Драгоцено воће личија, чији су домови крајеви јужне Кине, било је познато још пре наше ере и толико је уживао царски двор да су се сваки дан посебни курири на брзим коњима возили на други крај земље да донесу свеже воће. Личи је и даље једно од омиљених делиција у Кини, а у многим другим земљама се сматра егзотичном делицијом.
Изглед и укус
Плодови су ситни - пречника до 5 цм, а просечно теже 20 г. Свјеже воће прекривено је шиљасто црвеном шкољком, која временом потамни. Унутра је велика смеђа кост окружена белим месом. Конзистенција меса подсећа на желе - провидан и густ. У контексту, личи изгледа попут ока, по чему је добио своје друго име: "змајево око" .
Кинеско личико дрво, по правилу, не нарасте изнад 15 м. Има издужене тамнозелене листове који личе на вену. Током периода цветања, на гранама се појављују волуминозни гроздови жутих цветова. Али међу бројним малим цветовима цветања, само мали део постаје плод.
Једном када је пробао личи, његов слатки, са благом киселошћу, укус се не може мешати ни са чим. Често се упоређује са грожђем или шљивама. Одавде је, успут, стигло и друго име: кинеска шљива . Ово воће такође има јак слатки укус.
Корист и штета
Плодови личија су 80% воде, па су врло сочни и буквално се топе у устима. Цењени су не само због свог јединственог укуса и слатког мириса, већ и због високог садржаја хранљивих састојака .
Ниацин (витамин ПП): побољшава циркулацију крви, снижава холестерол и помаже у спречавању кардиоваскуларних болести.- Аскорбинска киселина (витамин Ц): повећава имунитет, помаже у стварању колагена, који заузврат даје еластичност мишићима и помлађује кожу.
- Витамини групе Б: благотворно делују на нервни систем и развесељавају вас.
- Витамин Е: помлађује и ублажава умор.
Калијум: има широки утицај на цело тело, укључујући нервни систем, унутрашње органе, кости, нокте и косу.- Калцијум: јача кости, помаже срцу.
- Гвожђе: побољшава метаболизам и квалитет крви.
- Фосфор: побољшава стање зуба.
- Магнезијум: игра важну улогу у метаболизму.
- Натријум: повећава рад желуца и мишића.
Благотворна својства личија помажу у борби против кашља и атеросклерозе. Уз умерену употребу, ово воће такође доприноси губљењу килограма, јер брзо утажује глад и има диуретски ефекат. За мајке које доје, кинеска шљива биће корисна јер повећава количину млека. Личи и онколози нису обраћали пажњу, саветујући их као превенцију рака.
Лицхее воће је безопасно, али пошто је егзотично воће, неки људи могу имати алергије. Због тога, након што сте га испробали први пут, препоручује се сачекати неко време и, ако нема проблема, слободно укусите ретку посластицу. Али не би требало да једете сирове кости - оне су токсичне.
Конзумирање овог воћа треба да буде ограничено на труднице. Ако се превише одузмете, убрзани метаболизам липида може довести до побачаја.
Апликацијски личи
У својој домовини у Кини велика су потражња за личинкама. Појављују се на полицама у касно пролеће и одмах их одбацују с полица. Свјежа кинеска шљива чува се око месец дана, ако није одвојена од гомиле. Такође се користи сушена, конзервирана и смрзнута - задржава свој карактеристичан укус у било којем облику.
Личију се често додају разни десерти и пића. Комади воћа додају слаткоћу и арому алкохолу, црном или зеленом чају. Инфузије на коре и осушене семенке имају умирујуће дејство.
Екстракт лихеја користи се као козметика за косу како би била мека и сјајна. Поред тога, од давнина су се декоције из шљиве користиле као анестетик и афродизијак. Из „плода љубави“, како га још називају, чак су били припремљени и љубавни напици.
Како одабрати и сачувати
Лако је одабрати свеже личиће који се налазе у самом соку. Воће мора да испуњава следеће критеријуме:
- Ружичаста или црвена кожица. Тамна љуска указује на то да плод није прва свежина, и самим тим није толико користан.
- Еластични фетус. Целулоза не би клизнула када се притисне. Мора се препустити притиску и одмах се вратити у првобитни облик.
Препоручује се јести личиће одмах након куповине. Хрпе и са неоштећеним пилингима могу се чувати у фрижидеру неколико недеља. Кинеска шљива се такође може замрзнути. Да бисте то учинили, потребно је одвојити плод од четкице и огулити кору, јер се она лако уклања. Затим се помоћу прстију или ножа уклања кост. Целулоза се ставља у кесу или прикладну посуду и чува у замрзивачу до годину дана.