Шипур није само укусна бобица, већ је и изузетно здрав. Његова лековита својства била су позната још у антици и користила су се за лечење нервног система и органа дигестивног тракта. У данашње време људи га више воле користити у облику сока, јер љуштење шипка од огуљења није лак процес. Сок од шипак је важан производ по вриједности, задржава све елементе у траговима и витамине које има свеже воће.
Састав пића
Корисна својства су израженија у свеже припремљеном напитку који није подвргнут индустријској преради. Садржи витамине и минерале који су лако сварљиви, а по садржају неких је свежа шипак. Састав укључује:
0, 10 г масти;- 0, 30 г протеина;
- 14, 20 г угљених хидрата;
- 2, 40 г органских киселина (трешња, јабучна, елагинска, лимунска, винска и оксална);
- 0, 20 г влакана;
- 0, 30 г пепела;
- глукоза и фруктоза;
- витамини - ПП, Б2, А, Б1, Ц, Е и фолацин;
- у води растворљиви полифеноли;
- макронутријенти - натријум, калцијум, магнезијум, фосфор, калијум;
- елементи у траговима - гвожђе, јод, бакар;
- испарљиве;
- сахариди;
- танини и пектинске супстанце;
- аскорбинска киселина;
- танин;
- азотне супстанце;
- протеини;
- аминокиселине.
А количина антиоксиданса против старења је толико велика да надмашује зелени чај, боровнице и бруснице.
Својства сока гранатног сока
Захваљујући изофлавонима који су укључени у састав, пиће има противупално и антисептичко дејство, смањује телесну температуру. Систематска употреба јача кардиоваскуларни систем, тонира, даје енергичност. Ако особа почне да слаби, можете попити пиће. Танин садржан у гранту помоћи ће у борби против дијареје, а пектин и фолацин у лечењу болести дигестивног система, подстаћи апетит и спречити стоматитис и тонзилитис.
Због садржаја витамина препоручује се сок од шипак:
- са недостатком витамина;
- као подршка слабом телу после болести;
- трудна, због лако апсорпције витамина у организму;
- жене које доје децу;
- деца и старије особе;
- за одржавање здраве коже, ноктију и косе.
Елагинска киселина успорава раст малигних тумора, што је профилактички карцином. Јабучна киселина делује на јетру и жучни мехур, па се препоручује употреба сока за болести јетре и алкохолизам. Витамин Е благотворно делује на људски репродуктивни систем. Б витамини имају благотворан утицај на нервни систем.
Због минерала у соку доприноси:
- рад крвожилног система;
- побољшање квалитета састава коштаног ткива;
- повећање количине хемоглобина и асимилација гвожђа;
- одржавање нормалног холестерола;
- превенција уролитијазе.
Састав шипак укључује аминокиселине које се користе за изградњу протеина, укључујући и есенцијалне, које потичу из хране. Таква корисност биће од користи вегетаријанцима који не једу месо, како би се избегли метаболички поремећаји.
Предности свежег
Свјежи сок од шипак уништава инфекције бубрега, не на штету одређене супстанце, већ захваљујући јединственом сложеном саставу. Зауставља оксидационе процесе у организму. Има диуретичка својства која се могу користити у борби против едема, посебно корисна за особе које пате од хипертензије и високог крвног притиска. Обнавља очи након умора, помаже код кратковидности, а опекотине и ране брже зацељују, лечене соком од шипака.
Корисна својства пића такође се користе за лечење органа генитоуринарног система, упркос разликама код мушкараца и жена, те повезаним болестима. У комбинацији са дијетом и физичким активностима враћа се потенција код мушкараца. Ово је дозвољено због изузетних хемијских својстава нара, које утичу на тестостерон. Налет овог хормона потиче сексуалну привлачност и помаже у суочавању са стресом. Једна чаша свежег сока, ако га пијете сваки дан, повећава не само мушки већ и женски либидо, помаже мушкарцима да спрече рак простате.
Због својства мало згушњавања крви, сок се користи за борбу против крварења из матернице. За жене је корисно да у првим данима менструалног циклуса пију за превенцију рака дојке, нормално функционисање јајника, да елиминишу симптоме предменструалног синдрома.
Сок од шипака од нара је веома користан за жене у положају. Пиће доприноси потпуном развоју плода, стварању његовог нервног система, смањује ризик од побачаја, спашава се од токсикозе, повећава производњу хормона који поспешују порођај, јача крвне судове и смањује отицање.
Штета за тијело
Пијући пиће у неразређеном облику, можете добити неке последице по људско тело. Контраиндикације су такве болести:
хемороиди;- панкреатитис и повећана киселост у стомаку;
- недоследан крвни притисак;
- чиреве;
- лоша цаклина зуба, јер га органске киселине уништавају;
- сок не треба да конзумирају особе које пате од опстипације због својих танинских својстава; такви људи пиће морају разблажити водом или га комбиновати са другим пићима;
- код особа са алергијама на лицу и телу могу се појавити осипи, који могу сврабати и наићи на слузници.
Прави избор
Наравно, припремљени сок од шипак има најбоља својства код куће, али индустријска производња неће заостајати ако произвођач вјерно слиједи технологију припреме. Да бисте одабрали право пиће, морате да знате неколико тајни:
природни производ неће бити јефтин;- продаје се у стакленој амбалажи, место производње јагоде;
- произведене директном екстракцијом, могуће су падавине;
- пиће треба назвати само „соком“;
- састав не треба да садржи конзервансе, заслађиваче, боје.
Након отварања боце, можете је чувати око три дана. Свјеже исцијеђени сок од шипак треба пити одмах, не треба га чувати.
Кување код куће
Нема сумње да је свеже припремљен напитак много здравији од конзервираног. Штавише, у његов састав нема сумње. Отприлике 100 мл свежег сока добије се из 100 г семенки шибе. Да бисте то учинили, морате одабрати густу, тврду шипак, не осушену и без мрља, место на коме је био цвет, не сме бити зелено.
Постоји неколико начина припреме:
Користите соковник, као опцију можете користити сок од цитруса.- Ручно исциједите житарице преко газа.
- Сјеменке уситните кроз сито, проциједите добијену течност.
- Самљети семенке мешалицом, проциједити.
- Неочишћен шипак треба дробити, након што постане мекан, направити рупу и проциједити.
- Ако вам треба неколико кашика сока, тада се семенке могу проциједити кроз преслицу белог лука.
Преостали колач се може сипати водом, инсистирати, загрејати и исцедити, користити за прављење желе.
Да бисте прикрили трновит укус шипак, можете додати свеж сок од цвекле и мед.
Добивени сок може се користити за прављење сирупа, пунч-а, вина, за маринирање меса, као зачин за јела.
Начини примене
Ради превенције, лекарима се саветује да током три месеца пију око 300 мл сока дневно тридесет минута након јела, поделећи у неколико доза. После месец дана паузе, циклус се може поновити. Пиће не треба злоупотребљавати, јер оно може изазвати болести слузокоже дигестивног тракта, а због високог садржаја шећера, ниво шећера у крви може да се повећа.
Шипков сок од шиповице широко се користи у традиционалној медицини:
са камењем у жучној кесици и жучи, требате пити 2 кашике дневно. л сок од шипак 6 пута дневно, две недеље, а после недељу дана се курс понавља;- разблажени сок у омјеру 1:10 лијечити опекотине;
- са хипертензијом свакодневно пију 2 кашике. л свеже три пута дневно;
- са ангином, гргљајте сваки дан 5 пута;
- да бисте уклонили едеме, препоручује се свакодневно попити трећину чаше пића;
- са анемијом помешајте 1 шољу шипак и 1 кашику лимуновог сока са водом, пијте четвртину шоље два пута дневно;
- на високој температури направите мешавину 1 кашичице меда са 1 шољицом сока.
Шипков сок успешно се користи у козметологији за припрему козметике код куће, додаје се хидратантним и хранљивим маскама, шампонима којима коси даје сјај, снагу, хидратантну заштиту и опадање косе. Избељује лице, помажући маскирање старосних пега и пеге. Брисањем лица соком поре се сужавају, лучење себума постаје мање, и као резултат тога, акне нестају.
Нема користи у соку од шипак, то је складиште витамина и корисних материја које имају неспорне користи за људски организам. Али немојте злоупотребљавати овај напитак и знати меру, треба имати на уму да доза не сме бити већа од 300 мл дневно. Предности и штете морају се узети у обзир пре него што се одлучите за укусно пиће.