Пет минута је врста џема, чија припрема припрема траје само 5 минута. Овај производ захтева много мање шећера од обичног џема, па се сматра кориснијим. Од малина, јагода, боровница, наранџе, пињоле и многих других састојака можете кувати пет минута. Такав џем се може чувати до три године.

Општа правила

Прављење пекмеза пет минута не захтева никакве посебне вештине и домаћица практично не треба времена. Међутим, да би процес набавке био успешан, потребно је узети у обзир неке детаљности:

  • Посуда за прављење џема не сме се оксидисати, јер то доприноси уништавању хранљивих материја. Најбоље је кухати пет минута у посуди од нехрђајућег челика, али у недостатку ове, можете користити емајлирану посуду. Посуде од бакра и алуминијума користе се само у хитним случајевима и под одређеним мерама предострожности.
  • Мале лименке су одличне за бербу - од 0, 25 до 1 литра. Наравно, можете узети већу посуду, али у будућности ће бити тешко појести такву количину џема.
  • Пре употребе конзерви и поклопца, потребно их је темељито опрати содом и стерилизовати над паром у рерни или микроталасној. Након стерилизације, посуде се прекрију чистим папиром да се спрече улазак страних честица у њих.
  • Боље је одабрати бобице за џем по сунчаном времену директно на дан кувања.
  • Да не бисте покварили готов производ, морате пажљиво прегледати све бобице, уклањајући покварене, наборане и презреле. Преостале треба темељно опрати пуно текуће воде.
  • Ако се за покривање користе најлонски поклопци, испод сваког од њих морате ставити круг чистог папира умоченог у алкохол или вотку - такав филтер ће заштитити џем од плијесни.
  • Да бисте спречили ферментацију готовог производа, додајте мало лимунске киселине у сваку теглу - буквално на врху ножа.

Методе и рецепти за кување

Петоминутни џем може се припремити на различите начине - то зависи од састојака који се користе, као и искуства и маште саме домаћице. Али велика већина рецепата заснива се на две основне методе кувања:

  1. Бобице се прелије водом, дода се шећер и покрије поклопцем. Ставите посуду на малу ватру и причекајте да прокуха, сваких 2-3 минута мешајући џем дрвеном лопатицом да не би изгорели. После кључања, смеша се кључа пет минута, затим се стави у тегле и разваља.
  2. Сируп се припрема од воде и шећера, без уклањања ватре, додају се опране сортиране бобице. Лагано мешајући, кувајте пет минута, а затим прелијте у стерилисане посуде.

Такође можете кухати џем у три фазе, односно прокухати га три пута, уклањајући са топлоте сваких 5 минута.

Јагода пет минута

У џем од јагода се не додаје вода - сок од бобица ће бити сасвим довољан. А да бисте добили малу киселост (и да бисте избегли ферментацију), можете додати мало лимунске киселине или свежег лимуновог сока у сируп.

Да бисте скухали пет минута јагоде, морате узети:

  • 1 кг бобица;
  • 1 кг шећера (по жељи можете узети мало мање - 0, 8 кг);
  • 4 жлице. лимунов сок.

Јагоде се сортирају, уклањају презреле и покварене, неколико пута се оперу под текућом водом и уклоне репове. Након тога, ставите бобице у лончић, прекријте шећером и ставите неколико сати (најбоље ноћу) у фрижидер. Кад јагоде започну сок, ставите је на средњу ватру, сипајте лимунов сок и кухајте пет минута од тренутка кључања.

Готов џем се ставља у стерилисане посуде. Банке се стављају у врат, умотавају у пешкир и остављају док се потпуно не охладе.

Пет минута од малина, трешања и рибизле припрема се по истом рецепту. Принос готовог производа зависиће од бобица: од килограма јагода, малина и рибизле добит ћете око 1 литру џема, од трешње - 1, 6 литара (због обиља сока).

Џем од наранџе

Пет минута према овом рецепту увек се испостави да су укусне и мирисне, као да су засићене сећањима на врело летње сунце. За наранџасти џем експрес требаћете:

  • 3 помало незреле наранџе;
  • 3 шоље шећера;
  • чаша воде.

Наранџе се темељито исперу и огрубе, месо се исече на танке кругове, а кости се одстране. Најважнија је млевена у уређају за прераду хране или миксеру. Тако припремљени састојци ставите у посуду, додају се шећер и вода, а затим се ставе на малу ватру. Смеша се до кључа и пече пет минута, након чега се скине са топлоте, охлади и поново прокуха. Поступак се понавља три пута, а затим се врући џем излије у стерилизиране посуде и разваља.

Нежност банана

Овај џем има необичан укус и прозрачну конзистенцију. Састојцима за његову припрему треба најмање:

  • 1, 5 кг шећера;
  • 1 кг банане;
  • 1 кг наранџе;
  • 800 мл воде.

Огулите поморанџе и исеците их блендером, поновите исти поступак са бананама. Сируп се прави од воде и шећера, сипајте у њега припремљено воће и добро измешајте. Супстанца се загријава и куха три пута у трајању од 5 минута, сваки пут уклањајући из топлоте и чекајући да се потпуно охлади, након чега се они ролају у тегле.

Наранџа од наранџе

Петоминутни ђумбир не само да ће додати зачињен укус у џем, већ ће га учинити и врло корисним. Да бисте припремили оригиналну посластицу, требат ће вам:

  • 1 кг наранџе;
  • 700 г шећера;
  • 100 г корена ђумбира;
  • 50 мл воде или сока од лимете.

Добро опране наранче четкицом натопите сат времена у врућој води да готов џем не буде горак. Након тога, коре се уклањају из воћа и сјецкају се у процесору или блендеру. Наранџе поделите на кришке, уклоните мембранске мембране из њих, извадите семенке и ситно сецкајте. Коријен ђумбира се љушти и нариба. Сипајте састојке у тепсију, додајте сок од шећера и лимете, добро измешајте и кухајте наранџа-ђумбир пет минута три минуте на лаганој ватри.

Џем од брусница

Џем од брусница биће одлична превенција прехладе у хладној сезони. Да бисте припремили ово пет минута:

  • 2 кг бруснице;
  • 3-4 кг шећера.

Бруснице се темељно исперу под текућом водом, цело смеће се уклони и пребаци у другар. Припремљене бобице прелију се кипућом водом и оставе да се оциједе, а потом прекрију шећером и ставе на малу ватру. После кључања, смеша се кува још пет минута и сипа у стерилисане посуде.

Пет минута орашастих бора

Пињоле садрже огромну количину макро- и микроелемената, тело се добро апсорбује и има имуно-редукциона својства, па су веома корисне за људе који су склони прехлади. У периоду од пет минута, боље је користити орашасте плодове новог усева - у овом случају, готов производ ће испасти много ароматичнији и задржати више витамина.

За џем од пињола потребне су вам следеће компоненте:

  • 1 кг шећера;
  • 900 г огуљених орашастих плодова;
  • 300 мл воде.

Пињоле се сортирају, исперу са пуно воде и прже у сувој тави док се арома не појави (али ни у којем случају пре потамњења). Након тога ораси се сипају у шерпу, додаје се шећер и кува на лаганој ватри док се шећер потпуно не растопи. Вода се кључа у посебној посуди, затим се сипа у мешавину шећера и орених пет минута. Готов џем ваљамо у стерилисане тегле.

Џем од меда и пињоле

Још једна занимљива варијанта корисних петоминутних пињола. Да бисте га припремили, морате:

  • 500 г меда;
  • 400 г пињола;
  • 100 мл воде.

Огуљене, опране и осушене орахе ставите у посуду и мало премажите пире кромпиром, тако да се есенцијална уља истичу. Мед ставите у тепсију, напуните га водом и загрејте на лаганој ватри, након чега се смеши додају пињоле. Кухајте џем у три фазе, сваки по 5 минута.

Малина-купина слатко

У њежном џему од малине и купине уживаће и најватренији гурмани. Кувати га није теже него било које друге петоминутне. Састојци ове посластице су следећи:

  • 2 кг гранулираног шећера;
  • 1 кг купине;
  • 1 кг малине.

Јагоде сортирају и уклањају репове, а малине и купине полажу у одвојене посуде. Садржај сваке посуде преливени су килограмом шећера и остављени у фрижидеру 12 сати. Сок који се пушта из бобица прелије се у кашику и загреје. Након тога се у посуду додају малине и купине, кухају и кухају пет минута.

Постоји много начина да скухате пет минута, а да све буде набројено није могуће. Међутим, ништа не спречава домаћице да експериментишу са састојцима, креирају оригиналне комбинације укуса и мазе домаће доброте.

Категорија:

Цоокери