Шећерни мед се не разликује много од течног меда, јер је укус сачуван у свим случајевима. Али погодније је користити га у течном облику. За печење се користи печени производ, па су многе домаћице заинтересоване за питање како да отопе мед и истовремено не губе корисна својства.
Главна правила
Пчелињи мед има мноштво корисних својстава, има пуно витамина, аминокиселина, минерала и протеина. Брзо се кристализира, брзо отврдне. Питање је како растопити мед у стакленој теглици.
Много је начина на које можете решити овај проблем и омекшати производ.
Шта се не може учинити
Ни у којем случају не смијете кључати или прегријавати ову супстанцу, јер ће сва љековита својства нестати. Да бисте боље разумели како да мед постане течан, ако је шећеран, требало би да знате неколико правила:
- Користите само керамичке посуде.
- Пазите да се маса не прегрева.
- Не разблажити супстанцу кипућом водом.
- Не растопите се у великим количинама.
- Не мешајте посластице.
У интернет претраживачима људи често уносе фразу: „Мед је шећер. Како се растопити. " Придржавајући се свих савета, то лако можете учинити.
Ако ће се топљење обављати код куће, тада не можете користити пластичне или металне посуде. Керамика или стакло били би идеални, иначе би штетне материје могле ући у производ.
У сваком случају, немогуће је загревати посластицу изнад + 40 ° Ц, јер у супротном губи корисна својства .
Професионалци саветују да загреју количину меда која се може појести одједном или која је неопходна за употребу у некој врсти рецепта. То је због чињенице да се мед може апсолутно топити у свако доба, али ако га стално топите, сва љековита својства ће нестати.
Опције грејања
Често се мед чува у стакленим теглама. Ово је тачно са становишта складиштења, али је незгодно узимати кандирани производ из контејнера. Можете применити неколико начина да растопите ову сласт:
У воденој купељи.- На сунцу.
- На батерију.
- Стављањем у топлу воду.
- Додавање лимуна.
- У микроталасној.
За водену купељ требаће вам неколико саксија различитог пречника, жичани носач, термометар и кашика. Вода се улива у велику посуду и поставља се друга посуда мањег пречника.
У посуду се сипа вода и ставља се решетка на коју се поставља стаклена посуда. Вода се загрева до + 40 ° Ц и ватра се искључује. Вриједно је пажљиво надгледати банку, јер може пукнути .
Производ који има времена за замрзавање може се ставити на сунце да би се претходно добило стање. Али вреди приметити да овај поступак није идеалан, јер под утицајем директних зрака корисна својства могу нестати.
Посуда се може поставити близу пећи или батерије. Ако је извор топлоте врућ, не затворите посуду са медом близу. Док се производ топи, теглу је потребно закренути тако да процес иде равномерно.
Можете чврсто ставити затворену теглу у судопер под млаз вруће воде (не вишу од + 40 ° Ц), али за чекање ове методе потребна вам је велика количина воде, што није економично.
Коришћењем микроталасне
Вреди користити керамичку или стаклену робу. Доброта је положена на тањир и стављена у микроталасну пећницу, прекривену поклопцем. Уређај се укључује пуном снагом 1, 5 или 2 минута.
Примјена лимуна
Можете користити лимун, али овај поступак захтева много времена. Идеална пропорција би била 1 кашика. л 1 кришка свежег лимуна. Резан лимун ставља се у теглу са кандираним медом, која се постепено топи и меша са лимуновим соком.
Добијена композиција добија додатна корисна својства. Мешавину можете користити као лек против прехладе, за производњу смоотхиеја, коктела.
Чешаљ за мед
Врло је ретко посматрати кристализацију меда која се налази у чешима. Али ако се ова невоља догодила, онда нема потребе журити и обрађивати слатко. Може се исећи на мале комаде и јести слаткише. Овакав начин исхране биће много кориснији од грицкалица слаткиша.
Корисни савети
Често кристализирани производ додаје се врућем чају и млеку. Ово је непожељно. Не топите мед на температурама изнад + 40 ° Ц. Врела вода уклања сва корисна својства.
Најбоље је пити чај са кандираним медом.
Информације о шећеру
Да бисте очували доброте у исправном стању, потребно је правилно складиштити (не у фрижидеру).
Информације о складиштењу меда:
Ако мед садржи 20% или више воде, процес кристализације ће се успорити и производ ће дуже време остати у течном стању. Ову некретнину користе бескрупулозни продавци, тако да морате пажљиво проверити производ пре куповине.- Често након куповине горњи слој производа је течан. У средини тегле, у овом случају, кристализација ће се догодити много брже. Ова чињеница само значи да је производ незрео или да има превише влаге. Течни слој на површини је фруктоза, а што је већа њена количина, дужа ће тачност бити течна.
- Компоненте за кристализацију су глукоза и сахароза.
- Када се температура промени, очвршћавање се убрзава.
- Ако производ садржи велику количину минерала, кристализација ће се догодити постепено и не настају слојеви.
За очување свих корисних својстава пчеларског производа потребно га је правилно растопити користећи доступне методе код куће.