воли добро оплођено тло.
  • "Црвена кокица." Избојци нарасту 120 цм дуги, а уши 5-10 цм. Зрна црвенкасте нијансе.

Особине узгоја усева

Узгој таквих сорти код куће врши се на било којем тлу, осим на песковитим цхерноземима. Биљка је термофилна, стога воли да расте у степским и шумско-степским зонама.

Садња семена врши се у загрејаном земљишту. Пожељно је да се овде раније узгаја рајчица, репа или шаргарепа. Сјеме се сади на начин квадратног гнијежђења. Први изданци се појављују након 12 дана.

Посебно залијевање није потребно, само 1 пут недељно. Гнојидба се врши органским, калијевим и фосфорним ђубривима. Током лета коров 4 пута.

Сакупљање ушију врши се након што се потпуно осуше на деблима. Горња "одећа" се не скида. Усјев се чува на сувом месту, умотава у вреће од тканине или папира. Уз ову колекцију кукуруза за кокице код куће пружит ћемо 95% откривања.

Прављење кокица код куће

Могућност израде кокица од кукуруза код куће обезбеђена је карактеристиком структуре зрна која имају тврду шкољку и меку средину. Када се загрева на високу температуру, обично зрно доживљава велики притисак изнутра. То је због чињенице да када се загрева, вода се претвара у пару, за шта је потребна већа запремина. Спољна шкољка не подноси и не трпи се. Излази меки шкроб. Хлађењем брзо формира кукурузну посластицу.

За прављење кокица можете користити:

  • тава;
  • спор штедњак
  • рерна;
  • микроталасна.

Кување у тави

Да бисте разумели како направити кокице од кукуруза, морате да научите како да га кувате у тави. Технологија кувања је следећа:

  • Пре почетка кувања, зрно се чисти 2 сата у замрзивачу. Ово ће побољшати процес пенања њиховог садржаја.
  • Тава без зрна греје се преко ватре и уклања.
  • Зрно се из замрзивача разлијева на 1-2 слоја.
  • Садржај се улива 1–1.5 Арт. биљно уље и мешано. Свака компонента треба да буде прекривена филмом.
  • Пећницу затворимо поклопцем, протресемо и поново нас ставља пећ.
  • Неколико минута касније, поклопци почињу испод поклопца. То открива зрно. Не уклањајте поклопац како температура не би пала.
  • Посматрање се може обавити кроз стаклени поклопац. Ако није, онда би се број пљеска требао смањити на 3-4 у секунди.
  • Након тога се тава протресе и уклони.

Поклопац се скида, садржај се слани или посипа шећером у праху. Остаје неко време да се натапа и дигне.

Са спорим шпоретом, микроталасном и пећницом

Сви ови уређаји могу произвести кокице.

Код спорог шпорета процес је следећи:

  • У посуду се сипа 20 мл биљног уља и затим се сипа кукуруз;
  • тајмер поставља временски режим на 7 минута. у режиму "печења";
  • посуда се уклања чим пукотина престане.

Такође се кокице кухају и у микроталасној. Кораци су следећи:

  • у не-метални капацитет сипа се 2 кашике. л уља и кукуруз;
  • добро протресе;
  • време спремности је 4 минута;
  • Потребно је константно надгледање да се спречи изгарање.

Прављење у рерни такође није тешко. Састоји се од следећих корака:

  • 20 мл уља сипа се на лим за печење и сипа кукуруз;
  • пећница се загрева на температуру од 180 степени и тамо се ставља лим за печење;
  • постепено се загревање смањује;
  • Чим експлозије престану, тава се вади из рерне.

Рецепти за ароматизацију

Да бисте побољшали укус производа, јелу се додају различити састојци. Они могу бити:

  • цимет
  • кокосове пахуљице;
  • мушкатни орашчић;
  • шећер од глазуре.

Рецепт за карамеле посебно је популаран код деце. Поступак производње је следећи:

  • путер је истопљен и у њега се додаје гранулирани шећер;
  • маса се непрестано мијеша у ватру;
  • затим се дода кокицама и цела смеса меша.

Рецепт може бити разноврстан. Отопите чоколадну корицу и додајте растопљени путер са прахом. Уместо чоколаде можете користити какао.

Добра опција је додавање топљеног сира. Његове жице дају јелу осебујан укус.

Прављење љутих кокица:

  • Да бисте то учинили, узмите кукурузни сируп од 50 мл, шећер од глазуре, путер, ванилу, со, чили и 2 кашике. л вода.
  • Све се кува 20 минута док се не згусне.
  • Готов производ се улива смешом.

Направити кокице код куће је једноставно. Чак и ако нема уређаја, тава је довољна. За неколико минута добија се укусна посластица. По жељи се може направити слани, слатки или зачински.

Категорија:

Цоокери