Произвођачи кафе пића свакодневно надопуњују асортиман новим врстама прераде или пржења зрна граха, стварају нове укусе комбиновањем сорти кафе и уношењем ароматичних додатака. Такви експерименти укључују зелену кафу. Овај тоник је заслужан за одлична својства тоника и способност лаког и брзог мршављења.

Опис

Сви знају кафу у облику чврстих тамно смеђих пасуља, која су млевена како би направила мирисни, тонички напитак, али о зеленој се мало зна.

Зелена кафа није пржена, већ сушена зрна која су задржала своју природну боју, масти, витамине и антиоксиданте.

Пржена зрнца губе дио хранљивих састојака, док се сушена зрна задржавају, али пиће има специфичан окус .

За њежнији укус користе се сорте Арабица или Робуста увезене из Америке и северне Африке.

Карактеристике и састав

Висококвалитетна зрна зелене кафе имају лагану нијансу маслине и нежну пријатну арому, еластична, густа, суха на додир, немају масну шкољку . Укус готовог напитка је мало травнат, трновит, карактеристичне киселости, боја је зеленкаста.

Искористивши незнање већине купаца, трговци подижу цене, преносећи уобичајене сировине за кафу као егзотичну посластицу с чаробним својствима. Немојте се заваравати у овим триковима и купујте пиће по феноменалној цени - ово је најобичнија кафа, само не пржена.

Упркос разлици у термичкој обради, црне и зелене врсте се мало разликују по саставу. Садрже кофеин, антиоксиданте, масти, танине, витамине, киселине. Главна разлика је количина кофеина која се повећава термичком обрадом и степен печења.

Комплетан састав зеленог воћа садржи више од 1.000 састојака, али основа је следећа :

  • Киселине (масне, линолне, фолне, аскорбинске, никотинске, хлорогене).
  • Витамини (групе Б, Ц, Е).
  • Минерали (калцијум, калијум, магнезијум, гвожђе, фосфор, манган, цинк, бакар, натријум).
  • Танини.
  • Пурински алкалоиди.
  • Кофеин (3 пута мање од прженог).

Калорични садржај

Зелена кафа има свој калорични садржај. Ово питање је посебно важно за мршављење људи и спортиста.

100 г производа садржи :

  • 222 килокалорија.
  • 12, 3 г протеина.
  • 0, 2 г масти.
  • 35, 7 г угљених хидрата.

У 1 шољи готовог напитка садржи не више од 2 кцал, а са калоријом се повећава и садржај калорија.

Својства и утицаји на организам

Корисна својства зелене кафе су бескрајна, али има и негативан утицај на људско тело . Неки верују да тонски напитак помаже изгубити тежину, развеселити и уклонити токсине из организма. Други су, напротив, његови противници, јер кафа негативно утиче на кардиоваскуларни систем. Пре употребе, потребно је да се упознате са својствима зелене кафе.

Предности пића

Многи купци не знају колико је зелено пиће здраво и како утиче на њихово здравље. Пре свега, вреди приметити присуство кофеина који позитивно делује на особу:

  • Смањује умор и активира рад.
  • Повећава менталну будност.
  • Сужава крвне судове у коре мождане коре и повећава крвни притисак. Ова чињеница је посебно важна за људе са хроничним ниским крвним притиском.
  • Побољшава рад стомака, утиче на производњу желудачног сока, односно, повећава апетит, тако да не бисте требали ићи на рекламне постове који обећавају брзо мршављење. Зелени напитак је користан људима са ниском киселошћу стомака и за побољшање апетита.

Поред кофеина, пиће садржи и друге супстанце које су корисне за рад многих телесних система :

  • Повећава се еластичност зидова крвних судова и капилара.
  • Танини смањују ризик од инфекције гљивицама, јачају имунитет, обезбеђују брзо зарастање рана.
  • Хлорогена киселина успорава процес цепања угљених хидрата и њихово таложење у облику масти, јача ћелијске зидове, чинећи слободне радикале теже продирући у ћелију.
  • Токсини, соли, радионуклиди се уклањају из тела.
  • Ризик од развоја атеросклерозе, дијабетеса, па чак и онкологије, је смањен.
  • Снага срчаног мишића се повећава, рад респираторног система се нормализује.
  • Побољшавају се циркулација крви и концентрација.

Негативни утицај

Упркос тешкој листи позитивних квалитета оснажујућег напитка, још увек постоје негативни аспекти. Контраиндикације :

  1. Кофеин изазива овисност, што се може упоредити са зависношћу од дрога, а без дневне дозе, особа се осјећа уморно, летаргично, раздражљиво, главобоља, тако да не прелазите дневну дозу производа (више од 3 шоље дневно).
  2. Кафа је контраиндицирана људима са аритмијом и високим крвним притиском. Срчана палпитација и сужавање крвних судова могу довести до срчаног удара или шлога.
  3. Забрана употребе напитка за оне који пате од чира на желуцу, јер пиће појачава проток желудачног сока, иритира слузницу. Пиће има непредвидив утицај на особе са психијатријским проблемима, јер побуђује централни нервни систем.
  4. Пиће је забрањено деци и адолесцентима млађим од 14 година.

Нежељени ефекти укључују несаницу, главобољу, раздражљивост, мучнину, стрес, психозу.

Главна својства оснажујућег напитка укључују :

  • Јачање имуног система.
  • Тонирање тела.
  • Енергија, активност.
  • Антивирусни, антигљивични ефекат.
  • Диуретички и лаксативни ефекат.

Како одабрати квалитетну кафу

Када купујете производ у житарицама, обратите пажњу на изглед и мирис (ако је могуће) . Воће треба да буде густо, суво, са мат површином и пријатном аромом кафе. Боја зрна је једнолична маслинаста, без испрекиданих или браон мрља. Вриједно је обратити пажњу на присуство плијесни, отпадних производа инсеката и вањског мириса.

Зрна кафе можете сами пржити и добити тачно онај укус који желите. Да бисте то учинили, потребна су вам висококвалитетна зрнца и тава. Али запамтите: што је јача печено, више кофеина садржи у производу.

Ако се купи растворљиви или млевени производ, тада се предност даје познатим робним маркама или компанијама са оценом квалитета који су тестирани на присуство страних састојака и фалсификованих производа. У приземном облику најчешће је представљена мешавина црне и зелене кафе.

Категорија:

Цоокери