Одабиром јаког пића за празник, купац обраћа пажњу на степен - ово је проценат алкохола. Према томе, колико степени има алкохола, директно зависи од процента алкохола. Тачно време порекла таквих пића није познато. Али чак су и стари Египћани смислили апарат за дестилацију, о чему сведоче зидне слике.
Разноликост духа
Многе генерације људи изумиле су многе врсте алкохолних пића користећи различите узорке и мешавине састојака. Сматра се да јако пиће садржи најмање 40% алкохола. Из читавог асортимана истичу се:
- Абсен т - његова снага је 86%. Направљен је на бази пелина, због чега има врло специфичан мирис и укус. Користи се углавном у коктелима, али неки више воле у неразређеном облику.
- Виски - проценат алкохола варира од 40 до 70%. Домовина - Шкотска и Ирска. Ово је једно од најпопуларнијих пића у Европи и САД-у. Захваљујући старењу у храстовим бачвама, има одличну арому.
- Ракија је производ дестилације бобичастог, воћног или грожђа вина чија јачина није већа од 60 степени. Висококвалитетна ракија је познати коњак, чија тврђава је обично 40-50 степени. Одликује га такође квалитет сировине и неке технолошке карактеристике припреме.
- Текила - аналог руске месечине, коју су измислили Мексиканци. Погодно као аперитив. Сол са кришком лимете помаже у потпуности да открије њен укус.
- Водка је гост било које домаће гозбе на 40 степени. Нема посебне карактеристике.
Таква јака пића углавном конзумирају мушкарци. За лепу половину су бољи вермути и разни ликери (састав укључује виски, текилу, рум, зачинско биље, воћне сокове, степени од 15 до 75). Вермоутх или мартини је врста обогаћеног вина са зачинима и пелином. Да бисте сазнали колико степени има вермута, само погледајте етикету (јачина од 13 до 25%).
Историја стварања
Ово алкохолно ремек-дело рођено је у Британији, наиме у Шкотској, на потпуно насумичан начин. У преводу са келтских значи - вода живота. Ненамјерно јечмени јеч додан је у бачву обогаћеног вина и заборављен неколико година. А након што је контејнер од храстовине пронађен и тестиран, виски је стекао невиђену популарност и постао заштитни знак Британца.
Главне компоненте за производњу пића су раж, пшеница, јечам и кукуруз. Метода дестилације накнадно даје жељени резултат. Колико степена алкохола има у различитим врстама вискија зависи од многих фактора:
- производна технологија;
- извод.
Снага и укус
То је снага која утиче на укус вискија. Колико степена алкохола садржи пиће може се одредити на етикети. Ознака може бити у степенима, процентима или у облику скраћенице (% АБВ или% ВОЛ). У Шкотској и Јапану, појединачним путем, можете добити виски јачине 70%, што се не може наћи у продавницама. Конзумирање алкохола од 70 степени препоручује се разблажити како бисте у потпуности осетили арому и не оштетили укусне пупољке.
Тврђава од 40-50% сматра се идеалном и управо се у том облику најбоље откривају јединствене особине укуса. Сва алкохолна пића су високо калорична. Виски у 100 грама садржи чак 235 калорија, тако да не бисте требали злоупотребљавати.
Ослобађање технологије
Од 1860. године квалитет производа формално је садржан у шкотском закону. Од тог времена, сорте вискија су добиле регулисане карактеристике, појавили су се елитни и колекционарски предмети. Постоје два главна рецепта за кување:
- Једни слад (на бази јечменог слада). 100 грама таквог напитка садржи око 65 степени. Обављају се 2 дестилације, а за најбољу укусност чувају се 3 до 12 година.
- Помијешана (састоји се од више састојака). Сваки саставни елемент смањује чврстоћу.
Одржавајте виски у великим храстовим бачвама најмање 8 месеци. Укус дрвета му даје јединствен мирис. За разлику од вина, што се дуже пиво уноси, слабије постаје.
Имајући исто име у свим земљама, виски је различитог укуса и мириса. Оригинална шкотска метода припреме је старење јечма у храстовим бачвама, сушење слада тресетом. Јапанци су кренули стопама својих западних колега, међутим, у њиховим храмовима је мање мириса дима. У Америци је дестилована сона од кукурузовине названа бурбон. У Ирској се зрно узгаја директно у бачви, због чега се испоставља још засићеније.
Култура пијења
Свака земља има своје обичаје и навике конзумирања алкохола. На пример, у Ирској виски се пије неразблажен са водом. У Шкотској се виски конзумира у разблаженом облику, а Американци га узгајају с Цоца-Цолом, добијајући алкохолно пиће. У Америци је измишљено посебно стакло - преклопник. У висини је мали, широк и са дебелим дном. Веома је прикладно да се пије из ње - уобичајено је сипати у трећину чаше, ставити лед и узети мале гутљаје, развлачећи задовољство. Али прво се морате дивити пријатном дрвеном мирису. То је таква слика која се увек појављује пред гледаоцем у америчким блокбастерима.
Коју врсту избора и како уживати у вискију зависи од укуса и финансијских могућности особе. Узраст најмање две године, ово алкохолно пиће постаће празничним украсом стола и сјајним поклоном.