За никога неће бити тајна да је квасс пиће које може не само да се освежи у лето, већ и да напуни живахност и енергију. Богата боја и способност утаживања жеђи чине квас од зоби популарним напитком у било које доба године. Многи су забринути због питања како пити квас од зоби и постоје ли индикације или контраиндикације. Данас нема јединственог одговора. Према дијетрицима, да не би наштетили здрављу, неопходно је да се пре употребе упознате са карактеристикама и саставом.

Храњива вредност и састав напитка

Квасс од зоби је пиће које се припрема више од сто година по потпуно некомпликованим рецептима. Заузврат, он не може само да брзо утажи жеђ, већ има и огромну количину материја корисних за људско тело. Главна компонента кваса је управо зоб, који садржи пуно корисних материја и елемената у траговима.

Корисне материје се могу сматрати:

  • Хранљиви састојци као што су протеини, влакна и угљени хидрати.
  • Минерал - калијум, натријум и гвожђе.
  • Витамини, углавном витамини група Б и Е.
  • Аминокиселине су аргинин, триптофан и метионин.

Поред тога, квас од овса код куће је врло лако направити, а можете то учинити и без употребе разних адитива, јер елементи који чине зрно могу сами да формирају потребан укус. Али ако користите разне адитиве, онда само природног порекла, попут грожђица, сухих марелица, пшеничних крекера или зачина. Употреба ових компоненти ни на који начин неће умањити корист пића, већ ће напротив побољшати квасс од овса.

Користи и штете за тело

Данас се нутриционисти, кардиолози и терапеути диве корисним својствима овог лековитог напитка. И то није изненађујуће, јер према резултатима многих студија чак и бацил туберкулозе може умријети у чистом квасу. Наравно, уз редовну употребу овог напитка, мало је вероватно да ће се превладати ужасне болести, али уз његову помоћ могуће је побољшати опште стање. Поред тога, квасс вам омогућава да:

  1. Повећајте ефикасност - пошто садржи велику количину угљених хидрата, који се брзо апсорбују, и аминокиселине, долази до повећања енергетске равнотеже у људском телу.
  2. Квасс вам омогућава да смањите холестерол у крви - ћелије у његовом саставу имају благотворан утицај на прочишћавање крвних судова, смањују тежину и подстичу елиминацију токсина.
  3. Пиће вам омогућава да ојачате имуни систем и превазиђете несаницу - током конзумирања тело је засићено корисним минералима и витаминима садржаним у производу. Поред тога, велика количина витамина Б има чудесан утицај на осиромашени нервни систем.
  4. Квасс може значајно побољшати стање косе и ноктију - витамини које садржи нормализују метаболичке процесе у телу, што има позитиван утицај на стање косе и коже.

Лековити ефекти на органе и системе

Говорећи посебно о благодатима овог производа за тело и људске органе, могу се приметити следећа лековита својства напитка од квасе:

  1. Имунитет - у стара времена су уз помоћ овог напитка неговани болесни стари људи и слаба деца јер он има јачи ефекат на људски имуни систем. Овај ефекат постиже се управо захваљујући чишћењу организма од токсина и токсина, као резултат нормализације циркулације крви. А ако се припрема овсени квас врши код куће без додавања концентрата, то ће помоћи брзом зацељивању разних рана и огреботина.
  2. Дигестивни систем - овај напитак препоручује се особама које имају пробавне проблеме, јер може нормализовати метаболичке процесе, уклањати токсине и токсине из организма.
  3. Доприноси нормализацији телесне тежине - због чега прилично често нутриционисти препоручују конзумирање кваса за мршављење. А ако га упоредите са другим пићима, која доприносе губљењу килограма, тада квас, заузврат, неће донијети неугодност и друге штетне реакције. Да би постигли максималне резултате, нутриционисти препоручују испијање чаше пића пре јела.
  4. Кардиоваскуларни систем - систематска употреба помаже при снижавању холестерола и нормализацији рада срчаног система. Ово пиће се препоручује свакодневно користити особама које имају проблема са притиском, као и онима који пате од дијабетеса. Поред тога, присуство природног шкроба и протеина има смањену карактеристику у односу на оштећене мишиће.
  5. Гинеколози такође препоручују трудницама да га пију. И то не чуди, јер садржи огромну количину фолне киселине, што је од виталног значаја и за будућу мајку и за бебу. Готов производ такође има благи диуретски ефекат, тако да када га користите током трудноће, можете сигурно бити сигурни да се едеми неће сами осећати.

Штета и контраиндикације

Упркос чињеници да овај напитак препоручује скоро сви, он има неке контраиндикације и карактеристике употребе, о чему мора да се води рачуна пре припреме и примене.

Контраиндикације су:

  1. Неприхватљиво је користити за људе који имају стомачне проблеме. Присуство више млечних киселина у пићу може узроковати жгаравицу и стварање гасова.
  2. Људима који имају проблема са гљивичним болестима не препоручује се пити ово пиће.
  3. Нетолеранција на производе који садрже глутен такође вам не дозвољава да пијете ово пиће.

Користи и штете могу се показати врло различито код различитих људи, тако да за неке то може постати спас у летњим врућинама, а за друге проузрокује здравствене проблеме. Стога, знајући све индикације и контраиндикације, вриједно је пажљиво и одговорно третирати употребу кваса.

Рецепти за напитке

Многи се питају, посебно љети, како кухати квас од зоби код куће, али у ствари је то врло једноставно. Уосталом, за кухање не треба пуно времена и производа.

Са медом

Ова опција за припрему напитка није само брза за припрему, већ има и врло оригиналан и деликатан укус. А пошто је дозвољено чување не више од два дана, једноставно је немогуће срести га у продаји.

Следећи састојци су потребни за кување:

  • Чисти зоб - око 400 грама.
  • Шећер - 8 кашика. За љубитеље слаткиша, број кашика се може повећати.
  • Мед - 3 кашике.

Фазе кувања:

  1. Први корак је куповина и припрема главног производа, а то је непечени зоб. Зрно се темељито опере и прелије кључалом хладном водом.
  2. Вода се мора сипати у непотпун канту, јер ће житарица сигурно испливати. У ову киселу кашу направите 6 кашика шећера и уситните.
  3. Даље, контејнер се мора послати на топло и хладно место најмање 6 дана, а потом испустити сву воду. То неће бити кваса. Али само га је стартер припремио.
  4. Да би се и даље кувао прави квас, у посуду са житарицама додаје се прокухана вода, шећер и мед.
  5. Пиће се инсистира најмање 2 дана. Затим филтрирајте преко газа и ставите на хладно место. Квасс је потпуно спреман за употребу.

Количина готовог пића такође зависи од количине течности која се користи за поливање, односно, више воде, више кваса. Генерално, око 3 литре пића може се припремити из конзерве сировог овса. Квасс треба припремити без додавања шећера, али само са медом, па ће напитак имати киселост.

Традиционални рецепт

Корист и штета овсеног кваса по овом рецепту је несумњиво присутна, јер се за његову припрему поред главних састојака додаје и мед, који има бројне предности и недостатке. Најбоље је чувати готов производ у фрижидеру. Трајање складиштења не сме бити дуже од два дана. Можете га користити као самостално пиће или као основу за прављење окрошке.

Зобено брашно

Рецепт за такво пиће никога неће оставити равнодушним, а производи који се налазе у њему свакога ће задивити. И то не чуди, јер је главни производ који се користи је житарице, које се могу купити у било којем супермаркету.

Састојци потребни за кување:

  • Чиста вода - 4 литре.
  • Квасац - 10 грама. Предност је боље дати обичан свежи квасац него сув.
  • Зобене пахуљице - 450 грама.
  • Шећер - кашика.

Кување:

  1. Пре свега, пахуљице је потребно сипати директно у посуду са водом.
  2. Потом се тава стави на ватру и доведе до кључања. Време кувања не прелази 15 минута.
  3. Кад се пахуљице охладе, додајте гранулисани шећер и квас.
  4. Чим квасци ферментирају, треба га послати на топло место најмање један дан.
  5. У овом периоду, квас је потпуно спреман, само га морате проциједити кроз сир.

Чувати најбоље у фрижидеру. Трајање складиштења не прелази два дана.

Опћенито, квас који се прави од зоби има много индиција и позитивних критика како се користи и као профилакса разних болести и за утаживање жеђи. То кажу не само стручњаци, већ и многи потрошачи.

Напитци Критике

Пијте квас да бисте смањили телесну тежину. У почетку је била врло скептична према овом пићу, али након две недеље када је пила овај напитак пре јела, видела је невероватне резултате.

Наталија, Москва

Љети без овог кваса не могу замислити свој живот, јер само он може утажити жеђ, а ако му се додају и грожђице, можете добити праву лимунаду.

Максим, Нижњи Новгород

Категорија:

Цоокери