Кисели бугарски бибер омиљена је за многа породична предјела. Користи се цело поврће, исечено на кришке или танке коцке. Конзервирано поврће је одлично за топла јела и месо.

Киселе паприке имају рецепт у свакој кухарици. Ово поврће има слаткаст укус, па је идеално за припрему разних залогаја и јела.

Једноставан рецепт за киселе краставце

Очување слатке паприке за зиму доступно је свакој домаћици. Кување не траје много времена и не захтева посебне кулинарске вештине. Различите нијансе паприке учиниће јело сјајним.

Потребни производи:

  • слатка бугарска паприка - 5 кг;
  • уље - 500 мл;
  • сирће 9% - 400 мл;
  • гранулирани шећер - 500 г;
  • црни бибер - 5 комада по тегли;
  • лаврусхка.

Корак по корак рецепт:

  1. Паприку оперите, огулите семенке. Нарежите на широке траке.
  2. Да бисте припремили маринаду, улијте уље, сирће и сипајте шећер у велику посуду. Закухајте.
  3. Ставите припремљено поврће. Кувајте 10 минута.
  4. У стерилизиране стакленке ставите 5 бибера и лист ловоровог листа.
  5. Ставите грицкалицу у тегле. Затворите поклопце.
  6. Окрените лименке и оставите их испод поклопца док се потпуно не охладе.

За време кувања можете додати чешањ белог лука, рендану шаргарепу. Предјело је слатко и укусно.

Умутите бибер

Инстант кисела паприка у овом рецепту је хрскава. Поврће остаје свјеже, а витамини се чувају у њему.

Потребни производи:

  • бибер - 400 г;
  • 3 режња белог лука;
  • црни бибер - 10 ком .;
  • уље - четвртина шоље;
  • гранулирани шећер - 30 г;
  • крута со - 50 г;
  • Лаврусхка
  • Бруснице - 80 г.

Кување залогаја за целу породицу:

  1. Први корак је припрема испуна. Да бисте то учинили, у шерпу сипајте 0, 5 л воде.
  2. Убаците со, шећер, лаврусхку, црни бибер, сирће, путер и бруснице. Све компоненте заједно кухајте 15 минута.
  3. Док се маринада куха, паприку морате опрати. Огулите га од семенки и исеците на танке тракице.
  4. Огулите бели лук на пола.
  5. Припремљене састојке ставите у маринаду. Кувајте 10 минута.
  6. Охладити бибер. Ставите у фрижидер до сервирања.

Предјело је савршено за главна јела.

Медено предјело са маслиновим уљем

Мед даје поврћу посебан пикантни укус. Ово предјело ће се свидети деци и одраслима.

Основни састојци:

  • слатка паприка - 3 кг;
  • 10 режња белог лука;
  • 100 г цветног меда;
  • маслиново уље - пола чаше;
  • сирће 6% - пола чаше;
  • 20 г соли;
  • чаша воде.

Кисело поврће са медом врло је једноставно. Корак по корак:

  1. Оперите поврће. Чисто од семенки, стабљика. Исеците на 4 дела.
  2. Ставите састојке за маринаду у тепсију са водом. Дођите до кључања и кухајте 20 минута.
  3. У теглу ставите 1 чешањ белог лука и ставите припремљени бибер.
  4. Одмах излијте маринаду, прекријте поклопцима.

Предјело се добро чува у фрижидеру.

Свежа салата од парадајза

Ова салата се припрема брзо и лако. Захваљујући њему, зими ће ваш сто имати укусан додатак топлим јелима.

Неопходне компоненте:

  • слатка паприка - 1 кг;
  • 2 шаргарепе;
  • гомила зеленила;
  • 3 режња белог лука;
  • зрели парадајз - 2 кг;
  • уље - пола чаше;
  • пола чаше шећера;
  • кашика соли;
  • сирће 70% - 1 кашика кашике.

Поступак припреме салате од киселог бибера за зиму без стерилизације:

  1. Оперите поврће. Парадајз се помоћу блендера претвара у сок.
  2. Паприку нарежите на велике комаде.
  3. Мркву нарежите на тракице или користите рерну за корејске салате.
  4. У парадајз ставите со и шећер, улијте уље и сирће. Ставите на шпорет и кухајте око 30 минута.
  5. Избаците поврће. Кухајте још пола сата.
  6. У предјело додајте сецкани бели лук и першун.
  7. Ставите у банке. Затворите поклопце.

Салата је веома мирисна. Парадајз даје предјело лагано слаткаст укус.

Слана паприка

Постоји много рецепата за прављење слатког бибера за зиму без стерилизације. Једна од њих је и конзервирање сланог поврћа.

Потребни производи:

  • 5 кг бугарске слатке паприке;
  • 400 г соли;
  • пола чаше гранулираног шећера.

Процес кухања:

  1. Оперите и огулите семенке.
  2. Воће потопите у врућу воду, а затим у хладну. Они ће постати мекши.
  3. Ставите бибер у тепсију и поспите сољу. Оставите 12 сати.
  4. Кувајте саламуру. Да бисте то учинили, сипајте 60 г соли и 80 г шећера у 500 мл воде и прокухајте.
  5. Паприке ставите у тегле, прелијте солом. Затворите поклопце.

Слане паприке су укусне и хрскаве. Биће добра закуска на свечаном столу.

Као што видите, постоји много начина да скухате слатке паприке за зиму. Рецепти без стерилизације, сољења и додавања парадајза и другог поврћа - постоји много опција, поред тога можете показати машту и смислити своју, оригиналну.

Категорија:

Цоокери