Ако се питате колико калорија има у 100 грама коњака, вероватно ће вас занимати историја свести овог алкохола. Ово је племенито пиће, које су први пут пре неколико векова креирали француски винари. У КСВ веку се помиње одређено вино од грожђа, познато под називом "Вода живота". Из овог пића потиче историја коњака. Али у свом садашњем облику то се није појавило одмах. Неки холандски трговци одлучили су обогатити укус и ојачати снагу својих вина од грожђа „водом живота“ и створили претходника коњака названог Армагнац
Тек неколико векова касније, у 18. веку, француски алхемичари су створили алкохолно пиће које нам је познато дуплом дестилацијом коњака.
Случајно је пронађен начин да издрже вино у храстовим бачвама. Током англо-француског рата, винске бачве су дуго биле блокиране у луци. Када је вино пробало, винари су приметили да је укус напитка постао племенитији и рафиниранији, што значи да се може назвати посебном сортом и продавати по много повољнијој цени. Од тада се двострука дестилациона алкохол стара у храстовим бачвама.
Производња коњака
Прави се од алкохола, посебно припремљеног од грожђа. Тада се ови алкохоли дуже време подвргавају ферментацији у дрвеним бачвама направљеним без ексера. У процесу дуготрајног излагања, интеракција дрвета и духа грожђа производи посебна есенцијална уља која пићу дају корисна својства, племенити укус и боју.
Пиће је богатије храњивим састојцима и добија све израженију арому, што дуже сазријева у храстовим бачвама. Старење 5-10 година су најскупље елитне сорте, а производ од три године старења сматра се младим и мање вредним.
Ракија или ракија: калорична пића
Хеннесси, Мартел, Реми Мартин, Цоурвоисиер - племените сорте елитног пића. Калорични коњак у 100 грама Хеннессија садржи 224 кцал.
Сорте пића произведених у Русији не могу се сматрати коњаком, јер њихова снага није у складу са међународно признатим стандардима . Стручњаци вјерују да је такав алкохол вјероватно ракија него елитна ракија. Јачина домаћег пића варира, може бити 42, 45 и 57 степени.
Француски винари веома пазе на свој производ. Чак и поступак када вино предуго траје у бачвама и губи пола степена годишње, назвали су га „уделом анђела“.
Коњак: калорија на 100 грама
Садржај калорија зависи од сорте и креће се од 224 до 239 кцал. у сто грама. Храњива вредност пића (БЈУ) у 100 грама:
- Протеини: 0 гр.
- Масноћа: 0 гр.
- Угљени хидрати: 1, 5 гр.
Корисне особине алкохола
Пиће има нека корисна својства. Садржи скуп минерала: калијума, калцијума, натријума. Али извор користи за тело може бити само коњак високог квалитета, познатих брендова и од добро познатог произвођача на тржишту. Овај алкохол има антиоксидативна својства . Танини садржани у пићу благотворно делују на цревну микрофлору и подстичу варење.
Жличица разблажена у топлој води ефикасно је лек за грлобољу са грлобољом и прехладама. Исти рецепт се користи за снижавање телесне температуре код упалних процеса у телу.
Стопа конзумирања алкохолних пића
Порција овог алкохолног пића од тридесет грама довољна је да се помогне опустити, ослободити стреса у стресној ситуацији. Гутљај висококвалитетне ракије снизит ће притисак ако је изнад нормалног, а послужиће као анестетик за главобоље.
Опасност од злоупотребе ракије
Грам 20-30 квалитетног коњака норма је за здраву одраслу особу дневно, а препоручују их лекари. Пораст норме је препун развоја зависности од алкохола, поремећаја рада и оштећења унутрашњих органа и система. Са повећањем доза, корист пића претвара се у отров. Али чак и та количина ће довести до катастрофалних резултата ако алкохол конзумирају адолесценти и деца. Алкохолна пића су контраиндицирана трудницама и особама са различитим болестима.
Будући да је стопа конзумације коњака мала, занимљиво је знати колико калорија има чак и у малом оброку овог алкохола.
- Дакле, у једној кашичици алкохола 11, 95 кцал.
- У кашика је већ више калорија - 43 кцал.
- У чаши капацитета 250 мл 597 кцал.
Коњакови духови имају веома високу чврстоћу - 60–70%. Снага елитних сорти је 40 степени, па се често коктели праве од алкохола да би се смањила снага . За један део коњака узима се пет делова кола. Сто грама таквог коктела садржи садржај калорија од 75 кцал.