На полицама продавница можете пронаћи десетине предмета различитих сокова. Произвођачи су спремни потрошачима понудити производе различитих ценовних категорија, али скоро сви они у производњи производа користе конзервансе и хемијске адитиве. Зато многе домаћице праве сок од крушке код куће. Користе различите рецепте за прављење пића.
Користи и штете сока
Сок од крушке сматра се врло здравим производом. Укључује се у дечији мени онолико често колико и мени са јабукама. Постоји неколико разлога за то:
- каша садржи каротен, пектин, Б витамине и влакна;
- крушка је извор аскорбинске, фолне, јабучне и лимунске киселине;
- супстанце садржане у воћу убрзавају метаболизам и подстичу брзу апсорпцију хранљивих састојака;
- крушке су добре за људе који пате од срчаних и крвожилних болести;
- Плодови крушке ретко изазивају алергије код деце.
Стручњаци кажу да се приликом прављења сока сачува већина хранљивих састојака. Ако направите сок од крушке за зиму кроз соковник, тада ће се тамо сачувати чак и влакна. Када користите соковник, он остаје у колачу, али корисне киселине у потпуности задржавају своја својства.
Сок је веома користан производ, али се неким људима не препоручује. За проблеме са вишком килограма, препоручљиво је у прехрану укључити цело воће. Боље се заситију и садрже више влакана. Слатко воће се не препоручује особама оболелим од дијабетеса, јер садрже много фруктозе и глукозе. У складу с тим, требало би да боље одбијају пића која садрже сокове.
Најједноставнији рецепти
Многе домаћице праве сок од крушке за зиму путем соковника. Они знају да је поступак прилично једноставан и не захтева много напора. Да бисте припремили 5 литара сока, потребно вам је 10 килограма зрелог и слатког воћа. Потребно их је опрати и очистити од семенки. Затим се исеку на мање комаде тако да се могу уклопити у преградак соковника. Кора се не мора уклањати, јер садржи много корисних материја.
Након резања, све воће се пролази кроз соковник. У зависности од пречника решетке, у готовом производу могу се ухватити честице целулозе. Након прешања, сок се сипа у стаклене тегле и стерилисе 20 минута. Затим се конзерве намотавају посебним лименим поклопцима. Дан након кувања потребно их је извадити на хладном месту. Преостали колач се може користити за кување компота или као надјев за торте.
Неке домаћице нису спремне за стерилизацију банака. Користе другачији начин набавке. Прво производе сок на традиционалан начин. Потом га сипају у шерпу и кувају 10-12 минута. Током кључања, пену је неопходно уклонити. Стаклене тегле треба опрати и испрати кипућом водом. Затим се у њих сипа сок и затвара пластичним поклопцима. Банке треба чувати у подземном или хладном подруму.
Ако у кући нема соковника, можете користити млин за месо. Прво, плодови се оперу, очисте од семенки и исецкају на мале комаде. Затим их треба помицати у млиници за месо. Добијена маса мора бити прешана газом. Неке домаћице користе сито с малим рупама. Добијена течност се мора сипати у банке и стерилизовати 12 минута. Неке домаћице само скухају сок како не би трошиле пуно времена.
Постоји још један лак начин за прављење сока од крушке. Сматра се прилично дуготрајним, јер ће обрада канте с крушкама потрајати 3-4 сата. Прво их треба опрати и исећи на кришке. Затим се чиста вода сипа у доњи део шпорета. На њу ставите решетку и тамо сипајте кришке. Треба их посипати са мало количине шећера како би се сок брже истакао. Након кључања воде, сок ће стајати сат времена. Треба се спојити у унапред припремљену чисту посуду. Затим се уклања решетка и уклања се торта.
На овај начин праве сок све док се нарезане кришке не истроше. Затим се сва течност прокуха и сипа у стерилисане тегле. Ако се користи кисело воће, тада се може додати мало шећера у тренутку кључања.
Најукуснији миксеви
Неке домаћице користе плодове различитог воћа за кухање укусних нектара. Најлакши начин за мешање јабука и крушака. Да бисте направили пиће, потребни су вам следећи састојци:
- 5 килограма јабука;
- 5 килограма крушке;
- 200 грама шећера;
- 2 литра воде.
Прво се плодови оперу и исеку, а затим их треба проћи кроз соковник. Сва течност се сипа у шерпу са дебелим дном и ставља на ватру. Ту су додани шећер и вода. Нецтар треба да кључа 5 минута. Затим се излије у банке и прекрива поклопцима. Пиће можете чувати на тамном месту на температури до 22 степена Целзијуса.
У јужним крајевима често праве изузетно занимљиво пиће. За његову припрему користите такве производе:
- 2 килограма крушке;
- 2 килограма младих краставаца;
- 200 грама свежег ђумбира;
- 10 стабљика целера.
Све компоненте морају се опрати и исећи на коцкице. Затим се пролазе кроз соковник. Добијени напитак мора прокухати и сипати у стаклене тегле. Затворени су лименим поклопцима и окренути наопако.
Затим морате банке прекрити покривачем. Након дана, можете да пребаците банке и уклоните их. Такав нектар морате чувати у фрижидеру или подруму.