Хељда, хељда, јесење - чим се не зове једна од најкориснијих и најпопуларнијих житарица на свету. Каша од хељде позната је свима још од детињства и већина је врло вољена. Храњиве вредности хељде потврђују многи научници и лекари, а ова житарица стигла је у нашу земљу из Грчке, по чему је и добила име. Хељда је први пут пронађена у Индији, а одатле се проширила широм света.

Ширење биљака

Вриједно је раздвојити појмове хељда и хељда, јер први означава производ, а други је биљка из које се производ добија, односно хељда је сјеме хељде. Тренутно се ова биљка узгаја у Русији, Украјини, Кини, Индији, па чак и у Јапану. Узгајивачи напомињу да на пољу где зрења хељда нема корова и паразита. Хељда је у савременом свијету једини производ који се не може генетски модифицирати и умјетно узгајати, на то нема алергије.

Састав хељде

Многи се питају шта је корисна каша од хељде. Богата је витаминима и минералима који позитивно делују на развој и виталне функције тела. Зрна хељде укључују:

  • Б витамини;
  • Витамин А
  • Витамин Е
  • витамин ПП.

Познато је да витамини групе Б играју важну улогу у људском метаболизму и одговорни су за нормалан раст и правовремени развој организма. Хељда, чији је састав одмах богат тројицом представника ове групе, и то Б2, Б6 и Б9, детоксификује, нормализује нервни систем и обнавља ћелије у телу. Скоро има подмлађујуће дејство на ћелијском нивоу.

Витамин А је одговоран за оштрину вида, здраву кожу, косу и нокте. Користећи хељду, особа повећава отпорност свог тела на разне вирусе и инфекције.

Витамин Е је, пак, моћан природни антиоксиданс. Активно је укључен у стварање хемоглобина у људској крви.

Коначно, витамин ПП, никотинска киселина или ниацин учествују у стварању хормона. Такође, овај асистент ради на стварању хемоглобина и црвених крвних зрнаца. Одговорна је за нормалну производњу желудачног сока.

Производ је богат микро и макро ћелијама потребним људима. Круп садржи :

  • Калијум
  • Цхроме.
  • Манган
  • Калцијум
  • Силицијум
  • Гвожђе
  • Флуор.
  • Кобалт.
  • Сумпор.
  • Натријум.
  • Магнезијум
  • Фосфор
  • Бакар.
  • Јод.
  • Молибден.
  • Цинк
  • Бор.
  • Никал
  • Титанијум.
  • Селен.

Индикације за употребу

Хемијски састав хељде је веома богат различитим супстанцама, што је посебно корисно трудницама и женама које пате од повећане крхкости хитова покривача, односно ноктију и косе.

О добробити и штетности хељде за здравље научници су више пута расправљали, али је корисна за јело више од 95%. Круп садржи многе друге киселине и елементе који јачају зидове крвних судова и имају антиоксидативно дејство, односно, редовна употреба каше доводи до природне превенције рака.

Каша од хељде препоручује се старијим особама, јер је богата влакнима, фолном киселином и магнезијумом. Супстанца попут влакана одговорна је за нормализацију пробавног и гастроинтестиналног тракта. Фолна киселина помаже при регулисању циркулације крви у телу, а магнезијум јача коштано и нервно ткиво.

Корисно је давати кашу од хељде бебама од 7 месеци, а заправо је то једина житарица са којом се деца уносе заједно са поврћем од пире-а. Каша не изазива алергијску реакцију и детету ће се то дефинитивно свидети, јер има неупадљив али пријатан укус.

Хељда је доступна у више сорти. У основи, постоје такве врсте као што су:

  • Језгро.
  • Зелено
  • Ја сам то урадио.
  • Смоленскаиа.

Језгро се најчешће налази у продавницама, то је смеђа житарица која је већ прерађена. Зелена зрна се такође налазе на полицама, али у знатно мањем обиму него прва и зрна хељде су непрерађена. Продел је сјецкана житарица златне боје, а смоленска кашика више подсећа на брашно.

Када јести и како кувати

Схвативши састав и својства семенки хељде, вреди приметити да их нутриционисти такође препоручују као проверено средство у борби против вишка килограма.

Постоји чак и такозвана хељда дијета, која спада у категорију монохране и препоручује се онима који желе смршавити и очистити организам од нагомиланих токсина. Слична дијета се поштује током 10 дана током којих се пије само пари хељде и пије се велика количина воде, од 2, 5 до 3 литре. Након таквих студија у телу се појављује лакоћа и додаје се енергија, а сан постаје јачи. Знатно очисти кожу и слузокоже тела. Богат хемијски састав производа надокнађује недостатак неопходних супстанци.

Љекари примјећују да је међу горе наведеним најкориснија житарица јер није изложена термичкој обради и корисност јој прелази смеђе зрне за 30%. Такође, одговарајућа припрема хељде, чији састав остаје непромењен, је парење.

Потребни део житарица једноставно треба сипати у термос и парити, сипати кипућу воду и оставити је цијелу ноћ. Дакле, каша од хељде, о њеним користима и штетама говори у овом чланку, задржаће све своје храњиве састојке и елементе. Разлика између хељде од класичног куваног и куханог на пари је упадљива, прва је оштрија, друга је крхка и мека са богатим укусом. Осим тога, не морате стално бити у кухињи или бринути о чињеници да ће јело изгорјети.

Контраиндикације и штетност

Међутим, као и у било којој бачви меда, у масти мора бити једна муха, тако и сада постоје мале контраиндикације за хељду. Прво, када користите овај производ, као и у било којем другом случају, не злоупотребљавајте га. И друго, требало би да се ипак обратите лекару ако постоје неке болести. Дакле, требали бисте се суздржати од конзумирања хељдине каше ако:

  • нема вишка килограма или се примећује одређени мањак килограма;
  • особа пати од ниског крвног притиска;
  • постоји појединачна нетолеранција на производ.

Не заборавите да биљка хељде даје свету не само своја зрна у облику хељде. Хељда се такође користи за прављење брашна, маслаца, а на пољима где расте пчеле сакупљају нектар, тако да могу обрадовати љубитеље хељдиног меда. Каша од хељде једно је од најкориснијих јела људске исхране и то не треба занемарити .

Категорија:

Цоокери