Врењем млека припремају се скута, кефир, јогурт и ферментирано печено млеко. Бочни супстрат у производњи ових производа је сурутка. Формирање серума може се убрзати додавањем лимунске или сирћетне киселине у млеко. Међутим, боље је одбити ову методу. Серум може бити бели или жућкасти, има специфичан мирис. Употреба ове течности у будућности могућа је у козметологији, у терапеутске сврхе или у кувању.
Предности производа
Вхеи је 93% воде. Остатак садржи много биолошки активних материја. Састоји се од елемената у траговима: На, Ка, Ца, Фе, Мг, Зн, Мо, И, Цо, витамини: Б, П, Х. Ове корисне материје и елементи у траговима:
Побољшајте активност нервног и ендокриног система.- Повећавају производњу „хормона среће“ ендорфина и инхибирају производњу хормона анксиозности.
- Промовишу производњу полних хормона, подстичу стварање крви.
- Повећавају електричну проводљивост нервних импулса у ткивима, побољшавају рад срчаног мишића - миокарда.
- Доприносе обнављању - обнови везивног ткива и епитела - коже длака ноктију.
Фосфор је главни енергетски материјал и веома је потребан за нормалну активност мозга.
Вхеи Продуцтс
Млечна сурутка се може пити у свом чистом облику, а користи се и у припреми хладних освежавајућих супа - окросхка, павлака, супа од хладне репе . Од ње можете припремити крем од сира, гранолу, разне млечне каше, слатке бобице или воћне десерте: са малинама, јагодама, лингоницама, јабукама, крушама, са било којим другим поврћем, воћем и бобицама.
Када се охлади, овај производ савршено тоне у вруће време или после мамурлука - уместо краставца. Такође је погодно за прављење теста за пите, палачинке, палачинке, колаче, разне лепиње и друге погачице.
Употреба у медицини
За медицинске сврхе, лечење овим производом укључује његову употребу споља или орално. Када се узима орално, боље је да то урадите не мање од 30 минута пре јела у топлом облику, 0, 5-1 чаша производа. Уз један оброк, боље је то радити у "касној вечери" ноћу, без ичега. Познати физиолог Мечников је веровао да редовно конзумирање млечних производа не само да помаже у лечењу различитих болести, већ и повећава животни век, што је најефикаснији и најједноставнији рецепт за дуговечност.
Та се изјава заснива на проучавању корисних ефеката млечних производа, укључујући сурутку, на све системе нашег тела:
- пробавни
- имуно
- нервозан;
- ендокрини;
- екскреторни;
- кардиоваскуларне.
Међу свим ферментираним млечним производима, благодати сурутке за тело су нарочито очигледне из више разлога. Ово је нискоенергетски производ који садржи најмање калорија због ниског садржаја протеина и масти.
Ти липиди и протеини који се налазе у њему се лако разграђују у телу због посебног хемијског састава и мале густине. И истовремено, вхеи садржи цео спектар корисних бактерија млечне киселине које убрзавају нормалну пробаву и подстичу црева.
Код патолошких стања и болести гастроинтестиналног тракта, препоручује се употреба сурутке са опрезом. Корисна својства и контраиндикације за употребу треба да одреди лекар за сваког конкретног пацијента, узимајући у обзир његово стање, узрок појаве и облик патолошког стања или болести.
У акутној фази упале панкреаса, панкреатитиса, гастритиса високе киселости, дијабетес мелитус неовисан о инсулину, пролив било које етиологије, млечна сурутка је контраиндицирана или бескорисна и може само нанети штету.
Цхеесецаке се препоручује за:
- панкреатитис у акутној фази;
- дијабетес мелитус зависан од инсулина;
- диспепсија (белцхинг, надувеност);
- затвор
- различити ентероколитиси повезани са дисбиозом;
- гастритис са ниском киселошћу.
Овај корисни производ убрзава опоравак након операције, тешке болести, хемијске или зрачне терапије у онкологији. Таква акција заснива се на повећању обрамбене снаге организма, укључујући захваљујући нормализацији црева, која садржи 80% ћелија одговорних за наш имунитет. Због високог садржаја витамина и минерала, сурутка сама доприноси производњи имуноглобулина - специјалних супстанци које повећавају отпорност човека на болести и штетне утицаје околине.
Контраиндикације за употребу сурутке укључују алергијске реакције и немогућност да организам разгради лактозу и казеин - протеин који се налази у крављем млеку, сиру, скути. Најчешће се то дешава код деце са урођеним недостатком ензима. Поред алергијских осипа, најкарактеристичнији знакови таквих стања су узнемирена столица и повраћање.
Поред млека, у чистом облику се користи и чиста сурутка. Ово је лек припремљен на његовој основи. Поред лечења и спречавања пробавних болести, користи се и за:
- хипертензија
- срчани и мождани удари;
- анемија
- разне врсте дистрофије и атоније.
ВИДЕО !!!! ПРЕД ГЛАВОМ !!!
Примена у козметологији, исхрани
Млечна сурутка се такође користи у индустрији лепоте. Апликација се заснива на ефекту помлађивања и пречишћавања. Ово својство побољшава еластичност, чистоћу и боју коже, сјај и густину косе.
За то се серум користи не само као шминка у облику маски и лосиона, већ јој пере косу и почиње да пије.
Овај производ се користи за мршављење. Због ниског калоричног садржаја одличан је за састављање различитих дијета за мршављење.
У овом случају, побољшање црева помаже да се тело избаци токсина, штетне микрофлоре и паразита. Да бисте то учинили, можете користити сурутку у комбинацији са белим луком, бибером, куркумом, семенкама кумине или семенкама бундеве. Постоји много рецепата и сви су бесплатно доступни на Интернету.
Такво чишћење тијела побољшава стање коже, косе, помаже да се ријешите гљивичних болести. Стимулише имуни систем и побољшава расположење . Али такве поступке треба спроводити с опрезом, посебно код особа које пате од хроничних болести. То је боље учинити након консултација са стручњаком или под његовим надзором.
Серум треба да се користи у року од 2-3 дана након што се млеко закисели или се сира не стисне. С дужим складиштењем, пропада и постаје опасан по здравље. Боље је да то урадите сами да бисте били сигурни у квалитет.
У сваком случају, морате имати на уму да је лековити серум лек или природни производ који се користи као додатак у медицини, козметологији или дијететичкој прехрани. Ово је само једна од компоненти здравог начина живота, од њега не треба очекивати чудо.