У модерним урбаним условима, многи становници немају витамина, а сок из свежег поврћа и воћа ће вам помоћи да се пуни. Нарочито недостатак витамина у јесење-зимском периоду. У таквим случајевима, срећне домаћице добијају домаће залихе припремљене за зиму: маринаде, кисели краставци, конзерве.

Иста листа здравих домаћих конзерви укључује и сок од шаргарепе који има невероватно корисна својства.

Мрква је најједноставније поврће које је увек при руци, јер се додаје у готово сва јела. Слатког укуса, воће је веома добро за прављење десерта. Деца нарочито воле сок од шаргарепе и јабуке, богатог витаминима, чији садржај у поврћу вам омогућава да одржавате растући организам. Многи се питају да ли су сачувана корисна својства шаргарепе кроз блендер. Сви еминентни нутриционисти одговарају на ово питање позитивно.

Корисна својства пића

Сок од шаргарепе садржи витамине неопходне људском телу:

  • А - повољно делује на кожу и вид;
  • Б1, Б2 - помаже у неутрализацији нервних оптерећења и побољшању меморије;
  • ПП - помаже у побољшању метаболичких процеса;
  • Ц - јача имуни систем;
  • Е - побољшава рад кардиоваскуларног система и гастроинтестиналног тракта.

Поред тога, сок има довољно микроелемената, као што су: магнезијум, гвожђе, калијум, фосфор и други, да оздраве организам. Примећује се да се људи који редовно ујутро пију чашу шаргарепе, током дана осећају весело. Практично се не умарају, с временом се тен побољшава, неке хроничне болести нестају.

Уз то, честа употреба овог здравог напитка помаже елиминацији токсина из организма.

Кување код куће

Сок од шаргарепе можете припремити за зиму код куће. У овом случају користе се различите технологије. Размотримо их детаљније.

Коришћење соковника

За ваљање сока од шаргарепе за зиму често се користи соковник. У овом случају се добија врло здрав и укусан напитак . Потребно је само правилно следити све кораке за кување предвиђени у рецепту:

  1. Истисните сок из опране и огуљене мркве помоћу уређаја и оставите пола сата да се слегне.
  2. Сок се филтрира кроз газу, пресавијену четири пута.
  3. Загрејати на лаганој ватри, уз мешање полако, али не остављајући да прокуха.
  4. Шећер се додаје по укусу и сипа у стакленке.
  5. Конзерве с готовим напитком стерилизирају се пола сата, након чега се разваљају чистим поклопцима и преврну.

Након неколико сати можете погледати готов производ и проценити колико је густ и истовремено уједначен. Такав сок од шаргарепе за зиму из соковника је веома засићен, нема неугодних остатака.

Коришћењем шпорета за сок

Ако нема соковника, можете користити алтернативну методу која ни на који начин није лошија у функционалности и чува драгоцене квалитете пића. Ако је употреба свежег очигледно, колико је користан сок од шаргарепе скуван у соковнику? За поврће је од посебне вредности присуство велике количине каротена, који је смештен у каши и нерастворљив у соку.

Каротен је најкориснији у воћу које је недавно убрано из баште. Зато је за припрему напитка од шаргарепе у соковнику потребно узимати релативно младо воће које није дуготрајно чувано. Такав сок сачуваће не само арому и укус свеже шаргарепе, већ и сва њена корисна својства . У принципу, свака домаћица лако може припремити сок од шаргарепе за зиму, чији је рецепт усклађен са технолошким процесом. И он се овако припрема:

  1. Младу шаргарепу темељито оперите топлом водом и огулите их, одрезујући их танким слојем.
  2. Поврће нарежите на кругове, дебљине 2-3 цм и ставите у врх шпорета.
  3. Дно соковника до средине напуните водом и ставите таву на ватру.
  4. Након што вода прокључа, замените чисту посуду (стаклену теглу) под посебном славином.
  5. Након што напуните теглу, морате је одложити, разваљати и окренути у десно.
  6. Након што се тегла охлади, треба је чувати на хладном месту.

Тако припремљен сок од шаргарепе не треба пастеризација . Предност припреме напитка у соковнику је могућност једнократног пуњења поврћа.

Користећи миксером

Ништа мање користан за тело је и сок од шаргарепе са додатком бундеве, који је такође богат корисним материјама и минералима. Припремљени за хладну сезону код куће, биће добар додатак пуном менију.

У хладним ван сезоне, такво пиће ће бити од велике помоћи у борби против вирусних инфекција. Потребно је напоменути да за припрему овог сока није потребно имати функционални соковник. Довољно је да имате при руци блендер и све потребне састојке. Рецепт за његову припрему је једноставан:

  1. Опрати пола килограма шаргарепе текућом водом и огулити, исећи на мале кругове и ставити у дубоку посуду.
  2. Оперите један килограм бундеве, огулите дебеле коре, семенке и исеците на мале коцкице. Ставите све поврће у једну теглу, измешајте и прелијте 250 грама воде.
  3. Добивену мешавину излијте са килограмом гранулираног шећера и мешајте док се не отопи. У овом случају, не треба се бојати оштећења поврћа, јер ће их касније и даље здробити у блендеру.
  4. Ставите лонац на малу ватру и ставите да прокључа. Смањите топлоту, а састојке оставите да се крчкају пола сата. У овом случају је потребно надгледати таву и стално мешати шаргарепу са бундевом.
  5. Након наведеног периода, извадите посуду и измрвите садржај мешалицом, током чега бисте требали додати пола кашичице лимунске киселине.
  6. На крају у добијену масу сипајте два и по литра кључале воде и ставите на ватру да кључа (7-10 минута).
  7. Готов напитак сипајте у конзерве, намотајте, преокрените. Након неког времена чувајте на хладном месту.

Чак и почетница домаћица може користити овај једноставан рецепт, у арсеналу којег нема модерног соковника или соковника.

Категорија:

Цоокери