Бобица бруснице је само складиште разних витамина и минерала. Заправо, зато се препоручује узимање у лековите сврхе, упркос чињеници да бобица може задржати своја корисна својства чак и након термичке обраде и конзервирања. Постоји много рецепата како направити сок од бруснице, док можете користити и свеже и смрзнуте бобице.

Корисна својства пића

Сокови од брусница, воћни напици и воћни напици веома су здрави . Препоручују се за употребу код хипертензије, гихта, гинеколошких болести, свих врста упала мокраћних путева и разних вирусних и бактеријских инфекција. Можете да примените сок од бруснице споља: то је због чињенице да супстанце садржане у брусници имају способност да уништавају штетне микроорганизме који узрокују оштећења на кожи. Сок од бруснице помаже у лечењу следећих проблема:

  • гнојне формације;
  • маститис;
  • опекотине различитог степена;
  • дерматитис;
  • царбунцлес.

У неким случајевима лекари препоручују да се лече ране, чак и постоперативне природе. То је због чињенице да брусница има својства која активирају регенеративне процесе у људском телу.

Воћни сок направљен од брусница топлотном обрадом препоручује се за следеће болести:

  • упала која може утицати на генитоуринарни систем;
  • чир на желуцу;
  • гинеколошке болести;
  • смањен имунитет;
  • реуматизам;
  • јетрена патологија;
  • болести које се шире у усној шупљини;
  • болести кардиоваскуларног система;
  • пробавни проблеми.

Наравно, да би бруснице биле корисне, морају бити правилно припремљене да би се очувала сва лековита својства.

Могућности кувања сока од бруснице

Постоји много рецепата за прављење овог дивног напитка . Можете намочити сок од бруснице за зиму у стакленкама или користити соковник и направити лаган и свеж напитак. Свако одабире начин кухања за себе.

Класични рецепт и најлакши од свих доступних реализује се помоћу соковника. Сок од бруснице можете направити према следећим упутствима:

  1. Кухану бобицу оперимо и огулимо, обрађујемо у соковнику.
  2. Добивени сок одважите и додајте шећер на основу његове тежине. За сваки литар течности требат ће вам тристо грама шећера. Промијешајте напитак и сипајте га у лименке.
  3. Затим стерилизирајте и сок уваљајте у стакленке.

Такав сок од бруснице чува се нешто више од годину дана, а ако додате мало лимунске киселине, тада ће се период повећати на две године.

Можете мало поправити укус и додати сок од бруснице свежу тиквицу. Рецепт за сокове укључује следеће састојке:

  • свежа брусница - 1 килограм;
  • свежа бундева - 1 килограм;
  • гранулирани шећер - 400 грама;
  • вода - 1 литар.

Да бисте направили напитак од бруснице, бучу морате опрати и огулити од семенки и огулити. Поврће млетите на крупној рерни или га исецкајте врло ситно. Пребацимо га у шерпу и мало буче додамо у воду. Ставимо на шпорет и кухамо сат времена на минималној топлоти. Након кувања, пире кромпир из бундеве преместимо у соковник и из њега исциједимо сав сок.

Сада је време да се бавите бобицама: прво их морате темељито опрати и пребацити кроз исти соковник. Баш попут бундеве, ставимо је у лончић, напунимо је са мало воде и пошаљемо 10 минута да се кува. Затим се обе компоненте помешају, засладе и поставе на гасну шпорет на врење десет минута. Врући сок се сипа у конзерве и стерилизира двадесетак минута. Сада смо уврнути банке, постављени наопако за један дан .

Такав тандем бобица и слатких бундева благотворно делује на организам, ојачава и лечи организам, уклања неке здравствене проблеме и активира метаболичке процесе.

Свежи сируп од бруснице

У основи се сируп убира као додатак храни који се затим додаје дезертима, слатким доручцима, па чак и главним јелима у процесу кувања.

Да бисте направили здрав и укусан сируп, потребан вам је литар сока од бруснице и један и по килограм гранулираног шећера.

Процес кухања је следећи:

  • Прво морате пажљиво сортирати све бобице и добро испрати, препоручљиво је да то урадите под текућом водом.
  • Затим сипајте бруснице у чисту, дубоку посуду емајла и гњечите је. Боље је то учинити дрвеним петељкама.
  • Све исцијеђене бобице заједно са соком ставимо у лончић и ставимо на полагану ватру, треба да се загреје до топлог стања.
  • Сада морате извадити кашу бруснице из таве и протрљати је кроз ситно сито. Кратко време оставите добијену масу.
  • У овој фази треба да припремите сируп од гранулисаног шећера и воде. Загревамо воду, сипамо припремљени шећер у њу и грејемо састав док се шећер потпуно не растопи у течности.
  • У добијени шећерни сируп додајте брусничку масу и све пошаљите на ватру. Масу загрејемо на 60 степени, оставимо да куха још десетак минута и искључимо шпорет.
  • Сада сируп можете сипати у тегле и стерилизовати.

Успут, малим пол-литарским кантама потребно је само 20 минута стерилизације, а већим за пола сата. На крају увијемо конзерве и одложимо сируп од брусница за чување. Рецепт за прављење је прилично једноставан, тако да ће свако добити пиће .

Замрзнути Берри рецепти

Сок. Када недостају свеже бобице, можете користити смрзнуте бруснице . Да бисте исциједили литру сока, морате припремити три килограма смрзнутих брусница и четири велике кашике шећера. Ако су састојци спремни, можете почети са кувањем. На самом почетку потребно је одмрзнути бобицу и извући сву течност из ње. Затим блендером уситните бруснице до кашастог стања.

Добијена маса се пребаци у удвостручену газу и пажљиво исцеди. Поновите овај поступак, али у новој и чистој гази. Сав сок добијен током стискања сипа се у чисту посуду и додаје се гранулирани шећер. Сада остаје да стерилизирамо сок, претходно прекривши теглу поклопцем. Време стерилизације је отприлике двадесет минута. Остаје да преврнете теглу, ставите је наопако и покријете топлом ћебетом. Овај напитак можете конзумирати одмах након припреме, подаци о укусу из овога се неће променити.

Ево још једног рецепта од смрзнутих бобица. Припремамо воћни напитак који се, успут, може замотати у стакленке и мирно чувати до зиме. За производњу било које бруснице, и тек убране и смрзнуте. Наравно, од свјежих бобица изаћи ће много укусније и здравије.

Треба припремити следеће производе:

  • вода - литар;
  • брусница - чаша;
  • мед - 2 кашике.

Прво морате да решите и оперете бобице. Затим, у блендеру туците чисте бруснице и добијену смешу исциједите кроз газу. Добијени сок сипајте у теглу и ставите га у фрижидер. Али колач, који је остао у гази, преноси се у погодну лонцу, прелије водом и стави да кључа. Након што воћни напитак прокуха, потребно је смањити топлоту и кувати још седам минута.

Сада морате сачекати да се кувани бујот мало охлади, и напуните га главном соку (који је очишћен у фрижидеру). Овде додајте две кашике меда, поклопите стакленку и стерилите око 20 минута, за три литрске стакленке, време треба повећати на 30 минута. Након стерилизације стакленку намотамо, ставимо је на задње ноге и изолирамо старом крпом.

Кувани напици од брусница за зиму помоћи ће у јачању имунолошког система, заситити ослабљено тијело витаминима, што значи да ће бити заштићени од недостатка витамина. Многе домаћице препоручују сок од бруснице због корисних својстава која ће помоћи да оздрави, развесели и напуни особу виталном енергијом.

Категорија:

Цоокери